Cucorq Udang @ Jemput-Jemput Udang

*.*

Wah semalam cucorq Kodok....hari ni pulak cucorq udang....Actually...akak plan nak buat pizza pagi ni...sekali Along minta nak makan cucorq udang. Memang dia dah request cucorq udang ni dari first day sampai kat rumah tok dia dah...tapi mama dia yang terlupa!!! Jadi dia remind la sebab malam karang dah nak bertolak ke KL...Akak singgah rumah mummy akak dulu kat Sg. Bakap...tidor golek2...awal pagi kot baru bertolak....tengoklah macam mana nanti....just nak cross Jambatan Pulau Pinang jer dulu!!(Jambatan yang jammed tahap.....GABAN....especially hari Jumaat petang)

Well berbalik pada cucorq udang ni yer....akak nak kongsi resepi....cucorq ni pulak...sebab semua orang mungkin pernah buat...dan punya cara dan adunan yang berbeza...tak salahkan akak berkongsi ilmu dengan adik2, kakak2....& kawan2 yang mungkin teringin nak rasa masakan akak...kalau adalah!....Apa salahnya berkongsi ilmu...dapat pahala tau...tambahan pulak di pagi Jumaat ni....

Bahan2:

• tepung gandum (akak guna cap Sauh)...any brand pun boleh!
• garam secukupnya
• air secukupnya
• sedikit...secubit serbuk kunyit sebagai pewarna
• 1 sudu besar margarine/butter
• 1 sudu atau lebih minyak masak
  
• 2 labu bawang besar dipotong nipis
• sedikit daun bawang dipotong anggaran 1cm (setengah orang suka daun kuchai)
• definitely kena letak udang...lagi banyak lagi meriah (akak potong udang tu 3 atau 4...sebab udang tu agak besar)
• cili (merah/hijau/api/padi) kalau suka dipotong kecil2 - akak tak letak

Bancuh tepung dengan campuran bahan2 tu sampai menjadi adunan yang sedikit jer cair dari adunan jemput2 pisang. Akak tak letak telor sebab kalau letak telur...tepung tu jadi lembut lepas kita goreng....yang ini jadi ranggup...tambahan kalau dimakan panas2...dekat satu kilo tepung pun boleh habis....

Pastikan minyak yang banyak yer untuk menggoreng....tenggelamkan jemput2 tu!!

Hari ni hubby akak ada jamuan tengahari (kenduri)....so akak tak masak lunch lagi yer.....nanti akak nak fikir apa yang nak dimakan dengan anak2 tengahari nanti...



*.*

Beehoon Goreng....

*.*

Dalam akak dok sibuk dengan beberapa perkara petang tadi...ada pulak rezeki yang datang .....
Jiran yang tinggal kat Taman sebelah ni datang hantar beehoon goreng....

Kata orang tua2...rezeki jangan ditolak...musuh jangan dicari.....Syukur Alhamdulillah!
Dapat lah buat juadah minum petang .....(ni kes balas bekas akak kasi kuih apa tah...)

Layan jerlah gambar2 tu....anak2 akak dah kenyang dah tu! Bolehlah akak rehat kejap!

*.*

Mana kenyang makan cokodok Mama...Nasi Goreng Tomyam ok gak!!!!

*.*

Budak Siam ni dah perangkap mama dia dah....esok last day...dah nak kena deported balik Bangi...dia qhado habih2....

Ape nak di kato....anak bujang akak ...bukan anak bujang korang...yer dak???



Adik2 balik pukul 3 karang.....tinggal dia sowang2 dengan mama aje....nak layan sapa lagi kan.....by the way malam esok akak akan bertolak ke Bangi yer.....maybe akak update...sebab akak bawa lappy...tapi kalau sibuk....shopping mopping ker...ape ker....kite tgk lah cam na....nanti!

Makan nasi goreng tomyam jom!!!



*.*

Jemput le makan Jemput-jemput Pisang....ayam goreng dan sambal daging berapi!!!

*.*

Wah pagi2 lagi hati Wa manyak sinang wo....macam ni meniaga...ha...manyak larisssss!!!

Jemput2 ku laris dipasaran!!! Tak percaya? Tengok ni....

Kalau kena cara dan gayanya....jadi sedap sangat....jemput2 pisang tu....nak tengok lagi..???

Ha....dah berkenan....???

Kita rewind balik kejadian dari pukul 5:30 pagi tadi.......kita tonton sama2 yer....

Nak resepi???....Macam yang tok nenek....dan mak2 kite semua buat jugaklah....

Just akak cakap bahan2 yang akak campak kat dalam mangkuk tadi yer!

• 1 sikat pisang...ape2 pisang pun tak kisah...janji masak ranum
• gula....4-5 sudu besar....akak suka manis2 buah gitu...(ada keturunan diebetes)
• secubit garam
• 1/2 sudu soda bikarbonat
• 2 sudu besar margarine/butter kasi ranggup
• tepung gandum
• sedikit jer air

Lenyek ler pisang tu dulu tau...then campur semua bahan....sampai jadi adunan yg akak dah tepek tu!!Lepas tu panas minyak...& goreng...sambil GOLEK2kan dgn sudip KAYU YER!!!!Petua...nak membolatkan bentuk jemput2 tu!!!

Untuk bekal lunch hubby akak pulak.....

Korang layan jerlah gambar2 tu dulu....

Resepi campak2 akak jer tu....tapi memang akak berkenan sangatlah....sebab akak memang jelir lidah ...pada dish yg mula2 tu...kita tak kawan dengan ayam babe!!!Sapi juga yang jadi pilihan....!

Dah...akak nak gi membasuh...mengemas....kalau nak apa2 jerit kat kotak bawah ni ker tepi tu ker....buat lah apa yang patut!!

*.*

Penne Izzi Rigate & Fettuccine wif Meat Sauce

*.*

What's for dinner tonite??? Easy & simple to say...pasta and meat sauce....Italian blood tak ada dalam keluarga kita orang...tapi selera...mak aai mengalahkan Italian....

Tengok aje akak keluarkan ground beef dari freezer....dia orang dah boleh agak what they are having for dinner....nothing but lots....and lots of pasta with lots and lots of meat sauce....

This time I used 2 types of pasta....Penne Izzi Rigate and Fettuccine.....special request dari Along...adik2 hooray jer!!

Ini yang dah sprinkled with Parmesan Cheese.....

The Meat sauce.....akak buat macam biasa jer....my usual recipe...just c&p for those who are interested......okay....JOM PASTA!

Bahan-bahannya:

• 1 bungkus Fettuccine (akak guna brand San Remo)-500g & another packet of Penne
  
• 1 kilo daging kisar ( akak guna brand Ramly)
  
• 4 labu bawang besar diblend/cincang halus (today 4)
  
• 8 ulas bawang putih diblend/cincang halus
  
• 1 biji tomato besar didadukan (boleh letak lebih kalau suka)
  
• 1 tin button mushroom dihiris nipis
• 1 botol besar pasta sauce (akak guna brand Prego)
• 5 tangkai cili kering dikisar untuk dijadikan crush pepper
• 2 sudu besar cili sos
• 3 sudu besar sos tiram
• garam secukup rasa
• parmesan cheese untuk direnjiskan di atas hidangan(optional)
• minyak zaiton
  

Caranya:

• Mula-mula rebuskan fettuccine sama seperti merebus spagetti..akak masukkan juga garam secukup rasa dan minyak zaiton lebih kurang 2 sudu besar.
• Bila dah lembut...sejatkan sambil di lalukan dibawah air sejuk.
  Untuk Kuahnya:
  
• Panaskan 3 sudu besar minyak zaiton di dalam periuk
  
• Masukkan daging cincang dan kacau sampai agak garing
  
• Kemudian diikuti bahan blend tadi
• Tuangkan pasta sos dan diikuti dengan mushroom
  
• Masukkan sos tiram, cili sos, garam dan sedikit crush pepper (akak letak 2 sudu kecil jer)
• Kacau bila dah menggelegak...dah masak masukkan tomato..kacau sekejap
• Bolehlah ditutup api...sedia untuk dihidangkan
• lebihan dari crush pepper tu akak guna untuk menabur atas hidangan...untuk rasa yang lebih pedas!
• SELAMAT MENCUBA!

*.*

Something to share with you...about FAMILY

*.*

Salam semua....I came across this short funeral message....at one of the blog that I hop into and it really touches my heart!! I would love to share this with you guys....its about FAMILY!

*.*

Udang Kasturi wif Kacang Botol@ Kacang Kelisa & cucur cempedak lagi!!

*.*

Salam semua....dah makan pagi ke belum?...akak baru nak update n3 hari ni....sebab tadi ada hal sikit...layan si Danial yg nak exam Maths & Science hari ni...nak terb......k baru nak korek lub....g tu lah padahnya....!!!

Hari ni akak try resepi udang yang baru...takut juga hubby akak tak berkenan sebab tak buat sambal tumis yang biasa tu...komen tu tengahari karang baru akak tahu ...kadang2 tu malam karang baru dapat feedback...harap2 dia suka...!!!

Kita layan gambar dulu kay!!!

Untuk resepi udang ni akak refer dari buku masakan Chef Hanieliza...Udang Kesturi...tima kasih Chef...kita kongsi resepi ni....mohon izin yer .....actually akak suka tengok ingredient...then ammend apa2 yang akak campak...ke kuali akak....the resepi is slightly different.... kita type balik resepi dari buku ni yer...

Bahan A

• 4 ekor udang besar...(Akak guna 15 ekor udang sederhana besar)
• 1 labu bawang besar dihiris (akak guna 2 & potong bulat2)
• 3 btg serai diketuk
• 5 tangkai kacang pis (akak guna secekak kacang botol@kelisa)
• 5 biji limau kasturi (di ambil jusnya)
• garam secukup rasa (akak letak sos tiram jer 2 sudu besar)

Bahan B (untuk menumis)

• 5 tangkai cili api ditumbuk
• 3 tangkai cili merah dihiris
• 1 tangkai cili hijau dihiris
  
• 2 sudu minyak masak (akak letak 4 sudu...udang akak banyak le)

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak & tumis serai & bahan tumis sehingga wangi.
2. masukkan udang, kacang botol & bawang besar & kacau rata
3. Tutup api & tuang jus limau kasturi....kacau sekejap
4. Dah sedia untuk dihidangkan!

Ps: akak tak tambah cili atau jus limau tu sebab keluarga akak tak makan pedas2 sangat...dan Cik Abg akak tak suka masam2....

Akak rasa tadi...macam ok ler resepi ni...kalau kena nasi panas2..udang masak ape pun sodap!

Untuk sarapan pagi ni pulak...

*.*

Mee Goreng Basah....untuk tetamu semalam...

*.*

Last nite adalak staff office datang....masa tu akak dengan hubby kat Queensbay Mall...sekali Along called...ada staff dari office datang....

My hubby yang terlupa that staff dia ni budak baru....jer masuk kerja...akak pun tak kenal lagi....datang dengan a contractor friend of his....nak buat quotation untuk plugging kat dapur akak...so cepat2 kite balik umah...yang sempat grab from Jusco...a packet of mee and some sawi...

Balik...while hb entertained them...akak godek2 kat dapur jap...

So....anak2 pun dinner dengan mee ni ajer...except for Along yang bedal Laksa lagi later on.....



*.*

KREATIV BLOGGER AWARD FROM MIMA'S OVEN

*.*

Wow...I was presented with such an award by my dear sister....Kak Mima from MIMA'S OVEN. Thank you sis!

However it comes with these rules:
You must thank the person who gives you the award.
Copy the logo and place it in your blog.
Link to the person who has nominated you for the award.
Name 7 things about yourself that people might find it interesting.
Nominate 7 other Kreativ Bloggers.
Post links to the 7 bloggers you nominate.
Leave comments on each of the blogs to let them know they have been nominated.


Hmmm....7 interesting things about myself...

1. I am a morning person....my day starts as early as 5:00am everyday....
2. I cook almost everyday.....
3. I have 3 kids two sons and a daughter.
4. I cook early lunch for my hubby's lunch box...
5. I love reading Malay novels and cooking.
6. I love to blog....
7. I do...love bowling too...

Are those things acceptable Kak Mima...

Now let me pass this Kreativ Award to the following bloggers:

curlybabe's satisfaction
Coretan di Bumi Tokyo
Bunga Kantan Daun Kesum
HaSue:I Love My Life
Secubit Garam
Kadang Kala Diam Itu Adalah Lebih Baik
About Me,MySelf and MyLove


Thanks again to MIMA'S OVEN for giving me this special award!



*.*

Laksa Penang...layan permintaan Along!

*.*

Akak masih ada tugasan di dapur...menggoreng cempedak...rasanya tak tepek dah kot cempedak goreng tu karang....bagi cepat2 habis senang!!!

Layan jer lah permintaan Along yer...nak makan laksa Penang....

Hari Ahad baru ni...MIL akak ada bekalkan serba sedikit kelengkapan untuk buat laksa...bunga kantan, daun chenehom/Kesom,pucuk putat....barulah berbau laksa...kali ni..yang almost complete gitu...selalu yg sekadar tangkap muat jer...apa yang ada dalam gobok sejuk tu!!!

Meh kita makan sama-sama.....layan budak2 tu...nak gi goreng cempedak pulak...tak tau kenyang2...kat mana dia orang isi...itu yang jadi tanda tanya!!!


*.*

Asam pedas Daging & Egg Benedict

*.*

Salam semua....akak dah ketandusan idea....dalam waktu yg singkat ....nak masak apa pagi2 ni....so akak buatkan asam pedas daging.....dengan serba serbi kekurangan bahan2nya....akak teringatkan menu hidangan berbuka puasa kat rumah Hana....Montana semalam....sampai boncit perut si Hamzah....makan masakan laling dia...maka nya akak pun nak mamboncitkan perut laling akak jugak.....(bolehkan Hanaaaaaaa!!!).

Resepi ni dah lama ada kat rak tu....dari buku masakan Chef Hanieliza.....(minta izin yer Chef..) kita kongsi ilmu dengan saudara mara jauh dan dekat....moga mendapat ganjaran pahala demi menambah ilmu di dada...dan ....menambat selera....semua yang mencuba...AMIN!!!!
As usual...akak main campak2 jer....but the actual....

Bahan A

• 1/2 kilo daging dipotong kecil (akak guna btg pinangg)
  
• 7 helai daun limau purut
• 1 pokok daun ketumbar...akak tak letak
• 2 biji tomato..(potong 4) akak tak letak jugak
• 2 cawan air
• 1 cawan air asam
• 3 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa

Bahan B (dikisar)

• 10 biji cili kering
• 6 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 3 btg serai dititik
• 1/2 inci serai Akak tak letak pun
• 3 biji buah keras...pun akak tak letak
• sedikit belacan...ni pun akak tak letak

Caranya:

1. Panaskan minyak masak & tumis bahan kisar sampai garing
2. masukkan daging dan biar sampai naik minyak
3. masukkan air asam jawa....& air sejuk
4. Sesuaikan rasa danm didihkan hingga daging empuk
5. kemudian masukkan daun limau purut & tomato...biar reneh hingga pekat & naik minyak
6. Angkat & hidangkan

Dan untuk sarapan pagi pulak .....buat lagi....egg benedict....tak lupa chocolate spread sandwich for MISS GARDENIA.....

*.*