Asam pedas Ikan Pari......betoi KOG!

*.*

Assalamualaikum....

Entry ni saja jer.....layan Dik KOG...menyahut godaan entry yang dipaparkan KOG@ Makanlah Apa Lagi...... semalam. 

Kita layan pose ikan pari jer dah la ye....tambahan banyak kekurangan bahan-bahan tu!

*.*

BENGKANG @ BINGKA UBI KAYU.....lagi!

*.*

Assalamualaikum......selamat pagi.......kembali bersiaran selepas melayan badan yang kurang sihat.....demam selsema......dan ekoran ngantuk yang teramat sebab makan ubat-ubatan......tak adalah Akak merajinkan diri meng"up-date" Blog ni.......ni dah better sikit .....kita upload sikit sebanyak gambar-gambar yang sempat Akak snap.......ada juga yang terlupa....bila ingat dah habis di hidangkan!..OOPppps nak buat apa lagi kan.....dah jadi baja!

Selama dua hari ni Akak dok hadap novel....sambil lepak-lepak.....entah angin malas  apatah dah serang Akak ni...bukan malas masak...... sebab bekal untuk family dan meal dia orang tetap Akak prepare...tapi nak upload ke Blog yang jadi masalah....! 

Moga-moga virus "M" ni cepat meninggalkan badan TUA Akak ni.....so .....kita layankan ajelah paparan menu ulangan....yang sering muncul ni.....sebab Akak pantang jumpa ubi kayu...mesti nak beli....nak nya yang fresh......bukan yang di Super Market tau....ni yang orang baru korek ...segar gitu!

Kalau ada yang nak resepi bengkang ubi ni.......Akak paste kan sekali lagi......dibawah ni ya!

Resepi Bengkang Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

• 1 kg ketul ubi di sagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Benkang kali ni kurang terang warnanya sebab pewarna kuning Akak dah habis.....! Tu ala-ala NATURAL lah tu! Tapi rasanya nya tetap maintain!

Pagi ni Akak cuma sempat masak ayam padprik aje untuk bekal lunch Hubby & Nizam.....

 

 

 

Dan di bawah ni pulak edisi bekal hubby dan anak-anak.....sejak hari Selasa.....korang layankan ajelah pictures tu ya!

Okaylah......sekianlah dulu.......paparan dari Akak....jika ada kerajinan akan Akak up-date kan lagi ......Ya Allah jauhkan lah api kemalasan yang membakar dalam hati dan jiwa ini......Amin!!!

Moga segala urusan dipermudahkan ALLAH....Amin!

*.*

A quick update.....

*.*

Assalamualaikum...& selamat pagi semua!

Ni nak buat very quick entry ni......sebab banyak kerja tertunggak..sebab weekend lepak baik punya....

Pagi ni breakfast cuma makan roti sapu Nutella chocolate spread  & peanut butter aje.....tapi nak juga tempek gambar breakfast semalam...sebab pagi semalam kita jamah heavy breakfast.....Nasi lemak Sri Pandan.....wangi semerbak tapi warna kurang menyerlah!

Hidangan nasi lemak Sri Pandan ni ......sengaja Akak sertakan dengan udang celup tepung tu buat kelainan sikit...sedap juga bila ada something crispy di makan dengan sambal yang pedas-pedas manis gitu!

Balik kampung gomol-gomol budak kecik ni sekejap...sambil tengok Mummy dengan maktam Akak buat persiapan nak menunaikan Haji tahun ni......

Dan pagi ni main goreng-goreng campak campak apa yang patut jer...hehehe....malas punya pasal.....

Okaylah.....sampai sini dulu.....see you later....Insyaallah!

Tomei Mandi......hrmmmm wangi....!!!

*.*

Assalamualaikum.....& salam sejahtera semua nya!

Wah dah sampai ke penghujung minggu ni.....cepatnya masa berlalu.....too much nak kena buat.....rasa tak cukup tangan aje nak uruskan banyak hal....antaranya nak menjenguk Mummy & maktam Akak yang baru aje terima berita ......dapat peluang untuk menunaikan Haji tahun ni.....alamak.....berita tu berita baik...tapi agak last minute....tambahan penerbangan belum ditentukan lagi.....might be any day....soon!

Kalmarin antara aktiviti Akak.....ialah memandikan Tomei....ni pun time consuming jugak.......dah mandi nak di keringkan ....nak di sikat & grooming bulu yang tebal tu.....berjam-jam jugak melayan Dak Tomei tu!

Dan pagi ni.....sarapan Akak sekeluarga sempoi aje......

Dan juadah untuk lunch pun sempoi jugak......layan kan aje lah!!!!

Itu lah saja paparan untuk pagi ni......moga Allah permudahkan segala urusan kita....Amin!!!

*.*

TERINGIN NAK MAKAN LEPAT LIAT....MAI...LAH!!! (REVISED RECIEPE)

*.*

MAAF TERPAKSA REPUBLISH ENTRY NI SEMULA SEBAB BARU PERASAAN SILAP BAHAN PADA RESEPI ....YA AMPUN  KEPADA SESIAPA YANG TELAH MENCUBANYA.....ESPECIALLY KAK ROBAAIYAH (MAMI TE)...TERIMA KASIH KASI FEED BACK! MAAF YA KAK RUGI BAHAN2 YANG AKAK DAH BELI WATIE MINTA MAAF YA!

Juadah untuk minum petang ni...akak buat lepat liat....semalam balik kampung...daun pisang yang mak tam akak bekalkan....akak dah gunakan untuk buat lepat liat....

Resepi ni entah...dari mana...may be tanya pada MIL akak dulu....terus tulis dalam buku....tak taulak...asal usul dia.....rasa manis2 buah gitu....so kalau yang suka manis kena tambah gulalah yer...

Lepat Liat
(untuk 5-8 orang seorang 2 bungkus lebih kurang...)

Bahan:

• 2 1/2 cawan tepung beras tepung beras pulut
• 1 cawan santan pekat
  
• 1/4 cawan gula merah
• 5-6 sudu besar gula pasir
• secubit garam
• daun pisang dilayur secukupnya untuk membungkus
  

Caranya:

• masukkan tepung beras tepung beras pulut dalam bekas untuk membancuh tepung
• bahan2 yang lain dimasak dalam periuk dengan api sederhana tak perlu mendidih (sampai gula hancur)
• Tuang & tapis ke dalam tepung
• gentel2 kan tepung lebih kurang sebesar jari ibu dalam ukuran 5 cm
• bungkuskan dalam daun pisang...tak perlu terlalu ketat
• sediakan kukusan dan kukus selama 25-30 minit
  

Jom makan..sambil minum ...akak tengah minum Nescafe...

*.*

Bengkang Ubi Kayu....Chik Mi@Mimi Terima Kasih Daun Keladi.....!!!

*.*

Assalamualaikum & Salam Sejahtera semuanya....

Wah......sedap sungguh kalau dapat rezeki datang bergolek......walaupun selalu buat tak rasa sesedap yang orang bagi free ni!! "Mimi!......Sorry ya...Akak nak bagi pun dah tak ada dah....dah tinggal 2 potong jer lagi.....buat habis minyak kereta jer nak datang mengambilnya......!" Dengar bunyi cam lokek benarkan? Bukan macam tu.....Sebenarnya beberapa hari lepas Mimi ada datang rumah Akak nak mengambil kek sempena Hari Jadinya...yang di order oleh salah seorang rakan Blogger untuk Mimi....so sebagai buah tangan......sempena dia baru jer balik dari kampung.....dia bawakan ubi kayu....itupun dia pesan suruh En. Laling dia yang ambilkan....dari rumah sebab dari office dia terus jer singgah rumah Akak!

Atas ingatan tulus ikhlas tu....dapatlah Akak buat seloyang kecil ukuran 5"......bengkang ubi kayu....yang Mimi pun sedia maklum antara kuih kegemaran Akak jugak ni....! Itulah yang macam Akak katakan tadi tu...sebab benda FREE.....rasanya extra sedap.....laku pulak jualan bengkang Akak....semua berebut-rebut nak bawa bekal...selalu Akak sorang jer dok hadap kuih tu! Itu pun Akak buat " American Traditional Banana Bread " juga sebagai back up...untuk mereka yang selalu tak pandang bengkang tu.....Alih-alih....hari ni...dua-dua jenis juadah dia orang nak pulak!....Sungguh unpredictable........ingatkan tak payah lah buat apa-apa untuk minum petang ni.....nampaknya...meleset sekali percaturan Akak ya!

Atas permintaan Akak C&P lagi sekali resepi asal ya!....dari pengalaman adjust sukatan air agar aduanan tidak telalu lembik...

Kalau ada yang nak try...ni Akak tepek sekali lagi resepinya....atau sila ke entry sebelumnya di sini !

Bahan2 yang digunakan:

• 1 ketul ubi anggaran 1 kg disagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 sudu garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Okaylah ya.....nanti Akak update pasal American Traditional Banana Bread tu pulak ya.....sebab resepi tu dari Granny yang umur 90 years old.....dah jadi resepi keluarga turun temurun agaknya...Nanti ya bila Akak sempat...I will be back!

Bagi yang rindu sangat dengan bekal Hubby Akak....nothing special...menu biasa lah......

Juadah yang sempat Akak sediakan pagi ni......simple macam biasalah.....sambal udang dan ikan goreng....nanti baru nak goreng sayur...tadi tak sempat dah!

*.*