Ice Blended Mocha......Kids request!

*.*

Assalamualaikum.....sebelum gi merehat kan ...melunjurkan kaki tangan sebentar kita paparkan apa yang budak2 tu minta .....Letih den....di kerjakan Dik Reena.....nak rehat jap....lepas ni....kalau dapat baring2 golek2....tanpa ada yang mencuit Akak kan bagus......

Memang dah lama Akak tak layan...sebab cuaca sejuk kebelakangan ni....tak mengizinkan.....tapi hari ni pulak kebetulan panas sikit....dia sibuk minta dibuatkan iceblended ni! Pujuk-pujuk sampai Nizam balik sekolah...lepas lunch aje terus tuntut hajat dia.....

Kalau ada yang nak try buat.....boleh tengok paparan Akak yang terdahulu di sini atau ikut ajelah resepi berikut di bawah ni......

Bahan:

• 1 paket instant Nescafe 3-in-1
• 1/2 table spoon cocoa powder (Van Houtan)
• 1 1/2 table spoon sugar (gula)
• 1/2 table spoon creamer (susu pekat manis)
• 1 glass of ice cubes (ketulan ais kiub)
• 1/2 a glass of warm water (air suam/panas)

Blend semua dalam blender.....then serve.......

Decorate dengan whipped cream & chocolate chips...sesuka citarasa anda....! Slurp!!!Nyummmmmy!

*.*

Jemput-jemput Ikan Bilis & Kentang .....versi Jepun Mali

*.*

Assalamualaikum.....wah....udara Jepun bertiup pagi ni...ajak makan jemput-jemput.....kita layan kan aje.....sebab pagi ni Akak cuma buat nasi goreng....jadi bila Dik Hana GODA .....Akak dengan resepi ringkas cam gitu Akak yang TERGODA...layankan jugalah resepi tu....Tak menghampakan....Syedap oooo! Tambahan pulak anak dara Akak dah mula cuti hari ni....tapi Alang Nizam masih sekolah....Abah pun kerja....agaknya dia orang ambik cuti peristiwa kot!..Alang Nizam kata..."Adik cuti sebab Adik nak sambut Deepavali....kejap lagi Mama nak bawa Adik gi beli sari."...tu ayat2 menyakat Adik dialah tu!

Oh ya....bercakap tentang Deepavali.....ni bukan ladhu atau kuih muih India tau.....ni jemput2 versi Jepun Dik Hana ....nun....Jom kita layankan sarapan Akak dengan Reena pagi ni!

Di bawah ini Akak sertakan resepi nya....mohon izin ya Dik Hana......terlebih dahulu...Ya Ampun.....Ya Sayang...Akak ni memang suka edit sana sini....so sekali lagi ampun ya....dan terima kasih untuk resepinya....

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum (Akak kurangkan sikit tepung sebab letak sesenduk nasi)
• 1/2 biji kentang - potong dadu kecil
• 1/2 biji bawang besar - hiris
• segenggam ikan bilis kopek - basuh dan tumbuk kasar
• daun bawang atau hirisan lada - jika suka ( Akak letak sikit dua-dua sekali)
• 11/2 (-+) cawan air (Akak guna air dari peti sejuk)
• garam
• sesudu makan minyak masak ( Ni Akak tambah)

Cara-cara

• Campurkan semua bahan kering. Masukkan air sedikit demi sedikit.
• Panaskan minyak. Jemputkan sejemput demi sejemput ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan dan masak.
• Hidangkan dengan sambal kicap atau sos atau sambal kegemaran masing2.
• Nota: Boleh tambahkan dengan sesenduk nasi yang diblend dengan air sukatan. Hasilnya lagi lembut walaupon dah sejuk.

Kalau nak tahu sedap tak sedap pi balik godek cepat!!!Heeeeee....Akak dengan Reena nak main masak2 sat....dengan Barbie Dolls & Baby Alive serta kawan-kawan......layan.....jangan tak layan.....!Kami nak jamuan high tea sat! Nak join mai lah!

Breakfast Hubby pagi tadi......dan bekalan...

Okay.....I am gone......layan si Reena pulak!

NOTA:  Berita terkini dari MIL....air dah naik & masuk dalam rumah.....so baby & pengasuh dah dihantar ke rumah MIL Akak....cousin Hubby gi kerja!

*.*

Let's do the Conga!!!...opps..Congo Bars!

*.*

Assalamualaikum....first...lets do the Conga Dance.....

Sambil kita hiburkan hati jom kita kunyah....makanan sedap tak hengat ni....

Resepi Akak cedok dari rumah Dik Izahdaut @ Izah Muffin Lover Terima kasih dan mohon halal ya kepada sumber asal Dik Rima di Singapore sana...walaupun Akak tak pernah menjenguk Dik Rima...tapi ilmu tu tetap sampai juga melalui saudara maya yang lain.....seperti Dik Izah, Dik Zana, Dik Ika.....terima kasih yang tak terhingga atas perkongsian yang kalian panjangkan hingga kepada Akak. Hanya Allah yang membalas dengan pahala atas ilmu yang diberi....melalui perkongsian ini...Amin!

CONGO BARS

source: RIMA

Bahan-bahannya:

• 2  3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum(Akak pun)
• 2 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm
• 1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm(Akak guna 1 cawan bumbun)
• 3 biji telur
• 1 sudu teh vanilla essence
• 11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang(Akak guna segenggam)
• 1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang gajus(Akak guna campuran badam & walnut)
• segenggam kismis hitam- saya tambah

Caranya:

Menggunakan mixer:

• Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.
• Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.
• Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.
• Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.
• Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan. 
• Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Kalau Menggunakan tangan:

• Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
• Satukan butter  dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.
• Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.
• Masukkan vanila, kacang dan coklat.
• Akhirnya masukkan adunan tepung.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

Akak keluarkan...potong dan masukkan balik selama 5 minit

Jom layan hasilnya lagi......!

Menurut testimonial......anak-anak prefer chocolate chips COOKIES dari cookie bars yang cam gini.....but it is worth trying.....sebab kalau nak beli.....mahal kan! I bet I know why...sebab cookies lebih crispy....and they are not a nut fan!....Tapi kalau letak masa menonton TV...rasanya tak perasan pun tangan menggagau balang bars tu...hehehe....mulut tetap mengunyah!

*.*

Kuih Lapis Pisang & Keladi.......Jom Sarapan!

*.*

Assalamualaikum...dan selamat sejahtera ya....wah lega rasanya bila nampak mendung berarak kelabu tu dah berlalu...dan sang suria....bersinar ceria pagi ni......Hrmmmmm....mudah-mudahan kain baju cepat kering!...Dan yang paling penting....nak jauhkan kain gebor yang menghalang aktiviti dari berjalan lancar......Eh salahkan gebor pulak!

Alhamdulillah syukur...Reena selamat tiba ke rumah dalam pukul 6 petang semalam....dan tentunya banyak celoteh anak dara tu ...bercerita tentang trip semalam.....walaupun dia tak puas.....sebab bila pergi ramai-ramai dan lawatan tu terlalu cepat ...maklumlah kalau dengan parents...mesti kita layan....dan tengok setiap sudut sampai puas....kan. Malam semalam sibuk dia bercerita dengan Abahnya pulak!~

Semalam Akak dok siapkan tempahan kek....jadi tak boleh nak layan dia lebih-lebih...jadi Si Abah lah yang jadi tukang layan....!

Lepas buat kek terus buat menu untuk sarapan pulak......

Kuih Lapis Pisang Keladi ni memang sedap.....ni kali kedua Akak buat.....Akak guna loyang size 8 inci(actually Akak guna foamspring yang di lapik dengan plastik).....Resepi asal milik Chef Hanieliza tapi Akak ambil dari dapur Yatie Lousiana...hehehe...sekarang dah tukor jadi Yatie Johor!....Terima kasih sangat-sangat pada Yatie yang telah memanjangkan perkongsian ilmu penyediaan makanan untuk juadah keluarga.....Moga beroleh pahala dan keberkatan dariNYA buat kalian berdua ...Amin!

Resepi nya dah pernah Akak paparkan sebelum ni....di sini . Walau bagaimanapun kalau susah sangat nak klik...Akak tepekkan sekali lagi...resepi yang telah di olah ni....maaf ya kepada pemilik asal....Chef Hanieliza...sekali lagi ampun ya Chef kerana menderhaka pada resepi asal......

Kuih Lapis Pisang & Keladi

Bahan A

•  2 cawan santan (akak guna 1 paket  santan serbuk Brand KARA + air = 2 cawan)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad
• 1 sudu kecil minyak
• 1 sudu teh garam

Bahan B

• 1 cawan pisang emas - dilecek
• 1/4 cawan air

Bahan C

• 1/4 cawan air
•  1/2 sudu kecil perisa yam/keladi
• 1/2 sudu kecil yam paste
• 1/2 sudu kecil pewarna purple

Cara Membuat

• Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
• Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
• Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
• Panaskan kukusan. (Sediakan loyang saiz 7 atau 8 inci yang digriskan dengan sedikit minyak.
• Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
• Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
• Buat sehingga siap setiap lapisan
• Semasa kukusan akhir, kukus lebih kurang 10 - 12 minit.
• Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

Okaylah.....jom layan bekalan Hubby & anak-anak.....

Tak payah nak meleleh air lior......ambik sorang sepotong ya!!!.....Daaaa!

*.*

Bila Sang Kodok Memanggil Hujan!

*.*

Assalamualaikum...kembali bersiaran....walaupun cuaca mendung terus dari pagi tadi.....cuaca di sekitar Penang ni tak adalah hujan lebat....tak adalah sampai banjir...cam di Jitra dan Kangar......tapi mendung dan suram....yang membuatkan Kodok.....kat sini terus berdendang! Mungkin suara Kodok kat Penang sedap sikit kot dari yang kat Kedah dan Perlis...tu pasal hujan terhenti sekejap-sekejap....bila hit key yang tak enak di dengar Kodok stop kot.....tu pasal hujan pun terbantut!....Cam real aje Akak karang cerita dongeng kan!

Moral of the story...Kodok dah jadi cucorq...tu pasal tak hujan dah kat Penang!...Tak caya tengok dalam kuali Akak ni.....

Kalau nak try resepi boleh juga klik di sini! Akak dah pernah ajar cara-caranya satu ketika dulu....kalau tak dapat nak klik.....ni Akak tepekkan sekali lagi ....

Nak resepi???....Macam yang tok nenek....dan mak2 kite semua buat jugaklah....

Just akak cakap bahan2 yang akak campak kat dalam mangkuk tadi yer!

• 1 sikat pisang...ape2 pisang pun tak kisah...janji masak ranum
• gula....4-5 sudu besar....akak suka manis2 buah gitu...(ada keturunan diebetes)
• secubit garam
• 1/2 sudu soda bikarbonat
• 2 sudu besar margarine/butter kasi ranggup
• tepung gandum
• sedikit jer air seeloknya air sejuk

Lenyek ler pisang tu dulu tau...then campur semua bahan....sampai jadi adunan yg akak dah tepek tu!!Lepas tu panas minyak...& goreng...sambil GOLEK2kan dgn sudip KAYU YER!!!!Petua...nak membolatkan bentuk jemput2 tu!!!



Okay tak?.....Jom makan!

Dah buat Sicilian Orange Cake?

*.*

Assalamualaikum semua...dan salam sejahtera....kembali bersiaran setelah busy menguruskan segala hal yang membuatkan Akak busy beberapa hari atau minggu yang lepas.....Syukur Alhamdulillah...dengan IZINNYA...segala urusan dipermudahkan olehNYA! Amin!

Syukur juga kerana Mummy & Mak Tam Akak dah selamat sampai ke Tanah Suci Mekah untuk menunaikan ibadah haji tahun ni.....dan dah selamat menghubungi Akak melalui telefon....Alhamdulillah! Moga para jemaah tahun ni akan selamat menunaikan tuntutan haji dan selamat kembali ke tanah air!

Okaylah....Akak nak juga berkongsi dan mengabadikan resepi fofular kebelakangan ni ...dan dah ramai  yang membuatnya...dan Akak juga tak nak ketinggalan.....dah try dan sangat teruja sebab resepinya mudah dan sedap! Kek ni Akak buat masa nak balik Alor Setar  Khamis lepas semasa nak jemput Hubby balik lepas berkursus selama 3 hari di sana.....so Akak bawakan untuk buah tangan buat mak ayah dan juga semasa menjenguk Pak Lang yang kurang sihat!.....Ternyata.....rasanya tak mengecewakan dan rasanya Akak akan buat lagi kek ni di masa akan datang! Untuk itu jutaan terima kasih buat Adik Rima Singapore pencetus inspirasi.....namun....resepi ni Akak copy & paste dari blog Dik Hana jer yang terdahulu dah mencubanya!Antara bloggers lain yang dah buat rasanya Adik Yatie,Mama Fami, Dik Ayu S'pore....buat semua Akak mohon halal ya dan terima kasih kerana mendorong Akak untuk mencuba resepi ni setelah menjamu mata dengan paparan di blog kalian ya!

Resepi Sicilian Orange Cake

Bahan-bahan

• 250g butter - suhu bilik
• 250g gula pasir - hana buh 210g je..tuh pong dh manis (Akak letak 200g aje guna gula perang)
• 4 biji telur size M
• 11/2 sk parutan kulit oren
• 250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)
• 85ml jus oren

Bahan untuk aising (Akak tak buat topping)

• 125g gula aising
• 5 sk jus oren

Cara-cara

• Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.
• Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.
• Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.
• Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.
• Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.
• Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

Akak dah buat dah...kalian bila pulak?Try jangan tak try! 

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES

*.*

Assalamualaikum semua timbul sekejap nak update recipe sedap yang Akak ceduk dari blog IZAH MUFFIN LOVER dan dah dua kali Akak buat recipe ni.....sekali masa pergi gathering kat Pulau Aman 2 minggu lepas....dan minggu ni buat lagi bawa pergi rumah Mummy Akak buat jamuan untuk tetamu yang menziarah bakal haji .....Terima Kasih buat penyumbang resepi sedap ini ya.....Resepi ni dah di olah kerana Akak ni memang suka tambah2....bahan Ampun ya pada empunya resepi......Chef tersohor....Puan Hanieliza(Kak Liza)....juga terima kasih pada Maz....yang dah terlebih dahulu mengolah tambahan Sunquick yang mmyedapkan lagi rasanya......juga tak lupa pada Dik Izah Daut di mana Akak dah cedok resepi nya....Mohon halal ya....dan Akak panjangkan perkongsian ilmu ini di sini ya!

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES 

Bahan-bahan

Bahan A

• 1 cawan butter cair 
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air panas (Akak bancuh dengan Nescafe 3 in 1)
• 2 sudu besar sunquick orange - (akak letak 3 instead of 2 sudu)
• 2 cawan gula perang

Bahan B (kacau rata) - maz guna wisk*Ana kacau ngan garfu jer..nak cepat

• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji telur gred B

Bahan C [ayakkan]

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• (1 cawan chocolate chips ni Akak tambah)

Cara-cara :

• Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
• Kacau bahan A supaya sebati.
• Masukkan bahan B dan kacau rata.Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
• Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.(Akak guna loyang 13 X 10inci)
• Bakar selama 45 - 50 minit. 
• Sejukkan brownies dan salutkan dengan coklat ganache.

Chocolate Topping

• 250 gm coklat masakan
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu kecil susu cair

Cara-cara untuk topping

1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.

2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.

4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Minggu ni memang Akak sibuk kena drive around hantar anak2 ke sekolah, balik rumah mummy hantar apa2 juadah yang termampu Akak sediakan,balik rumah uruskan anak2....sebab Hubby berkursus di Alor Setar..... Mummy Akak akan bertolak ke Kuala Lumpur esok untuk penerbangan hari Khamis ni dari KLIA...Moga Mummy & maktam Akak akan selamat pergi dan balik dengan Haji yang Mabrur!Amin!

Akak pulak akan drive balik Alor Setar untuk menziarah Pak Lang dan PIL Akak yang kurang sihat sambil mengambil Hubby yang akan tamat kursus hari Khamis petang nanti....

*.*

Kuih Lapis Ubi Kayu.....lemak manis gitu!!!

*.*

Assalamulaikum.....dan salam sejahtera semua...

Kembali bersiaran .....dah macam "CHIPSMORE"......sekejap ada sekejap tak ada!...Banyak yang bersarang dalam kepala Akak kebelakangan ni.....mana yang nak SPM.....mana yang nak ke Mekah....baru dapat tahu tarikh penerbangan.....mana yang nak berkursus serentak masa tarikh penerbangan tu.....mana nak uruskan anak-anak ke sekolah,....tempahan kek lagi....."Moga ALLAH permudahkan segala urusan buat Akak sekeluarga!"

Jadi maaflah ya jika kunjungan balas dari Akak buat ketika ini kurang memuaskan....layanan pun tak seberapa...."too much on my mind"!....Yang paling pening....Hubby nak gi kursus di Alor Setar dari Selasa hingga Khamis 26-28 Oct....dan penerbangan Mummy & Mak Tam Akak pulak pada 28 Oct dari KLIA jadi tak dapatlah nak menghantar dia orang ke KL...infact at the moment masih serabut dengan masalah tak ada yang offer nak hantar dia orang ke sana. Kemungkinan nak kena sewa van suruh hantar terus ke Kelana Jaya. Kesian.....Mak Tam tak ada anak(akak nilah juga anak dia)....Mummy Akak pun cuma ada Akak...dan adik (juga ada urusan yang tak dapat dielakkan) yang juga anak angkat (anak sedara)......adalah anak2 sedara....tapi kurang berkemampuan....dan tinggal  jauh pulak tu!....Hubby punya kursus pulak tu ....tak boleh nak postpone .....kesian  Mummy & Mak Tam akak....!Macam-macam masalah....!Mujurlah... Mummy dah pernah pergi Mekah sebelum ni...this time ...nak temankan Mak Tam....moga selamat dan berjalan lancar segala urusan ni nanti....!

Week end ni Akak akan balik lagi...ke rumah Mummy..dah 2 minggu berturut-turut kami berulang alik ke sana....minggu ni keluarga mertua Akak pulak nak datang menziarah ke rumah Mummy....jadi akan sedikit sibuklah.....

Wah panjang lebar pulak curahan perasaan Akak pagi ni.....dah ---dah...jom kita layan resepi Kuih Lapis Ubi Kayu .....yang sangat mengujakan Akak ni.....sedap hingga menjilat jari you!!!!(Kata Akak lah.... yang memang minat dengan ubi kayu...hehehe!)

Jom kongsi resepi mudah ni.....betoi Akak suka buat yang senang2 jer tau!

Resepi Kuih Lapis Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

• Ubi Kayu di sagat (Akak sukat 4 cawan) 
• 1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
• 1 sudu kecil garam
• 1 peket santan serbuk (kalau nak guna santan agak2 macam buat bengkang lah ya!)
• 1 sudu besar minyak
• beberapa titik pewarna atau paste perisa(1 sudu kecil) yang anda sukai (akak guna pandan, keladi, pewarna kuning & gula merah( 1atau 2 sudu besar))

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air (lebih pun tak apa)
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• Panaskan kukusan dan biar mendidih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal mendap dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan santan serbuk, gula, garam, dan minyak
• Campur sebati dan sukat 1 cawan adunan ubi & tambah 1 atau 2 sudu gula merah mewarnai lapisan bawah, kacau sebati
• Tuang dan ratakan 1 cawan adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
• Kukus selama 10 minit
• Ulang melapis dengan 1 cawan adunan lagi di campur dengan pewarna kuning pula, kukus lagi selama 10 minit
• Di ikuti dengan lapisan seterusnya dicampur dengan paste keladi pula, kukus lagi
• Lapisan seterusnya pula dengan paste pandan
• dan akhir sekali dengan gula merah lagi.....(anda boleh olah warna dan perisa ikut kesukaan masing2 ya!) Kukusan terakhir selama 20 minit

• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....
• Selamat mencuba!

Okaylah.......itu aje paparan pagi ni.....by the way......plastik bekal Hubby habis stok...jadi bekal masuk tupperware jer lah!!!

Moga ALLAH Permudahkan segala urusan buat kita semua....Amin!

*.*