Masak Asam Pindang Kacang Bendi

*.*

Salam ...di malam Sabtu...wah dah sampai ke penghujung minggu...malam kita semua bersenang-senang dan bersantai bersama keluarga....

Untuk itu sebagai tambahan untuk juadah makan malam tadi disamping...ikan cencaru belah belakang dan daging kicap bercili siang tadi....tekak ni terasa pulak nak makan sayur.....

Untuk itu inilah resepi tradisi turun temurun....kalau nenek akak dulu...selalu jugaklah dia buat hidangan ni....

Nak membuatnya pun mudah.....ni untuk hidangan kami 4 beranak yer.....

Bahan2:

• 7-8 batang kacang bendi
• 3 atau 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 2 biji cili api...(kalau nak lebih pedas boleh tambah)
  
• secubit belacan
• secubit garam
• 1 sudu besar udang kering
• 1sudu kecil asam jawa (ADABI)
• 1 sudu besar sos tiram
• sedikit daun chenehom atau kesum (optional)
• 2 -3 sudu besar minyak untuk menumis
• air secukupnya
  

Masukkan bawang merah,bawang putih, belacan, udang kering, cili merah dan cili api ke dalam blender just kisar tak perlu terlalu hancur yer! Panas kan minyak. Tumiskan bahan kisar then masukkan lebih kurang 2 cawan air...masukkan sos tiram , asam jawa dan garam. Kemudian masukkan kacang bendi....dan daun kesum atau chenehom. Biarkan mendidih sekejap...jangan terlalu lama nanti kacang terlalu lembik. Siap untuk dihidangkan & dimakan!

Kena dengan nasi panas.....bertemankan ikan cencaru belah belakang bersambal...bertambah-tambah nasi pun tak sedar...tapi akak suka ratah cam gitu aje sayur ni....

Kalau nenek akak dulu...kadang2 dia buat guna sayur petola...timun pun boleh jugak! Tak percaya cuba dulu baru tahu sedap ke tidak!

Selamat berhujung minggu!

*.*