MAKAN DONUT....PETANG NI OKAY TAK?

*.*

Resepi Donut ni akak copy & paste....dari blog Noreen di UK....mohon izin yer dan halalkanlah ilmu yang akak cedok dari blog Noreen yer!...Rasanya....penghargaan ini juga buat Yani....sebab sumber asal resepi ni kalau tak silap akak dari beliau....kan Noreen....lepas Noreen adjust...akak pulak ambil...dan ada akak adjust juga sikit....

Nak tau kenapa di adjust....sebab Noreen guna ENCIK BM...(bread maker daaa..)..Akak pula Uli-uli Aidil Fitri....so lembik sikit adunan tu...jadi kena lah tambah mana yang patut....

Bahan-bahan (16 biji bergantung pada size):
200gm tepung roti
50gm tepung gandum
50gm tepung jagung
30gm gula pasir
2/3 camt garam
1 camb baking powder
2 camt instant yeast
190ml susu + 1 biji telur - dikacau rata
50gm lemak sayur
minyak untuk menggoreng

Chocolate topping:
100 plain chocolate - masak secara double boiler sehingga cair, kacau sentiasa dan pastikan jangan dimasuki air....(Akak cairkan baking chocolate, add milk sikit & sedikit butter)
chopped kacang secukupnya ( Akak tabur coloured sugar )

cara:

1. masukkan tepung, gula, garam dan baking powder ke dalam mangkuk adunan
2. kacau rata
3. setelah itu masukkan pula susu dengan telur dan jugak yis
4. kacau sekejap
5. masukkan pula lemak sayur dan uli sehingga tidak melekat di tangan..(adunan lembik sikit so Akak tambah tepung gandum sampai adunan tak melekat lagi kat tangan)
   
6. bentukkan doh menjadi bulat dan letakkan semula ke dalam mangkuk adunan tadi
7. biarkan doh naik dua kali ganda selama 40-45 min (akak biar 1 jam)
   
8. kalau ada breadmaker boleh dimasukkan semua bahan ke dalamnya dan tekankan setting dough...(part ni Akak uli balik sekejap...lepas tu terus ke step 13)
   
9. tunggu sehingga siap selama 1 1/2 jam
10. keluarkan doh dan letakkan ke atas papan pencanai
11. tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
12. kemudian bentukkan semula menjadi bulat dan rehatkan selama 10 min
13. ambil doh tadi dan canaikan setebal 1 - 1.5cm
14. terapkan doh dengan menggunakan donut cutter dan susunkan ke atas baking tray yang telah di alaskan dengan kertas minyak
15. biarkan doh naik sekali lagi selama 20-30 min
16. setelah itu bolehlah digoreng sehingga keperangan
17. NOTE: jika inginkan jam donut bolehlah ambil sedikit doh dan bentukkan menjadi bulat. selepas digoreng masukkan jam ke dalam piping bag dan pipekan ke dalam donut tadi
18. Donut with chocolate topping - selepas dicairkan cokelat secara double boiler, ambil satu donut yang telah digoreng tadi dan celupkan ke dalam cokelat tadi. taburkan dengan chopped kacang (almond, hazelnut)

note: donut nie memang lembut walaupun disimpan keesokkan harinya

source: yani (cara diubah sedikit)

Jemput Makan....Semua....Akak belum rasa lagi...nanti berbuka baru nak rasa....Juri Professional...si Reena & Nizam kata...."Sedap!!!!"

*.*