Makan Cucur Badak nak tak??

*.*

Assalamualaikum Semuanya.....

Pagi ni Akak nak berkongsi resepi cucur badak yang Akak buat untuk berbuka semalam dan masih ada baki yang di sejuk bekukan untuk sarapan pagi ni....di samping nasi goreng....

RESEPINYA

• 1 biji keledek putih/kuning saiz sederhana direbus dan dilecek

• 1 cawan tepung gandum

• 1 sudu makan majerin

• 1/4 sudu teh garam 

• sedikit air ikut keperluan 

• beberapa ekor udang sederhana besar untuk hiasan atas cucur ( ikut bilangan cucur yg terhasil)

• secukupnya minyak utk menggoreng

INTINYA 

• beberapa ekor udang dipotong halus

• 2 sudu besar udang kering direndam & kisar dengan cili kering*

• !/2 biji kelapa parut yang putih

• 3 ulas bawang kecil*

• 1 hiris halia dikisar*

•  5 tangkai cili kering direbus dan dikisar*

• 1/2 sudu teh jintan manis dikisar*

• 2 batang serai dihiris halus dikisar*

• 2 sudu besar minyak untuk menumis

• garam dan serbuk kunyit

Caranya:

Gaulkan ubi keledek yang telah dilecek bersama tepung gandum, margerin, garam dan uli hingga sebati, bentukkan bulat dengan saiz mengikut citarasa masing2 dan bubuh inti.Goreng dengan api yang sederhana hingga masak. Angkat dan bolehlah dihidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang.

Inti:

Panaskan minyak dalam kuali tumiskan bahan2 yang telah dikisar* & hirisan udang,  bila dah naik bau masukkan kelapa parut, gaul rata, masukkan garam dan gula secukup rasa, masak hingga kelapa kering dan angkat. Sedia untuk digunakan.

Ada juga menu sampingan......nasi goreng...kalau tak kenyang makan cucur badak tu....! Jom makan!

Dan tidak ketinggalan bekal Hubby Akak pagi ni.....