Relative Akak kat CCU.......& Award dari AZATIE!

*.*

Assalamualaiukum semua....

Pagi ni tak sempat nak entry......panjang2.....just to inform  Akak maybe tak bersiaran cam selalu sebab ada sedara dari kampung masuk CCU di salah sebuah Hospital swasta di sini.....so will be on call....bukan sebagai doktor kat hospital tu....tapi standby as transit spot untuk sedara mara yang berkunjung dari jauh....dari hospital at times ada yang terus singgah kat sini so....nak hos kan tetamu Akak kena buat beberapa persedian.....

Kesibukan ini tak tahu sampai bila ya....sebab my second cousin ni dah masuk CCU sejak malam Jumaat hari tu lagi.....& still bernafas menggunakan mesin pernafasan......too many wires attached so Akak pun tak tahu nak cakap apa....ada ke jantung, ke paru-paru...ke buah pinggang.......dan bersangkut pautlah....

Akak masak macam biasa juga....bekal tetap bekal cam selalu....tapi hari ni sambal tumis telur puyuh dengan ikan goreng jer....breakfast nasi goreng! Gambar ada tapi tak sempat download.....sebab takut tak sempat siap kerja2 lain.....nanti sedara mara dari seberang nak datang pulak.....!

Sebelum tu just nak ucapkan terima kasih buat Atie for the lovely bouquet of flowers for penghargaan yang dia berikan.....Kita kongsikan keindahannya bersama-sama ya....TQAtie......!

Mari Makan Kuih Lapis ....... Lapis Chocolate lagi!

*.*

Assalamualaikum semua.......

Wah! kita dah sampai ke penghujung minggu.....tapi minggu ni agak busy sebab esok anak-anak Akak sekolah jadi jadual bangun tu tetap samalah ya....cuma Akak tak dapat lah nak update macam biasa sebab Abang bercuti...jadi kami punya aktiviti pagi sendiri lepas hantar anak-anak ke sekolah......

Kebiasaannya Akak akan ke Fish Mart ataupun ke "Road Walk" kat Lorong Kulit.....Mimi (Chik Min)....nak ikut jomlah!

Dah....bebel lagi panjang-panjang....hari ni anak-anak balik sekolah awal....kan hari Jumaat....since Abah bawa lauk sempoi sangat-sangat pagi ni.....(sambal sotong  semalam) dengan tambahan telur goreng dan anak ikan tamban masin jer......Akak nak kena masak untuk lunch lah kejap lagi.

Sementara tu jom kita sarapan sama-sama.....Akak buat kuih lapis ni semalam....supaya bila pagi ni dipotong baru cantik......yo..yo oooo jer alasan.Lagi pun senang sikit.....taklah Akak terketar-ketar kalut pepagi buta ..ye dak? He..he...he..

Akak buat lapis cokelat bukan merah putih seperti kebiasaan....sebab nak bagi Reena makan kena warna cokelat...kalau kuih warna warni ni...dia tak suka! Sebab tu kalau buat apam pun just buat warna putih jer...pelik juga budak kecik sorang tu.....dari dia kecik2 dulu kalau MIL akak beli apam yang warna-warni....dia akan pilih yang putih aje!

....Okaylah...jom kita sarapan sama-sama.....by the way resepi ni Akak guna resepi Yati nun jauh di Louisiana, USA.......Terima kasih Yati for such a lovely recipe.....bukan tak pernah buat sebelum ni tapi saja nak try resepi si Yati.....dan mohon halal yer ilmu yang Akak cedok ni. Juga dengan itu Akak mohon izin nak tempek resepi Yati tu di sini....untuk rujukan dan di kongsikan dengan yang lain-lain....Terima Kasih ya Yati!

Kalau nak try.......tu...resepinya kat bawah ya!

Resepi di ambil dari blog Yati ~** Sinar Kehidupanku**

Bahan-bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
3 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1 cawan gula
5 cawan santan (Akak guna bancuhan sepeket santan serbuk)
1 sudu kecil garam
pewarna merah dan perisa rose (Akak guna 1 sudu kecil chocolate paste)

Cara Penyediaan

1. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
3. Masukkan perisa rose dan pewarna merah(Akak letak chocolate paste 1 sudu kecil) dalam 1 bahagian adunan dan biarkan warna putih dalam 1 bahagian lagi.
4. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan.
5. Masukkan 1 senduk adunan merah chocolate dan kukus selama 5 minit.
6. Lapiskan pula 1 senduk adunan putih dan kukus lagi selama 5 minit.
7. Lapiskan lagi adunan merah chocolate dan putih berselang-seli hingga habis. (*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 20 minit ).
8. Sejukkan dan bolehlah di potong dan di hidangkan.

 

Dan akhir sekali bekalan Hubby untuk lunch hari ini...yang sempoi.....lauk sambal sotong semalam...!

Minum Petang Tadi.....Lempeng Pisang.....Bakar!

*.*

Assalamualaikum...

Kembali bersiaran walaupun buat seketika cuma.....kerana semua penghuni rumah sudah berkumpul....jadi kerja Akak.....dan layanan Akak harus fokus pada mereka......tapi sebelum tu nak juga berkongsi dulu apa yang disajikan untuk minum petang.

Menu ringkas jer pun......sebab ada pisang yang dah masak ranum di simpan dalam peti besi ajaib kat dapur tu! So...jom layan menu simple tu!

Secara ringkasnya adunan lempeng ni Akak main ghodek-ghodek jer pun ....lenyek pisang, campur gula merah, garam, air, tepung gandum dan sedikit butter.....serta sedikit kelapa parut ( anak-anak tak suka so Akak letak sikit sangat....tak terasa sangat pun...kalau letak lebih lagi umph!)

Home-made Frozen Kuih........jadi penyelamat !

*.*

Assalamualaikum......

Pagi-pagi....memang Akak dah macam orang berjogging ......berpeluh ketiak di buatnya....nak-nak nya pulak kalau dah bangun....pergi gatal-gatal baring sekejap....terus terlelap....sendiri cari penyakit lah tu!!! 

Bila jam bunyi pukul 4:30 pagi....Akak bangun.....terus pergi bilik air....dah basuh muka gosok gigi semua dah....then pergi dapur...keluarkan ikan dan sotong dari freezer. Dalam kepala masih berkira-kira nak buat apa untuk breakfast....kalau buat banana muffin pun boleh jugak...tapi tak lah besar sangat keinginan bermuffin tu! Kalau di bandingkan dengan cekodok...laku cekodok lagi kat rumah Akak ni....terbiasa dengan tekak kampung agaknya! He!he!he!

Dalam pada tu....terfikir jugak...baru jer buat cekodok kan....lagi baik kalau Akak buat jemput-jemput udang....ni favorite Hubby Akak dan juga anak-anak.....Hrmmm rasanya sempat kot setakat jemput-jemput tu kalau Akak baring sekejap sampai pukul 5: 00 pagi.......Tup-Tup.....tak set alarm.....tapi nasib baik terjaga jam 5:15 pagi.......terketar-ketar you!!!!!

Jogging pun dah tak ikut rentak dah......breathing pun laju semacam jer lah....dah macam athletic Negara practice lumba jalan kaki lah pulak......Bukan setakat berpeluh ketiak jer....habis peluh satu badan....gelabah biawak.....Mana tidaknya...jemput2 apanya udang tak bawa keluar dari Freezer masa awal tu...udang dok frozen cam batu lagi.....

Nasib baiklah....dua hari lepas masa buat kuih keria untuk minum petang.....ada yang Akak frozenkan bakinya tu.....ye lah...setakat minum petang....nak makan banyak mana sangat kan! So my home-made frozen Kuih Keria.....jadi penyelamat untuk breakfast pagi ni.....Syukur Alhamdulillah.....segala urusan dipermudahkannya.....!Untuk resepi sila klik di sini!

So......tak adalah Akak mengeletar satu badan sangat.....sempatlah Akak proceed dengan other dishes untuk bekal lunch Hubby.....bukannya apa....Hubby Akak ni memang harap sangat bawa home-made lunch meal.....sebab dia jenis yang suka membaca novel at his spare time....jadi kalau dah ada bekalan...tak payah nak buang-buang masa pergi mencari makanan....just keluarkan dan makan......!Satu office dah faham sangat dengan peel dia....suka hadap buku at his lunch time!....Lepas tu....jamin tak berpanas...tak kena hujan.....& jimat belanja.....ye ke jimat?...Bukan ke lauk pauk tu dia juga yang beli sebelum Akak masakkan?....Ye lah...jimat....sebab wife dia masak dengan penuh kasih sayang dan keikhlasan......(masuk bakul.....picit lif sendirilah......tunggu korang puji ....lambat sikit....hehehe...)....Ha...ha.....ada yang dok '''bueeek" kat Akak ke tu!....Eh tak baik tau....!


Ni mesti sebab tidur cukup.... tu yang celoteh panjang lebar ya dak!


Dah.....dah....jom tengok hasil....kelentang...kelentong ......sudip kuali....& segala peralatan dapur Akak pagi ni.....

Ya...tu jer yang sempat ya......dan jangan pelik...kalau sambal tumis tu merupakan menu wajib kat rumah Akak.......Hubby dan anak-anak memang suka makan sambal tumis....Akak jer yang suka ubah-ubah selera....

Sebelum Akak sambung mengemas dan menguruskan kerja-kerja tertunggak yang lain.....ni Akak hidangkan kuih keria buat korang.....ambik sorang sebijik...jangan berebut-rebut tau!!Nak air buat sendiri ya!

Bubur Cha-cha......cha-cha-cha.........!

*.*

Assalamualaikum......

Dah minum petang ke belum tu?....Kalau yang rasa nak join dengan Akak dan anak-anak....meh le!

Petang ni....kita orang makan bubur cha-cha jer....ni pun first time Akak buat main agak-agak jer....cam nak buat serawa gitu....Tepung cha-cha ni Akak beli masa pergi Padang Besar 2 minggu lepas....masa balik Alor Setar langsung ke Padang Besar.Itu pun pergi berdua jer...budak-budak tinggal kat rumah PIL. Lagi pun cuaca panas betoi kat area Chuping...menuju ke Padang Besar tu!

Tengok saja gambar perjalanan melalui laluan ke Chuping.......lapang dan sangat panas membahang....!

Orang ramai betul kat shopping area.....Padang Besar....jadi jangan expect dapat tawar menawar dengan mudah.....terlupa pulak nak snap gambar masa di sana....yang pasti.....tekak asyik dahaga jer!

Akak tak ada lah beli apa sangat...cuma tepung beras...tepung pulut...dan barang-barang yang dipesan oleh MIL Akak....

Yang pasti...Akak ada beli sepeket tepung warna-warni untuk buat bubur cha-cha. Ini supaya anak-anak kenal jenis-jenis makanan ni....entah lah bubur ni...budaya Melayu ke budaya Siam....Akak pun jarang makan bubur ni. Dulu masa Akak kecik-kecik nenek Akak buat...tapi guna tepung yang dia prepare sendiri dari scratch.....bukan ready- made macam yang ini!

Bahan- bahan

• 1 biji ubi keledek kecil
• 3/4cawan tepung gunting warna- warni ( merah,hijau,putih)
• 1/4 cawan sagu
• 1/2 paket santan kelapa dibancuh dengan 1 1/2 cawan air
• 4 cawan air merebus ubi dan tepung cha-cha hingga kembang. empuk
• 1/4 cawan gula putih
• 1 cawan gula merah / gula melaka
• 2 helai daun pandan

Cara- cara

1) Potong dadu atau kecil-kecil keledek 
2) Rebus bersama tepung gunting sehingga empuk
3) Kemudian masukkan gula diikuti dengan sagu sehingga sagu kembang.
4) Masukkan santan secukupnya.
5) Masukkan secubit garam dan 2 helai daun pandan
6) Apabila menggelegak, tutup api. 
7) Sedia untuk dihidangkan dan dimakan untuk minum petang.

Kalau nak tahu rasanya.....ala-ala chendol gitu.....kalau menurut perbualan dengan Chik Mi@ Mimi tadi tengahari (pakar makan bubur cha-cha).....dia akan masak bubur ni bukan hanya dengan ubi keledek tapi juga dengan ubi keladi .....tapi bagi Akak...yang tak ada stok ubi keladi.....memadailah episod pengenalan untuk anak-anak Akak ni dengan diiringi ubi keledak.....! Mission success!! Janji dia orang jamah sampai habis...nak kata suka sangat....tu tak juga....tapi at least bila tanya pernah makan bubur cha-cha tak?....They should know!.....Anda bagaimana??? Pernah makan ke tidak....kalau tidak....meh sini Akak perkenalkan...hahaha....macamlah Akak pandai sangat!!!

cha-cha-cha....!!!dah boleh menyanyi dan menari....kenyang perut senang hati!!

Temankan Akak makan Lunch!...Nak tak?

*.*

Assalamualaikum...hari ni....lauk banyak....lebihan semalam pun ada lagi...tapi tak sesuai pulak nak bagi dia orang bawa bekal...sebab dah sememeh....dan kuah tomyam susah pulak nak pack untuk bekalan....So lepas buat lompang pagi tadi Akak goreng jer ikan beberapa ketol.....dan menu pujaan ramai...sambal tumis udang...hehehe....korang jemu...kan tengok asyik2 menu sama jer kan....

Nasib baiklah....rakyat kat rumah ni tak tahu istilah jemu dengan sambal tumis!!

Tak nak celoteh panjang lebar.....cuma nak tepek gambor bekalan hubby & anak-anak dan juadah makan tengahari dari leftover semalam.....semua bawa dua bekal....kuih lompang dan nasi....sebab hari ni balik lambat ada kokorikulum kat sekolah sampai 4:30...pukul 5:00petang baru nak sampai rumah!

 

 psst....Ada yang nak teman kan Akak tak ni....? Makan sorang-sorang lah jawabnya tu!


 

Lompang....Longlai.....lalalalalala!

 *.*

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya.....

Apa juadah kita pagi ni ya......? Akak bangun tadi teringat pulak nak makan lompang....kalau nak diikutkan...kuih keria petang semalam....versi frozen masih ada....just keluarkan dan goreng jer kan....tapi terasa pulak nak melompang pagi ni.....so keria tu biarlah dulu ....nanti bila hari kurang rajin datang...kita keluarkan   hehehe....cam ni pun ada jugak!

Nak membuat kuih ni sangatlah senangnya....sebab tu bangun pagi terus buat semuanya.....dari memasak air gula, membancuh dan menggukus....sebab masa yang di ambil untuk menggukus cuma 10 hingga 15 minit jer pun!....Yang penting kena ada cawan-cawan kecil molek tu lah banyak-banyak....Akak ni pun hadiah dari MIL.....dia kata since Akak minat sangat masak....ambil jer jadi pusaka turun temurun.... hehehe....sebab MIL Akak dah tak kuasa nak membuatnya....kalau teringin...dia beli jer! Unless menantu dia rajin nak tolong buatkan....!Boleh tapi rumah pulak jauh kan....dan bila balik kampung lupa pulak nak bawa balik.....!

Jom kita layan picture...proses the making of.....sempat lagi tu..tertonggeng tonggek bergambar pepagi tadi!

 Bila keluar jer dari kukusan.....tersenyum simpul jer dengan lesung pipit yang penuh menggoda!!!!

Dan di bawah ni akak tepekkan sekali resepi kuih lompang.....versi Akak ni ya....kalau tak silap boleh juga refer kat my resepi.com....ada juga kaedah-kaedah lain dan lebih kurang juga dengan yang Akak gunakan ni....

Resepi Lompang

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1sudu besar tepung ubi
• 1 cawan air untuk bancuhan tepung
• 1 cawan gula merah dimasak ngan 1 cawan air , sehelai daun pandan bila gula dah larut masukkan 1 sudu teh air kapur

Cara membuatnya

• Bancuhkan campuran tepung beras dan tepung ubi dgn 1 cawan air dan kacau bagi sebati.
• Tapiskan air gula panas tadi ke dalam adunan tepung dan kacau sebati sekali lagi. 
• Sediakan pengukus dan acuan lompang.
• Tuang adunan ke dalam acuan 3/4 penuh dan kukus lebih kurang 10 - 15 minit.Kacau adunan tepung tu dulu sebelum tuang ke dalam acuan.

• Lompang dihidangkan selepas sejuk dengan kelapa parut putih yang dicampur dengan sedikit garam.

Akak panaskan jer kelapa parut dalam microwave selama 10-15 saat then gaul dengan sedikit garam...kalau letak sehelai daun pandan masa nak heat up mesti wangi jer bau pandan!

Lommmmm  pang...... Longgggg lai......lalallalalalalalalalalalalalalalala!!!!!!

Award Penghargaan dari Adik E-Na Lovely Kitchen

*.*

Assalamualaikum....

Wah kata orang bangun pagi-pagi murah rezeki.....betoi-betoi-betoi!!! Buka juga tingkap....terus dapat hadiah dari Negara Matahari Terbit....nun......terang benderang hari Akak...matahari suluh direct masuk rumah....hehehe.....

Cantikkan hadiah ni.....siap digantung dengan bingkai yang ditempah khas....mahal ni!!!

Bertuah Akak dapat Adik-adik yang sentiasa ingat pada Akak....itulah....kadang-kadang pelik juga...hubungan dihujung jari ni punya aura magnetik yang tak tahu Akak nak cerita macam mana....tapi sentuhan tu sangat halus....tulus...mulus......dan sokongan dan kekuatan tu buat semua yang berhubungan rasa macam dah bertahun-tahun bersaudara. Entahlah....Akak tak rasa Akak sorang jer yang rasa cam tu....Akak pasti ramai lagi punya rasa yang sama kan?

Wah....dah bebel panjang lebar pulak Akak kan?....Anyway...Terima kasih buat E-Na yang sudi menganugerahkan penghargaan ini......Saaayang E-Na...muaaah!

Moga hubungan ini akan menemukan kita satu hari nanti dan....terus kekal hingga ke akhir usia....Amin!