Kek Lapis Kukus Biskut Oat Crunch...Lapis Choc Chips!

Assalamualaikum.....agak lewat sikit nak buat entry petang ni....Maklumlah...tadi masa pergi ambil Reena balik sekolah dia bawa kawan balik nak buat discussion kat rumah....so Akak busy lah sikit bila ada tetamu kat rumah kan!

Lepas tu tadi petang adik ipar lak call bagi khabar yang kurang baik tentang kedua Mak ayah mertua Akak yang sedang mengerjakan umrah di Mekah. Hari Selasa semalam adalah Mak ayah call kita orang....khabarkan bahawa mereka berdua dah selesai buat Umrah ....kali pertama...tapi keadaan kesihatan keduanya sangat-sangat meletihkan....jadi Akak & Hubby cuma nasihatkan aje agar Mak dan Ayah take it easy...tak payah nak terkejar-kejar sangat...sebab at least dah selesai sekali pun jadilah!

....Hari tu sebelum ke sana Mak & Ayah memang kurang sihat pun maklumlah dah lebih 70 tahun keduanya....cepat benar terasa letih.Jadi katanya kalau tak berdaya....akan duduk di masjid aje dan baca Al-Quraan....bila Akak suarakan pada Mak agar baut macam tu aje..mak kata..nak keluar bilik pun dah tak berdaya....mengaji kat bilik pun dah tak kuat....Ini yang membimbangkan kita orang. Tadi petang adik ipar yang tinggal di Bangi informed yang Ayah dah guna wheel chair untuk bergerak....entahlah....hanya doa yang mampu kita orang panjatkan pada ALLAH  s.w.t....moga segala urusan ibadah umrah mak dan ayah dipermudahkan buat mereka di sana...Amin!

Petang tadi Akak sempat godek2 kek lapis resepi yang Akak sendiri olah dengan menggunakan biskut oat crunch.Teruja jugalah dengan kejadian kek ni....walaupun  sepatutnya Akak guna loyang yang lebih kecil...entah cam mana Akak terguna loyang yang besar...berangan apa tah! Jadi lapisannya tak banyaklah!

Walau bagaimanapun puas hati jugaklah dengan hasil yang tidak mengecewakan ini.....

Di sini Akak sertakan resepinya....untuk rujukan Akak di masa hadapan dan kiranya ada sesiapa yang ingin mencoba....silakanlah ya!

Kek lapis Kukus Biskut Oat Crunch wif chocolate chips
Oleh: Watierman

Bahan-bahan ( loyang 9x9 ) -next time guna 7x7 jer!

• 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
• 1 cawan gula halus 
• 2 cawan rata biskut yang dikisar halus & di ayak
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sk rata baking powder
• 1 sb ovalette
• 150 ml susu cair
• 1/2 sk garam
• 100ml minyak 
• 1 sk esen vanilla
• pewarna merah,coklat( ikut suka )
• secukup chocolate chips

Cara-cara

1. Ayak tepung dan baking powder ke dlm mangkuk 
2. Ayak biskut yang dikisar halus .
3. Pukul telur & gula hingga sebati dan gebu dengan kelajuan tinggi.
4. Loyang dialas kertas dan sapu minyak.
5. Masukkan ovallete dan pukul lagi hingga sebati & gebu 
6. Masukkan susu cair,esen vanila & garam....putar dengan kelajuan sederhana
7. Perlahan-lahan masukkan biskut kisar dan adunan tepung...putar hingga sebati
8. Akhir sekali masukkan minyak dan kaup balik adunan hingga rata
9. Sukat adunan dalam mangkuk kecil, ratakan adunan pertama dan susun secukup chocolate chips dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
10. Warnakan adunan ikut suka anda .Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun chocolate chips dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
11. Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang sebentar kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.
12. Potong dan hidangkan!

Jemputlah ambil sorang sepotong ya!...Kek ni baik untuk kesihatan sebab ianya berserat tinggi.!

Inilah biskut yang Akak kisar dan gunakan untuk membuat kek tersebut.......Sedap!

Kek Lapis Kecewa....Trip to KL Cancelled!.....Wrong Timing!

Assalamualaikum......Mood....FRUSTRATED!!!!.....

Luggages Unpacked!!

Informer advice.....

Keep out!!!!

will try to heal the sadness & pain....

It will heel......after a while......

I'll be Enjoying myself....somehow.....

Ta...daaaa.....

Kek lapis......pun KL juga kan!!!

Kek lapis......healing......

I am away......of to shopping ........Have a Great Weekend People!!!

Thanks to Mr. Google for the great cliparts!!

Cupcake Kukus...Resepi Moist Chocolate Cake untuk Along!

Assalamualaikum....wah gi pasar dari pagi...dekat malam baru muncul ni...apa kes! Maaflah ya....Akak sibuk sikit hari ni...sebab Along dah nak balik ke rumah sewanya di Merbok, Sungai Petani. Tu yang Akak tak sempat nak hadap PC ni....tak sempat nak balas komen yang semalam pun lagi!....Maaflah ya!

Balik dari pasar sibuk dengan kerja-kerja mengemas barang dapur.....then buat kerja-kerja routine yang lain....

Menjelang petang......Along kata dia nak balik petang ni...tapi hujan pulak...so bila call Abah dia suruh balik lewat sikit...lepas office hour.So sempat lah Akak buatkan bekalan untuk dia bawa balik.

Tak payah letak topping sebab senang dia nak bawa balik...!

Kek Kukus Coklat yang lembab ni dah selalu Akak buat....tapi kali ni saja jer buat versi cawan sebab senang untuk Along nak share dengan housemates dia .....terkembang mekar pulak semuanya...dah jadi cam apam jer! tapi rasanya tetap maintain....memang kegemaran Along, Alang & Reena.

Akak dah biasa buat guna resepi kek ni....tapi dah agak lama jugaklah Akak tak buatkan untuk anak-anak....jadi bila buat tadi sambutan sangatlah......meriah!Terima kasih ya buat tuan empunya resepi yang memenuhi citarasa anak-anak Akak ni ya. So kalau ada yang berminat nak try....silakan....

Kek coklat kukus (Akak buat versi cupcake...dah jadi macam apam mekar jer!)

hanismajid@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10 orang makan )

• 2 cawan tepung blue key
• 1 cawan gula
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan milo
• 1 cawan serbuk koko vochelle
• 4 biji telur ayam
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan air panas

Cara-cara

1. masukkan semua bahan2 dalam mangkuk besar....
2. kacau dengan sudip besar..kacau tangan je...jangan guna mixer...nanti telebih naik....tak jadi
3. bila semua bahan2 dah sebati dalam 5 minit je kacaunye....
4. then boleh ditapis adunan yag dah siap agar hasil nanti lebih halus dan cantekkkk
5. didihkan periuk pengukus dan kukus selama 40 minit (Akak kukus 15 minit aje)
6. dah siap...kalo nak letak topping lagik best....
7. selamat mencuba....caiyok2

Sebelum Along berangkat balik tadi Akak sediakan minum petang yang ringkas aje...nak habiskan stok keropok lekor & losong yang beli kat Kelantan hari tu....

Minum petang makan  Keropok....habiskan stok ajelah!

Along pun dah selamat sampai kat rumah sewa dia tadi...Syukur Alhamdulillah....Esok akan sibuk juga sebab nak bereskan kerja rumah sebelum Akak berangkat ke KL.....buat apa kat KL.....mestilah Akak tak nak ketinggalan untuk ke PWTC....Ada apa kat PWTC???? 

Kek Lapis Kukus Asam Manis ~ Hawflakes

Assalamualaikum.....salam ceria di pagi Sabtu buat semua...Akak maybe on the way to .....the week-end get away....tu....so....ini entry auto publish yang Akak tinggalkan buat tatapan korang semasa ketiadaan Akak....biasalah...ni bekalan yang Akak sediakan untuk anak-anak....untuk perjalanan kita orang.

Akak buat saiz yang kecil aje guna loyang 7x7 jer pun.

Sila abaikan kejadian kek ini yang agak tidak sekata pembahagian lapisannya!

Juga sila abaikan potongan kek yang tidak kemas ya....ini sebab Akak buat kerja kelam kabut....banyak nak kena bereskan....termasuk keluar pergi beli pasir untuk kucing dan beli tidbit untuk perjalanan jauh.

Kek yang dalam piring tu untuk Hubby rasa .....dua kali gigit...jer setiap potongan....! 

Walaupun potongan nya agak sememeh...tapi rasanya tetap maintain.....!Sekiranya ada yang berminat sila klik di sini,  sini atau di sini untuk resepi yang Akak gunakan dari entry terdahulu!

Okaylah ya.....Selamat Berhujung Minggu dan tolong doakan perjalanan pergi dan balik kami sekeluarga ke Kelantan....akan berhoye-hoye di sekitar Kota Bharu......Daa!

Kek Lapis Alwani ....Resepi kek kukus lagi!

Assalamualaikum.....kembali lagi untuk petang Rabu ni dengan kejadian kek yang comel saiznya....dan memang sedap..lemak manisnya....!

Ni salah satu resepi kek Sarawak yang Akak dah try sebelum ni...dan dah pernah ada yang menempah semasa Hari Raya tahun lepas....Terimakasih banyak buat penyumbang resepi Adik Dayang Jack yang sudah semesti nya sangat terkenal dengan menghasilkan resepi kek lapis yang meletops!!!

Kek Lapis Alwani.....

Nampak tak betapa moist texture kek ni......

Kalau nak tengok kejadian yang terdahulu sila klik di sini...

Kek Lapis Alwani Kukus (Versi II)
Resepi asal: Dayang Jack@DJ~@Dapurku Sayang

Disajikan oleh : Watierman@http://watiermanlife.blogspot.com

Bahan-bahan : loyang 6 inci

• 1 cawan tepung gandum 
• 1/2 cawan serbuk horlicks 
• 5 biji telur A 
• 1/2 cawan gula halus 
• 220 g mentega berkualiti 
• 1/3 cawan susu pekat manis 
• 1 sudu kecil esen vanilla 
• pewarna kuning, merah dan hijau 

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus dan jerangkan airnya. Sediakan loyang berukuran 6 inci. Lengserkan dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung. (Seelok-eloknya alaskan loyang dengan kertas serap minyak) 
2. Ayak tepung bersama horlicks di dalam satu bekas yang agak besar. Ketepikan. 
3. Pukul mentega bersama gula sehingga kembang dan putih. 
4. Masukkan telur sebiji dan putar dengan kelajuan minima. Masukkan lagi sebiji telur dan putar lagi. Ulangi sehingga habis. 
5. Masukkan esen vanilla dan putar lagi. 
6. Masukkan susu pekat dan putar lagi. 
7. Masukkan tepung dan diadun sekata. 
8. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Warnakan merah , hijau dan kuning. Kemudian setiap bahagian ini dibahagi lagi dua. (Kalau nak buat 3 lapis jer pun ok) 
9. Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang terlebih dahulu. Kemudian, tutuplah loyang dengan kertas foil. Kukus selama 3-5 minit atau sehingga adunan dah tak cair. 
10. Tuangkan untuk lapisan kedua iaitu adunan kuning. Ratakan. Kukuslah lagi hingga dah tak cair. 
11. Akhir sekali tuangkan lapisan merah . Ulangi proses hingga habis. 
12. Untuk lapisan terakhir, sila kukus selama 30-40 minit atau sehingga kek masak sempurna. 
13. Sejukkan kek sebelum dipotong.

 ***Sukatan menggunakan cawan metrik. Boleh juga menggunakan cawan yg boleh muat 250 ml air. 

Dah minum petang ke belum lagi ni....??? Kalau belum....jom lah ....Akak bancuhkan "teh O" kurang manis!

Blueberry Cheese Cake....Non-Bake jer!!

Asslamualaikum

Kembali lagi...a quick update...gitu....sebab nak gi layan makan cis kek pulak kan....esok kan cuti....persiapan untuk bergumbira.....meraikan majlis pertabalan Duli Yang Maha Mulia Yang DiPertuan Agung Sultan Abdul Halim buat kali kedua....kali pertama dulu Akak kecik lagi....!

Nak membakar malas....jadi kita buat yang tak payah bakar...boleh jugak kan....

Dulu Akak dah pernah buat .....boleh refer kat sini

Masih menggunakan resepi yang sama

NO BAKE BLUEBERRY CHEESE CAKE

Bahan-bahan (loyang bulat 8")
Bahan-bahan A

• 250 gm biskut mudah hadam(merie or etc) Akak guna Oreo!
• 125 gm mentega tanpa garam

Bahan-bahan B

• 200 ml krim putar(whipping cream)
• 250 gm krim keju
• 165 gm gula kastor ( Akak guna 125 gm gula halus)
• 1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C

• 15 gm gelatin halal
• 100ml air

>> campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 min

Topping

• Blueberry topping secukupnya

Cara-cara:- (ini untuk buat base)

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk. Sediakan loyang bulat 8in. ( Akak guna 8 " spring foam)
2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.
3. Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.

Cara-cara untuk prepare cheese cake fillings :

1. Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu. Ketepikan.
2. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati. Setelah itu masukkan gelatin yg telah di double boilerkan dengan air tadi dan gaul lagi sehingga sebati.
3. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
4. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais. Tuangkan adunan krim cheese tadi ke atas adunan biskut. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 2-3 jam.
5. Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan.
6. Tuangkan kuah topping hingga habis. (Akak guna blueberry topping dari tin jer....just double boil sekejap then simbah jer atas kek tu!)Sejukkan semula.
7. Potong dan hidangkan.

Have a Nice Holiday you All........