Ayam Goreng Bumbu DiK Shahriah....& Daging Goreng Berlada Aje!

Assalamualaikum semua rakan maya....hari ni memang banyak nak kena buat tapi sementara tu Akak nak update kan dulu menu hidangan ringkas macam biasalah kat dapur Akak.....

Akak buat dalam 6 ketol jer ayam...jadi pandai2lah Akak mengolah kuantiti bahan yang digunakan.Maaf yer Dik Sha kiranya ada yang ter derhaka tanpa niat terhadap resepi yang berbau harum semerbak di Subuh yang hening pagi ni!!!

Ayam Goreng Bumbu
Resepi asal milik adik Sha@ The Writer's Cooking!
Akak Copy & Paste dari Dik Yatie @ Sinar Kehidupanku
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam ~ potong 16 dan cuci dan toskan
• minyak untuk goreng
• gula dan garam (Gula Akak tak letak)
• sedikit cuka ((Ni Akak terlupa terus nak Letak)
• 1 biji telur

BAHAN DI KISAR :

• 7 inci halia(Akak guna halia Bentong )
• 7 inci lengkuas ( Ni tak ada stok)
• 4 batang serai
• 5 biji buah keras
• 7 inci kunyit (Akak ganti dengan serbuk jer)
• 12 ulas bawang putih
• sedikit ketumbar & lada hitam ( Akak terbiasa letak bila buat ayam berempah...suka bau ketumbar!)

CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Lumurkan ayam bersama *bahan-bahan di kisar dan campurkan dengan bahan-bahan lain dan perapkan selama 1 jam atau semalaman. Akak perap sejak lewat malam semalam pagi ni terus goreng
2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam sehingga garing atau keperangan
3. Angkat dan hidangkan bersama nasi kegemaran atau makan gitewww jek....

Akak nak ucapkan banyak terima kasih loh sama Adik Sha....kasi kongsi ini resepi ...jangan tak kenal lak Top 10 masterchef Malaysia musim 1 tu korang!!!...Mohon halal yer...perkongsian ilmu ni ya Dik....juga tak lupa buat Dik Yatie yang dapur nya Akak selongkar lewat tengah malam tadi....hehehe....TQ ya buat kalian berdua....buat cetusan ilham ...kasi senang kerja dapur Akak pagi ni!

Kalau ada ayam....mesti ada daging ya...sebab Akak cuma masak ayam....tapi tak makan ayam tau!!!!So untuk resepi daging...Akak main campak jer lah sesuka hati dan rasa...selera Akak..sebab ni main dish Akak....yang tak makan ayam wangi semerbak tu....!

Dah siap dua dish ni...buat apa lagi kita bungkus kasi Hubby Akak bawa bekal lahkan.....kan dia jenis yang makan lunch homemade cooking setiap hari.....nak buat apa lagi.....bungkus...jangan tak bungkus....dah macam makcik kerja warung nasi campur jer Akak ni kan!

Selesai sudah....Okaylah.....nanti kita jumpa lagi....Akak nak selesaikan urusan yang lain tu ha!!

Bila tak cukup bahan...& keadaan terdesak!!!

Assalamualaikum

Salam sejahtera buat semua saudara mara, rakan taulan adik kakak bloggers kat alam maya ni ha.....dah sarapan ke belum??? Akak dah siap masak semua dah....ye tak tipu....ni dah nak keluar gi pasar kejap....saja tunggu lewat sikit sebab awal-awal tadi jalan jam lagi. Sekarang semua dah masuk sekolah...dah masuk office tinggal makcik-makcik dapur dengan pakcik-pakcik pencen jer kat jalan tu ...mana Akak tahu...agaknya lah!!

Haa..tak kanlah Akak nak gi buat survey lak kan?...Satu kerja pulak!

Dah ...situasi pagi ni...hrmmm macam mana nak cakap erk....sebab dalam kepala tadi plan nak buat lain lepas tu tiba-tiba itu tak ada ini tak sempat...jadinya....ini lah pulak!!!

Nak tahu kenapa jadi menu nasi goreng lagi sebab petang semalam budak-budak minta buat pasta....so heavy kan dish tu....end up dia orang tak makan nasi semalam....left over rice pun banyak jadi buat nasi goreng lah agar tak terbuang nasi tu kan!

Pasta ni pun kejadian yang tak sepatutnya...sebab anak-anak minta spagetti....since tak ada stok...ini pun jadilah...

Memandangakn makan pasta dah sarat bangat petang semalam..... tu yang budak-budak tu beli burger pulak untuk dinner.....sebab nasi sama sarat dengan pasta....pada pendapat dia oranglah...makan burger okay !!!Nampak jer burger tu kecik....tapi lebih sarat dengan lemak dia orang tak tahu lak!!...Biarlah...itu cerita semalam dah jadi baja pun!!

Pagi ni Akak cuma goreng ayam....cadang nak buat ayam goreng masak merah...tapi tak sempat nak menyambal....

Lepas tu Akak terus buat daging masak hitam agar ada kuah sikit untuk Hubby lunch nanti....kalau nak resepi...nanti Akak sertakan....dah lewat nak ke pasar....

dan enu sempoi ni jerlah buat bekal untuk lunch Hubby hari ni....

Akak kena chow dulu ya!!!..karang semua barang kat pasar habis...makcik dapur yang lain dah rembat...dulu...!

Black Pepper Beef in Potato Wraps.....for breakfast!

Assalamualaikum.....salam sejahtera buat semua rakan taulan...anak2,Adik2 & kakak2 yang dirindui....

Syukur Alhamdulillah ....masih lagi diberi kesempatan dari yang Maha Esa buat kita bersua mesra di dunia siber   pada hari ini.....dan dengan izinnya...Akak juga rasa lega....dari keletihan hujung minggu yang sangat-sangat sibuk baru-baru ni.....Yang penting dah boleh berdiri dan tak lagi rasa letih lesu...lembik seluruh anggota badan macam semalam.....Oh mak aaiii..terasa sungguh usia dah merangkak jauh dari kekuatan yang dahulunya jauh berbeza semangat juangnya....namun....Allah yang Maha Pemurah telah memulihkan kembali stamina yang hilang....

Hari ini....Akak pun tak naklah "push" sangat diri yang baru je nak segar balik ni kan....so Akak sediakan juadah yang mudah dan ringkas aje diawal pagi ni....

Yang di gulung kecil ni buat Puteri Reena....tanpa tomato atau sayuran.....

Inilah potato wraps yang Akak gunakan untuk tortilla wraps Akak.....Akak beli ni di Jusco....ada perisa lain juga.....another pack that I bought is garlic flavor.....around RM 6 something....ada 8 wraps kat dalam resealable pack tu!

Ini pulak daging goreng yang Akak buat multi purpose.....untuk fillings tortilla Akak dan juga bekal lunch untuk Hubby .....Kalau dapat buat daging black pepper yang grilled lagi best for the wraps....tapi Akak goreng sebab nak jadikan lauk untuk makan tengahari sama.

Before Akak wrapkan fillings tu Akak taburkan beef fillings tu atas telur dadar in the making....so it will stick to it...kalau tak Akak takut bila nak makan...senang bertabur....so untuk memudahkan proses memakan.....especially for Reena yang bawa bekal ke sekolah....this will surely help the eating process!!

Then decorate to your liking!...nak tambah tomato ke, timun ke, salad ke.....kalau ada lettuce lagi best...malangnya...Akak tak ada lettuce....so just letak tomato & timun ajelah! Yang Reena punya....tak letak sebarang sayur....Then dress it with your favorite dressing...nak letak cili sos ke, mayonaise ke....thousand island ke....anything!!...Mine I sprinkle with more white & black pepper....tak payah cili sos ke apa sebab the beef dah di flavorkan ealier....with black pepper, garam masala....and spices!!

After that...roll it up......

Kalau nak gonggong jer segulong tu tak salah....kalau nak sopan sikit potong lah.....and the inside when cut.....yummy!! Give yourself  a bite!! Sedap kan!

Tapi...ada juga another dish wajib....sebab En Hubby Akak ni kampung boy tau.....he prefers....

Dan bekal untuk lunch pun sempoi aje....sorry dear...as you know...I am in the recovery state lagi kan...kan...I know you understand me just fine!!! Thank you Dear!!!

Resepi Daging Goreng Kunyit

Assalamualaikum....

Dah siap menjamu selera ke??? Akak masih dok bersilat kat dapur lagi ni....belum selesai...tapi nak juga kongsikan resepi ringkas kat dapur Akak hari ni....jom layan.....

Resepi Daging Goreng Kunyit
bahan-bahan:

• 200-300g daging lembu batang pinang di cuci bersih dan di potong2
• 1 labu bawang besar di potong bulat
• 2 @ 3 ulas bawang putih diracik halus
• 1 inci halia dihiris halus
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 4 @ 5 biji cili padi atau cili merah dihiris
• sedikit garam dan serbuk kunyit
• sedikit minyak untuk mengoreng lebih kurang 1/4 cawan

Cara penyediaan

1. Gaul daging dengan serbuk kunyit, bawang putih dan sedikit garam.
2. Panaskan minyak masak kemudian goreng daging hingga empuk
3. Masukkan bawang besar dan cili. kacau sekejap
4. Bila dah layu sikit bawang tu angkat serta hidangkan.

Senangkan....kadang-kadang Akak tumiskan kulit kayu manis tapi anak-anak kurang gemar..kalau macam ni dia orang lebih suka.....

Jemput lah menjamu selera.....!

Resepi main campak apa yang ada....layan selera anak-anak

Assalamualaikum....wah dah beberapa hari tak hadap PC ni....sibuk...maklumlah Encik Hubby baru balik dari KL...dah nak gi semula....yang sibuk tu...kerja mendobi dan urusan rumah tangga yang tak pernah selesai...Akak singgah kejap hadap PC ni...sebelum teruskan dengan kerja mendobi kain baju anak-anak bujang yang bawa balik dari hostel...dan baju Encik Hubby yang ke KL atas urusan kerja. Nampaknya Hubby  Akak akan ke KL lagi....minggu ni....jadi kerja-kerja mengemas beg perlu disegerakan....

Akak singgah sekejap aje jadi nak main upload ajelah apa yang Akak buat kat dapur beberapa hari ni...adalah yang Akak sempat snap...ada jugak yang terlupa nak snap!....Infact...main snap terus dari periuk atau belanga pun ada juga!

Layankan ajelah apa yang ada...ya!

 Bihun Singapore tu Akak buat untuk makan sarapan pagi.....digandingkan dengan sambal kicap aje!

Ini pulak misi menyelamatkan pisang yang hampir dibazirkan begitu saja....lagi pun dah lama tak makan apam kan...sekejap aje licin!

 Kalau ada menu manis wajib juga ada menu pedas....jadi jemput-jemput atau cucur udang ni...yang paling senang nak di godek dan campak jer dalam kuali tu....!!

Kejadian karipap ni sebab senang...untuk frozen menu...kalau terkejut-tergempar...boleh goreng aje....tapi dah habis ye....belum buat lagi untuk frozen stock!...

Ini pulak antara dish yang sempat Akak godek for our lunch and dinner....this past few days......

All time favorite anak-anak...Sup Daging dengan air asam.....

Okaylah....terima kasih sebab sudi menjenguk ke dapur sempit Akak ni.....tapi buat seketika ini Tuan Rumah terlalulah sibuk jadinya layan diri ya untuk jamu mata.....nanti Akak kongsikan lagi....bila berkesempatan....harap-harap dapat berkunjung balas nanti bila selesai urusan Akak semua...

Sebelum Akak mengundur diri....Akak ada satu soalan.....Apakah bezanya LOKAN dengan KEPAH?...Tahu tak apa bendanya tu!...Nanti kita kongsikan menu nya....Daaaaa....

Sambut Puasa di Alor Setar

Assalamualaikum semua....

Syukur alhamdulillah...kembali bersiaran pagi ini dengan sedikit paparan sempena menyambut hari pertama puasa tahun ini......Walaupun sedikit sibuk... tapi syukurlah dengan izinnya kami sekeluarga telah selamat balik ke Alor Setar untuk menceriakan sedikit suasana sambutan puasa dengan mak dan ayah(mertua Akak). Hubby Akak ambil cuti sehari dan Reena pulak kebetulan dapat cuti larian 1 Malaysia hari tu....so tak adalah sunyi sangat mak dan ayah berdua. 

Petang Ahad tu.....lepas aje Maghrib....mak lah yang paling excited ...sampai tak sempat-sempat nak tunggu pengumuman puasa....dah sibuk ajak ayah, akak dan dua puteri Akak Reena dan Hanim(anak adik Hubby Akak)....untuk sama-sama ke masjid Al-Arfan (masjid Derga)....nak tunaikan solat Terawih....In another car Hubby Akak, my brother-in-law {abah si Hanim}, Along (anak sulong kak) dan Haikal (adik si Hanim). Terpancar sinar kegembiraan di wajah kedua orang tua kami....dapat sama-sama menunaikan solat terawaih tahun ni..walaupun keadaan mak sedkit uzur....tapi jelas terpancar kekuatan dan semangatnya dia nak turut serta dengan anak menantu yang ada berjemaah di masjid pada malam menjelangnya Ramadhan.

Balik dari Terawih kami semua baru nak makan malam...agak lewat hampir jam 11 malam baru selesai menghadap juadah...hehe....tup tap tup tap.....masuk tidur melepasi jam 12 malam.....jam 3.45 pagi Akak dah siap bangun untuk menanak nasi....ada sedikit lebihan semalam tu Akak buat nasi goreng aje! Juadah untuk sahur kami simple aje.....daging goreng campur dan telur asin goreng.. adalah juga side dish seperti acar tu...! Air minuman standard..teh 'O' panas! Tapi ayah punya biasalah 'susu Anlene'. 

Siangnya..Akak dengan Hubby dan Along keluar ronda Alor Setar atas niat nak cari baju raya.....tapi si Reena pulak tak ikut so masalah baju raya tetap belum selesai sepenuhnya...apa-apa pun...1st day puasa Akak dah dapat apa yang perlu untuk Akak hehehe..anak belum complete mama siap dulu!Letih juga naik turun tangga kat pekan Rabu nak cari kain tudung yang berkenan di hati.Thank you ya En Suami ku Sayang...melayan kerenah dalam melengkapkan persiapan Hari raya....tak lupa juga Terima Kasih buat anak bujang Akak yang turut serta dalam ekspedisi Mama & Abah mencari persalinan Raya untuk Mama ya!

Walaupun anak kedua Akak tak dapat turut serta kerana melanjutkan pelajaran di Uitm Seri Iskandar, Perak.....namun dengan adanya Along yang sedang bercuti sampai September ni.....suasana di rumah kami sedikit ceria dengan kerenah dan usikan Along dengan Reena.Kalau tak...sunyi jugak sebab bila Along dah mula kuliah di Uitm Merbok...cuma tinggal Akak aje kat rumah....Reena pulak sekolah kadang2 tu sampai jam 5 atau 6 petang....lebih kurang time office Abah dia pulak! 

Berbalik kepada aktiviti petang semalam....persediaan untuk juadah berbuka puasa....since Akak ronda-ronda sampai tak hengat...balik rumah mak dah siap masak kari daging dan buat ikan cencaru belah belakang. Akak cuma perlu sediakan roti jala untuk dipadankan dengan kari daging tu dan juga menyediakan  murtabak mee segera berlauk daging.So Akak bersilat le kat dapur dengan bantuan dari En. Hubby. Masa ni Mak dah 'knock out'.....cuma baring dan terus terlena...terlalu letih agaknya....tu lah nak sediakan jugak apa yang dia mampu.! Adik ipar Akak si Ija pulak menyediakan sambal kering ikan bilis yang ranggup...sedap!Ija juga buat bihun goreng....banyak jugaklah juadah kami semalam....mana idaknya....sebab Akak & Hubby juga sempat singgah bazar Ramadhan dan beli asam pedas sayur keladi, dan rencah nasi ulam juga seekor ayam panggang!...Penuh meja di buatnya!! Anak-anak dara tu pulak turut sibuk menghidangkan juadah dan ditugaskan membancuh air.

Nilah antara juadah yang sempat Akak paparkan....gambar dari simpanan Akak...semalam tak sempat snap masa kat rumah mak....

Kari daging tu Akak snap gambar lepas kari tu sampai balik Penang...hehehe!

Apa pulak juadah untuk hari ni ya.....ikut permintaan...salah satunya......juadah yang kat bawah ni....tapi tu gambar yang pernah akak buat terdahulu.....hari ni Akak belum buat apa-apa lagi ni!.....Okay nak kena mengundur diri dah ni......

Salam Sayang buat semuanya!

Daging Goreng Berempah

*.*

Assalamualaikum....

Hari ni hari yang simple aje dah sampai ke penghujung minggu kan....dan banyak nak dibereskan....esok budak2 sekolah pulak.

Jadi tak banyak yg dapat dikongsikan..... cuma menu simple jer...janji semua orang kenyang!

Tak boleh nak celoteh panjang-panjang...sebab kejap lagi anak2 balik sekolah...rumah belum beres ni!!

Layan jer lah apa yang ada yer!

Breakfast...just makan roti dgn beef sosej....dan bekalan anak2 ke sekolah......

psst......Tengahari...tak rasa nak makan nasi...nak buat apa erk???