Kek Lapis Kukus Alwani Versi 2 & Happy 13th Birthday Reena!

Assalamualaikum....Hari ini Akak sangat busy....sebab sehingga lewat pagi Akak masih blurrrr nak buat apa untuk juadah berbuka puasa dan kek apa yang sesuai untuk sambutan hari jadi Reena yang ke 13 !Bukannya buat sambutan apa pun, just..nak bagi dia happy sikit....sebab dia ingat Mama dan Abahnya dah lupa pada hari jadi dia tahun ni. Tak lupa sayang.....cuma puasa-puasa ni susah sikit nak plan celebration especially with food...sebab Mama tak nak nanti membazir dengan makanan yang melimpah ruah.

Pagi tadi juga internet buat hal tak boleh nak scheduled entry atau draft entry....even blog hopping & walking pun ada yang tak dapat nak tinggalkan jejak...so Akak just browse seadanya....as silent reader....and I came across hasil ciptaan Adik DJ@ Dayang Jack yang famous dengan resepi-resepi kek lapis yang fofular!Dan hari ni DJ posted resepi Kek Lapis Alwani II. Memandangkan size kek yang kecil about 6 or 7 inches of diameter gitu....so Akak pun pilih untuk mencoba kek ini....for my Birthday Girl.

Tak sia-sia Akak luangkan masa petang tadi melapis kek ni.....sangatlah teruja membuatnya....apatah lagi dengan warnanya yang sangat menarik......lebih lagi dengan rasanya yang sedap sangat!!!!! Terima kasih sekali lagi buat Dayang dan mohon halalkan perkongsian ilmu ini kerana pasti ia dah melekat di hati Akak.....dan akan sering menjadi hidangan di hari perayaan...Insyaallah!

Walaupun kejadian lapisanya agak tebal nipis...maklumlah baru belajar.....namun Akak dah cukup happy dengan hasilnya!

Jom layankan resepinya ya!
Kek Lapis Alwani Kukus (Versi II)
Resepi asal: Dayang Jack@DJ~@Dapurku Sayang

Bahan-bahan : loyang 6 inci

• 1 cawan tepung gandum 
• 1/2 cawan serbuk horlicks 
• 5 biji telur A 
• 1/2 cawan gula halus 
• 220 g mentega berkualiti (DJ guna SCS) 
• 1/3 cawan susu pekat manis 
• 1 sudu kecil esen vanilla 
• pewarna kuning, merah jambu dan hijau (DJ guna pes pandan + pewarna hijau) 

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus dan jerangkan airnya. Sediakan loyang berukuran 6 inci. Lengserkan dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung. (Seelok-eloknya alaskan loyang dengan kertas serap minyak) 
2. Ayak tepung bersama horlicks di dalam satu bekas yang agak besar. Ketepikan. 
3. Pukul mentega bersama gula sehingga kembang dan putih. 
4. Masukkan telur sebiji dan putar dengan kelajuan minima. Masukkan lagi sebiji telur dan putar lagi. Ulangi sehingga habis. 
5. Masukkan esen vanilla dan putar lagi. 
6. Masukkan susu pekat dan putar lagi. 
7. Masukkan tepung dan diadun sekata. 
8. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Warnakan merah jambu, hijau dan kuning. Kemudian setiap bahagian ini dibahagi lagi dua. (Kalau nak buat 3 lapis jer pun ok) 
9. Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang terlebih dahulu. Kemudian, tutuplah loyang dengan kertas foil. Kukus selama 3-5 minit atau sehingga adunan dah tak cair. 
10. Tuangkan untuk lapisan kedua iaitu adunan kuning. Ratakan. Kukuslah lagi hingga dah tak cair. 
11. Akhir sekali tuangkan lapisan merah jambu. Ulangi proses hingga habis. 
12. Untuk lapisan terakhir, sila kukus selama 30-40 minit atau sehingga kek masak sempurna. 
13. Sejukkan kek sebelum dipotong. 

***Sukatan menggunakan cawan metrik. Boleh juga menggunakan cawan yg boleh muat 250 ml air.

Di kesempatan ini juga......Akak paparkan gambar Reena yang sudah pun berusia 13 tahun hari ini 11hb Ogos, 2011 ~

"Mama & Abah sentiasa mendoakan agar Reena menjadi anak yang solehah,beriman,berakhlak mulia, selamat sejahtera selalu, sihat, ceria, riang......berjaya dunia dan akhirat.....semua yang terbaik buat mu! AMIN!"