Ubi Keledek Goreng ....vs French Toast!

Assalamualaikum....

Bila ada tekak Melayu tulin versus tekak pengaruh budaya Barat...ha inilah jadinya....menambahkan kerja Akak kat dapur.....dah tahu dah kalau buat ubi keledek goreng tu....Hubby sorang jer mampu habiskan sepiring. Anak-anak pulak kalau buat minum petang ..okay..layan lah jugak....kalau buat untuk makan pagi....tak payah....mesti nak kena ada roti ke benda lain jugak....So langkah paling selamat Akak layankan aje....dua-dua..tekak tu....semampunya...janji senang!!

Inilah yang sarapan pagi kat rumah kita orang hri ni...okay....

Pagi ni nak juga simpan resepi ubi keledek goreng yang Akak buat tu..memang ranggup lah!! Sebelum terlupa baik di simpankan di sini untuk rujukan anak-anak dan diri sendiri di kemudian hari....berdasarkan resepi campak-campak Akak lah kan....tapi sukatan hari ni lebih kurang aje....tak pulak guna sudu atau cawan penyukat tu (measuring spoon or cup).

Resepi Tepung Gorengan untuk Cucur Goreng (Ubi Keledek / pisang / Apa-apa aje)

oleh Watierman

Bahan-bahan:

• 1/2 senduk tepung gandum
• 2 senduk tepung beras
• 1 sudu kecil butter / margerin
• 1 sudu kecil air kapur
• garam & gula sesedap rasa
• air secukupnya

Caranya: 

1. Masukkan kesemua bahan kecuali air.
2. Gaul rata dengan menggunakan tangan
3. masukkan air sedikit demi sedikit sambil di kacau hingga mencecah kepekatan yang dikehendaki
4. Rasa bancuhan....tambah garam atau gula jika perlu
5. Celupkan bahan gorengan dalam bancuhan tepung dan goreng hingga garing dalam minyak yang telah dipanaskan terdahulu.
6. Angkat dan sejatkan atas kertas tuala dapur dan siap untuk dihidangkan.

Resepi yang kedua ni senang sangat....ini untuk rujukan anak-anak Akak yang tak pandai masak lagi tu....kalau adik2 dan rakan-rakan blogger....sila abaikan aje...bahagian ni..hehehe!!

Resepi French Toast Mama Style

oleh Watierman

Bahan-bahan:

• 5 keping roti sandwich 
• 2 biji telor ayam 
• secubit garam, sedikit serbok cili dan sedikit serbok parsley

Caranya:

1. panaskan frying pan dengan sedikit minyak zaiton ( kurangkan hanyir telor)
2. telor ayam dipukul sedikit dalam mangkuk dengan secubit garam, sedikit serbok cili dan sedikit parsley
3. celopkan kepingan roti ke dalam telor dan goreng dalam pan yang panas menggunakan api sederhana 
4. Balikkan roti apabila telah garing dan angkat dan toskan atas kertas tuala dapur
5. Siap untuk di makan.

PS: roti tu kalau nak di potong separuh menegak ke serong ke jadi kepingan tiga segi ke pun boleh..terpulang untuk presentation masing-masing!

Dah selesai bahagian rujukan untuk anak-anak tu....juadah pa yang Akak dah sediakan untuk lunch ya!!

Hari ni juadah yang senang juga mengikut apa yang ada dalam stok dapur Akak lah ya!!

Kita masak ayam goreng berempah aje you!!!...kalau dua tiga hari lepas buat ayam bumbu...hari ni buat ayam berempah versi Akak sendiri yang campak aje dalam blender rempah ratus yang tak seberapa tu.Akak buat pun dalam 5 atau 6 ketul ayam aje....sebab 3 orang aje yang makan ayam..Akak tak makan!

Jomlah kita kongsikan resepi kat sini....buat rujukan anak-anak juga suatu hari nanti....siapa yang nak gun a pakai resepi ni pun Akak tak kisah....kira kongsi ilmu secara halal lah ni ya! Kebarangkalian resepi ni mungkin tersama ke dengan sesiapa punya..resepi....ini semua secara kebetulan....Akak pun manusia biasa yang suka buat pandai sendiri bila memasak kat dapur tu....belajar dari segala kelemahan juga...kesilapan yang terdahulu...setelah diolah berkali-kali....dan kali ni pula....jadi begini...

Resepi Ayam Goreng Berempah Watierman Style
oleh Watierman
bahan-bahan
5 atau 6 ketol ayam yang telah dipotong 12 dari seekor ayam
*sesudu besar lada hitam
*sesudu besar ketumbar
*sesudu kecil jintan manis
*6-7 ulas bawang putih
*seinci halia
*2 batang serai yang dihiris nipis paras 1 inci dari pangkalnya setiap satu
*4 tangkai cili kering
sebijik telor dipukul sedikit
secukup garam dan serbok kunyit

caranya:

1. semua bahan bertanda dikisar menggunakan pengisar kering
2. gaulkan bahan kisar dengan telor
3. ayam dilumur garam & kunyit dan di gaulkan dengan ramuan kisar tadi
4. Perapkan lebih dari 1/2 jam...kadang2 tak sempat Akak perap dalam 10 hingga 15 minit jer pun!
5. Panaskan minyak yang cukup
6. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api yang sederhana
7. Angkat ayam yang dah garing dan toskan minyak atas kertas tuala dapur
8. Siap untuk di hidangkan!

Ni gambar ayam yang sedang di goreng! 

Okaylah..buat orang yang tak makan ayam...ni aje menu untuk hari ni....

Sekali lagi kita kongsikan resepi sambal pedas Sardin versi Watierman untuk rujukan anak-anak juga....

Resepi Sambal Pedas Sardin
oleh Watierman
Bahan-bahan

• 1 tin sardin (Mama suka guna King Cup)
• 2 labu bawang besar saiz sederhana
• 10 -12 tangkai cili kering dipotong & rebus 
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai di titik
• 3 keping asam gelugor
• sesudu besar sos tiram
• sedikit garam
• sedikit minyak untuk menumis
• beberapa tangkai cili api dan cili merah untuk hiasan

Caranya

1. kisar dalam blender 1 labu bawang besar yang dipotong, dengan cili kering yang telah direbus, tapis dan cuci bersih air rebusan tu, bawang putih, halia dan sedikit dari serai tu.
2. panaskan minyak 
3. tumiskan bahan kisar hingga sedkit garing
4. masukkan sardin, sos tiram, asam gelugor, garam dan serai
5. Biar mereneh dan masukan 1 labu bawang besar yang dipotong bulat dan cili ai serta cili merah yang dipotong serong sebagai menyerikan masakan 
6. Biarkan sebentah...tutup api dan siap untuk hidangan.

Dan akhir sekali bekal untuk lunch Cik Abang Sayang.....macam biasalah kan...tu pasal pagi-pagi buta dah siap memasak....maaf ya jiran2 seumpama MamaFami...jika daku menggangu tidurmu!

Selamat Menjamu Mata!!! Unless you feel like making them yourself...go ahead...Selamat mencoba & menjamu selera!!

Juadah Minum Petang ~Mission Wraps~ Gulungan inti kari kentang & Sardin

Assalamualaikum kembali bersiaran di penghujung petang Isnin....dah nak mencecah senja dan Maghrib pun dah dekat....Saja jer nak kongsikan menu juadah minum petang untuk anak-anak ....

Kebetulan nak menghabiskan stok Mission wraps yang ada daam peti hikmat tu....

Pada mulanya bercadang nak buat karipap sardin jer petang ni....tetiba teringat pulak stok mission wraps masih ada dalam peti ais....maka memudahkan lagilah kerja Akak...sebab inti karipap masa tu dah siap Akak buat pun!

Resepi Inti kari Kentang & Sardin

Bahan-bahannya:

• 1 tin sardin ditoskan sosnya.(Akak biasa guna King Cup)
• 3 biji kentang di potong dadu
• 1 labu bawang besar.-diracik halus
• 2 ulas bawang putih.-diracik halus 
• 1 inci halia-diracik halus
• 2 biji limau nipis
• 4@5 biji cili api ikut citarasa masing-masing diracik halus
• 1 sudu besar serbuk kari ikan dijadikan pes
• Garam secukup rasa.

Cara-caranya:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih,halia dan bawang besar
2. Masukkan rempah kari dan tumis hingga naik baunya
3. Masukkan cili api (atau boleh juga gantikan dengan cili kisar)
4. Masukkan sardin dan kacau hingga hancur
5. kemudian masukkan kentang dengan sedikit air
6. Masukkan garam,  perahan limau nipis secukup rasa 
7. Masak hingga inti sardin kering dan ubi kentang empuk.
8. Angkat dan sejukkan.

Wraps tu Akak panaskan sekejap dalam pan TANPA minyak.....then letak inti dan gulongkan aje!

Panaskan sekejap jer pun.....

Banyak mana inti nak letak terpulang....kalau nak letak salad ke apa ke pun ikut suka& selera masing-masing....

Gulung kemas-kemas untuk mudahkan kerja  nak hidangkan atau pun di makan....

Kalau tak nak potong pun okay jugak.....sebab Nizam makan seketol tu terus aje....tak dipotong pun! Malahan bukan setakat seketol..tapi 3 ketol tau tak???

Inilah bungkusan Mission Wraps yang Akak gunakan...kalau berminat sila ke JUSCO untuk  dapatkan bekalan anda.....promosi percuma  dari Akak......Cubalah!

Sausage Rolls~Cencaru "Bare back"...Kacang Botol Goreng & Sambal Udang Aje!

Assalamualaikum...semua.....salam ceria di pagi Isnin.....mahunya tak ceria....dah dibuang jauh-jauh segala kesedihan dan kedukaan....tambahan pulak...esok hari cuti umum.....khas buat semua yang bekerja.....esok merupakan "Hari Pekerja"! Akak....tak terkecuali.....di istiharkan.....esok hari family gather2.....so cuti umum jugalah kan....

Terlebih dahulu Akak nak ucapkan terima kasih buat semua rakan taulan yang telah berkunjung sepeninggalan Akak di hujung minggu.....maklumlah...hujung minggu milik keluarga.....so most of the time...kalau hujung minggu tu.....hari blog Akak bercuti.....hehehe....adalah ketikanya yang ada exceptionkan!!!....banyak juga kegiatan Akak sekeluarga pada hujung minggu baru ni walaupun tak ke Kuala Lumpur...tapi still tak lekat kat rumah......Mega shopping spree!!hahaha....puas hati....kering poket En Hubby!Hrmmmm....shopping mopping tu bukan untuk individual purchases tau...untuk satu family....

Anyway....lets talk about sarapan pagi ni.....tak ada menu yang gah ya....cuma Akak buat chicken sausage rolls aje untuk my family...since Akak just take quaker oat drinks aje!Mission meringgankan berat badan belum mencapai matlamat...adalah 2 ke 3 kilo lagi nak kena di buang jauh-jauh!...Still working on it!! So layankan ajelah....my chicken sausage rolls....

Ini sarapan pagi Hubby dan anak-anak.....juga bekal untuk Reena ke sekolah hari ni...!

Lepas tu Akak siap masak untuk bekal Hubby ke office...Akak buatkan ikan cencaru "bare back" sumbat aje dengan sambal kelapa....

Cencaru "bersambal kelapa...bare back"....masih dalam kuali ....kegemaran Akak yang gelap pekat....bakal jadi pusaka rebutan kot suatu hari nanti....hahaha..ada ke anak2 yang nak kan lagi kuali ni...sebab orang moden sekarang ni...semua nak beli yang glam..."Non-stick" pan!

Mulanya ingat nak buat kerabu kacang botol...tapi tak sempat dah...so campak jer dalam kuali dengan udang dan cili...godek-godek ...jadi sayur goreng aje!

Dan menu wajib dalam dapur rumah Akak....sambal tumis...hari ni...campak aje udang....

Dan akhir sekali hidangan untuk bekal lunch hubby......bungkus ajelah!!!

Lambat Akak buat entry hari ni...sebab sibuk dengan road tax yang dah expired......nak tahu bila???? 31 March 2012....mak aiii dah sebulan Akak memandu tanpa road tax....cuai bebenor!!!...

Okaylah....really have to go....nak settlekan hal kereta-kereta yang bakal expire road taxnya....juga...dok kalut finalized e-filing INCOME tax.....dah dateline....baru nak terketar-ketar....Okay daaa!!

Black Pepper Beef in Potato Wraps.....for breakfast!

Assalamualaikum.....salam sejahtera buat semua rakan taulan...anak2,Adik2 & kakak2 yang dirindui....

Syukur Alhamdulillah ....masih lagi diberi kesempatan dari yang Maha Esa buat kita bersua mesra di dunia siber   pada hari ini.....dan dengan izinnya...Akak juga rasa lega....dari keletihan hujung minggu yang sangat-sangat sibuk baru-baru ni.....Yang penting dah boleh berdiri dan tak lagi rasa letih lesu...lembik seluruh anggota badan macam semalam.....Oh mak aaiii..terasa sungguh usia dah merangkak jauh dari kekuatan yang dahulunya jauh berbeza semangat juangnya....namun....Allah yang Maha Pemurah telah memulihkan kembali stamina yang hilang....

Hari ini....Akak pun tak naklah "push" sangat diri yang baru je nak segar balik ni kan....so Akak sediakan juadah yang mudah dan ringkas aje diawal pagi ni....

Yang di gulung kecil ni buat Puteri Reena....tanpa tomato atau sayuran.....

Inilah potato wraps yang Akak gunakan untuk tortilla wraps Akak.....Akak beli ni di Jusco....ada perisa lain juga.....another pack that I bought is garlic flavor.....around RM 6 something....ada 8 wraps kat dalam resealable pack tu!

Ini pulak daging goreng yang Akak buat multi purpose.....untuk fillings tortilla Akak dan juga bekal lunch untuk Hubby .....Kalau dapat buat daging black pepper yang grilled lagi best for the wraps....tapi Akak goreng sebab nak jadikan lauk untuk makan tengahari sama.

Before Akak wrapkan fillings tu Akak taburkan beef fillings tu atas telur dadar in the making....so it will stick to it...kalau tak Akak takut bila nak makan...senang bertabur....so untuk memudahkan proses memakan.....especially for Reena yang bawa bekal ke sekolah....this will surely help the eating process!!

Then decorate to your liking!...nak tambah tomato ke, timun ke, salad ke.....kalau ada lettuce lagi best...malangnya...Akak tak ada lettuce....so just letak tomato & timun ajelah! Yang Reena punya....tak letak sebarang sayur....Then dress it with your favorite dressing...nak letak cili sos ke, mayonaise ke....thousand island ke....anything!!...Mine I sprinkle with more white & black pepper....tak payah cili sos ke apa sebab the beef dah di flavorkan ealier....with black pepper, garam masala....and spices!!

After that...roll it up......

Kalau nak gonggong jer segulong tu tak salah....kalau nak sopan sikit potong lah.....and the inside when cut.....yummy!! Give yourself  a bite!! Sedap kan!

Tapi...ada juga another dish wajib....sebab En Hubby Akak ni kampung boy tau.....he prefers....

Dan bekal untuk lunch pun sempoi aje....sorry dear...as you know...I am in the recovery state lagi kan...kan...I know you understand me just fine!!! Thank you Dear!!!

Black Pepper Crab Scrambled Eggs on A Hotdog!

Assalamualaikum

Syukur Alhamdulillah....kembali bersiaran di pagi yang dingin....ekoran hujan yang turun mencurah-curah....dan pasti penuh ketenangan.....kerana segala doa telah dimakbulkan agar dijauhi dari sebarang malapetaka bersangkutan dengan AMARAN Tsunami yang telah dikeluarkan kelmarin. 

Kita harus terus berdoa agar bencana yang menimpa rakyat Acheh tidak akan berterusan berdepan dengan ancaman susulan. Apa yang Akak faham....penduduk di kepulauan Sumatera masih terdedah dengan ancaman ledakan gunung berapi yang berusia 100 tahun.....Jadi bagi kita saudara serantau....janganlah kita putus berdoa agar Allah sentiasa menjauhkan segala bencana alam yang mampu memusnahkan kehidupan sejagat. Semoga doa dari kita semua dimakbulkannya...AMIN!

Berbalik pada kehidupan Akak sekeluarga....Syukur....perasaan yang ...suspen sekejap semalam...dah reda....cuma masih dalam keadaan beringat....dan berjaga-jaga...sekiranya ada lagi gegaran susulan...apa tindakan yang patut di ambil....maklumlah hari ni hari bekerja....Reena di sekolah...Abahnya di pejabat...yang tinggal kat rumah cuma Akak & Alang Nizam aje.

Apa-apa pun permulaan hari ni bertambah indah dengan sarapan yang mudah dan sedap....untuk santapan selera kami sekeluarga......

Nak menyediakan pun mudah sangat.....

Resepi : Black Pepper Crab Scramble Egg on a Hotdog Sandwich
oleh: Watierman
Bahan-bahan:

• Roti hotdog
• Telur dikocok sedikit dicampur dengan Crab Stick yang dipotong nipis/kecil dan diperisakan dengan
• serbuk lada hitam dan sedikit serbuk ikan bilis / serbuk perasa....di goreng dalam sedikit minyak untuk jadikan scrambled eggs
• Timun, tomato, daun salad kalau nak hias...(akak cuma letak timun)
• Sos cili
• Mayonis

Cara-cara

1. Potong dua roti hotdog tak putus dari atas.
2. Sumbatkan sedikit scramble egg. 
3. Letak hotdog dan tambah sedikit lagi scramble egg 
4. paipkan sos cili dan mayonis...kalau nak tambah apa2 dressing terpulang!
5. Siap untuk di makan & jadi bekalan! 

Nampaknya kenyang lah tu.....semua dah boleh teruskan tugas harian dengan senyuman dan perasaan ceria......lalalalala......

Okaylah...Akak got  to go...I have to call a few people.....nak tanya khabar pulak ni.....got to go..and enjoy your day you alls....

Roti John Smith R'man.....lain sikit dari roti John!!

Assalamualaikum...Selamat Pagi....Good Morning.....

Wah cerianya perasaan hari ini....walaupun cuaca sangat-sangat mendung ketika ini....anytime aje...hujan akan membasahi mukabumi...

Kenapa ceria aje pagi ni...sebab tidur cukup....bangun pagi semua kerja dapat dibereskan seperti yang dirancang....suka lah hati!....Ini berhenti rehat sekejap...bukan kerja dah habis ye....ada banyak lagi...tapi urusan di sebelah pagi...Syukur Alhamdulillah..beres dengan jayanya!!

Untuk meraikan kejayaan itu jom kita hadiahkan diri kita sendiri....dengan hidangan pagi ni......

Eh mesti tertanya-tanya jugakkan...kenapa pulak Roti John Smith....bukannya Roti John.....sebabnya ialah nak kata ni roti John pun tak jugak...sebab Akak tak letak sebarang daging kat dalam roti ni...daripada si John tu marahkan Akak...sebab tak letak sebarang daging dalam rencah telur tu....baik Akak tukar nama dia ....Roti John Smith R'man....hak cipta terpelihara..sebab apa yang ada dalam ramuan telur tu....resepi campak-campak aje dari dapur Akak.....memanglah tak ni nafikan di ilhamkan oleh si John....mohon halal ya En. John...kita guna pakai idea En John aje..boleh....tak kan nak royalti jugak kot....!

Kan dah melalut..cerita salah silah kejadian Roti John Smith R'man.....

Eh ada juga yang berkenan nak share idea ni ka???

Boleh..kita kongsi sama-sama....Akak ni tak lokek ilmu....tapi jangan gelak pulak..sebab sempoi aje nak buat roti ni....ala-ala french toast gitu!!

Resepi Roti John Smith R'man

oleh Watierman

Bahan-bahan:

• Roti hotdog secukupnya / apa-apa roti pun boleh
• 4 -5 biji telor ayam dikocok
• 1 labu bawang besar didadu halus
• 1 biji cili hijau dipotong halus
• 1 biji cili merah dipotong halus
• 1 sudu kecil serbuk ikan bilis
• 1 sudu besar rempah kari daging
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• sedikit serbuk cili
• minyak /margarine untuk mengoreng roti

Nota: Boleh lagi kalau nak tambah daun bawang ke apa-apa aje......bagi lebih meriah!

Caranya:

1. Belah roti hotdog...tapi jangan sampai putus.....bentangkan
2. Gaul semua bahan bersama telur yang telah dikocok 
3. Panaskan minyak / margarine didalam pan dengan api sederhana
4. Celupkan roti kedalam adunan telor dan gorengkan 
5. biar Roti masak garing baru di angkat dan hidangkan
6. Hiaslah sesuka hati anda...& makan dengan sos kegemaran anda!

Senangkan....nak eja nama John Smith ni lagi susah dari membuat roti ni tau!!

Senang sangat kan!

Satu Reena makan kat rumah...satu lagi dia bawa bekal ke sekolah...

Ini pulak breakfast untuk Encik Hubby Akak sebelum berangkat ke Office pagi ni....kenyang...sebab untuk Mr John Smith Akak ni...Akak letak sekeping telur dadar nipis dilipat kat atas roti to....dan dah terbentang jadinya roti tu....sebab tu kena guna pisau & garpu......

Puas hati sebab semuanya dah licin........yummy!

Roti Jala...jan.jan jala...Jala itik jala ayam..

Assalamualaikum

Dah petang....cepatnya......dah penat nak bebel panjang-panjang....

Bolehlah kan main cicah dengan daging goreng lunch tadi ....aci.lah!!!