Agar-agar Santan Gula Merah & Cucur Udang Kuah Kacang

Assalamualaikum...Selamat Berpuasa....dan syukur Alhamdulillah kita dah masuk ke minggu kedua puasa...sekejap aje masa berlalu.Tak lama lagi dah nak raya...hehe baru puasa seminggu dah terasa suasana hari raya yang bakal menjelang tiba...persiapan baju raya.....??Almost there....kuih raya?...masih jauh lagi....hehe sebab mood nak mengentel dan membakar kuih tu belum terasa!

Nak masak untuk berbuka pun kurang mood jugak ni....sebab dah tak berselera pulak tekak ni nak makan apa pun tak tahu! Badan pun rasa cam nak demam jer....sebab makan buah dokong dan rambutan agaknya....(Dah nak buat sebab musabab lah tu!)....Sebenarnya badan tu dah makin BERUSIA...jadi adalah karat sana...karat sini sikit......! Apa-apa pun tak ada apa yang istimewa sangat pun kat dapur Akak sehari dua ni....

Semalam berbuka pun sempoi aje...Hubby call dari office minta buatkan cucur udang...LAGI! Malam sebelum tu Akak dah buatkan masa berbuka kat rumah mak di Alor Setar...tak puas-puas dan tak jemu-jemu family Akak makan cucur udang.....So tengaharinya Akak ajak Along temankan Akak ke Mydin Bukit Jambul nak beli udang dan apa-apa yang perlu.....untuk buat kuah kacang.

Layankan ajelah juadah kami yang tak seberapa sangat...ni...ala cucur udang sempoi jer!

Tugas potong  cucur kali ni kita suruh Along pulak sebab semalam kat rumah Tok...Tok Wan yang jadi tukang potong cucur ni.....!

Nasib baik puasa...kalau tak  sambil potong sambil...ngap!!

Kalau biasa-biasa Akak buat untuk minum petang tu Akak just suruh dia orang cicah cili sos aje...tapi semalam En Hubby pulak teringin nak cicak kuah kacang.......maka jadilah sambal kacang yang sempoi jugak ni! hehe....resepi  main agak-agak dan campak-campak gitu! Lupa nak snap kuah dalam bekas besar....ni dari piring Akak jer....jadilah dari tak snap langsung...sebab masa ni dah time berbuka...mana sibuk nak shooting ke nak makan ke!!

Dan pemanis mulutnya pulak.....agar-agar santan gula merah yang dah selalu ditayang ....sebab dah selalu Akak buat....kalau nak resepi klik di sini.

Pembasah tekak buat ahli keluarga Akak pula...air cincau...cincau dibeli dari Alor Setar...Hubby beli kat Bazar Ramadhan...jauh cincau ni merantau......!

Itulah saja juadah kami semalam yang serba ringkas dan sederhana......Syukur...kenyang dan menyegarkan!!Apa pulak juadah untuk hari ni....masih ....BLurrrrrrrrrrr!!! Lagi ni!

Hingga ketemu lagi......daaaaaaaaaaaa

Al Kisah.....hujung minggu & Puding Tembikai penghabisan musim!

Assalamualaikum .....kembali bersiaran kembali hari ni lepas dua hari tutup "konti"...ala-ala DJ Radio gitu....! Bukannya apa Akak sibuk luangkan masa dengan Encik Hubby...tu pasal kalau hujung minggu tu memang payah sikit nak hadap PC ni....banyak hati, jiwa dan perasaan nak di jaga dan dilayan....semuanya lapang dihujung minggu aje jadi....kala itu tumpuan Akak harus di fokuskan pada mereka. 

Bukannya tiap-tiap hari tak layan mereka....cuma time spent together tu MORE during the weekends....nak gi shopping sama-sama...nak gi jogging pun sama-sama...nak nengok TV atau menonton filem pun masa tulah juga nak sama-sama...week days..normally malam jer kita dapat kumpul sekejap...lepas tu dah nak tidur...tambahan di bulan puasanya banyak aktiviti terhad....!

Hari Sabtu baru ni Akak dan family balik Alor Setar lagi sebab ada majlis berbuka puasa di rumah Pak Su Hubby Akak....Pak Su Omar & Maksu Rosnah. Ini juga merupakan majlis untuk semua kaum keluarga aje...dapatlah berkumpul dengan sepupu sepapat, mak & bapa sedara yang ada...serta anak-anak buah yang ramai.....BEST...!Malangnya...happy sangat during majlis tu.......tambah kecoh dengan suasana berbuka puasa beramai-ramai...sembahyang berjemaah beramai-ramai.....sampai tak teringat nak snap sekeping gambar pun buat kenangan!

Semalam ....Ahad kita orang berbuka puasa kat rumah mak & Ayah kat Alor Setar....lepas berbuka baru balik Penang...tapi aktiviti semalam memang padat. Balik kali ni....Along bungkuskan buah mata kucing kat pokok belakang rumah Mak....Tok Wan dia bukan main suka sebab Along(anak bujang Akak) dah selamatkan buah-buah tersebut dari dimakan oleh keluang dan tupai.....maklumlah buah2 tu manis sangat....Insyaaalah balik raya nanti buah2 tu dah boleh dimakan.Akak pulak tolong balutkan buah mempelam/mangga Chukanan yang pokoknya sangat rendah...cuma setinggi 4-5 kaki aje....tapi berbuah lebat....kerja mudah tak payah nak panjat-panjat...sambit berdiri jer pun Akak balut buah2 tu dengan surat khabar! Encik Suami pulak kena baiki lampu kat bilik air dan suis lampu kat bilik ayah. Sebelah petangnya pula pasang water filter baru untuk mak dan ayah!

Memang banyak kerja bila balik kampung .....sebelah petang nya....Akak keluar sekejap dengan Hubby untuk gi beli udang ...nak buat cucur udang. Kami ke TESCO Stargate.....habis membeli apa yang perlu....tiba kat parking lot...nampak cam kereta senget sebelah....mau nya...we had a flat tyre!...Berpeluh En Hubby ku sekejap...menukar tayar...yang tertusuk skru.....mak aiiiiiii.Dugaaan betoilah....!Kesian ...dia berpeluh-peluh....

Balik rumah masih sempat buat cucur udang....Akak dah suruh adik ipar belikan mee kari special dari Darulaman Golf Club...tu yang agak relax sikit persediaan untuk berbuka petang semalam...lagi pulak Mak dah buat ikan goreng sumbat sambal....En Hubby pulak belikan "somtam", belikan cincau/lengkong dan air tebu. Mak juga buatkan dadih special atas permintaan cucu-cucu. Syukur Alhamdulillah.....melimpah ruah rezeki...dan barakah pulak tu...semuanya habis licin.....dimakan semasa berbuka..tak adalah nak membazir atau terbuang gitu saja!

Akak sekeluarga selamat sampai Penang around 11 pm ....

Ni Akak nak abadikan resepi puding tembikai yang sangat popular lately ni....dah ramai yang membuatnya...Akak pun tak nak ketinggalan jadi Akak pun buat juga tak ingat hari apa dah....walaupun buat ...orang kata dah nak habis musim...hehehe Akak ceduk resepi ni dari dapur Yatie@Sinar Kehidupanku . Akak mohon izin ya Yatie....moga pada pemilik asal resepi juga menghalalkan perkongsian ilmu ni dijaringan siber ini.

Resepi Puding Tembikai 

Bahan-Bahan:(loyang 8 inci, kalau guna 7 inc lagi cantik)

• 1 paket agar2 serbuk tanpa warna/plain (dalam 15gm) (sy gn agar2 serbuk 10g) 
• 2 keping roti gardenia * 
• 6 cawan air (4cwn air) 
• 1 1/2 cawan gula (1/2 cwn gula) 
• 1/2 tin susu pekat (1/2 cwn susu pekat) * 
• 1 cawan susu cair (sy tambah) * 
• 2 sudu besar mentega 
• 1 sudu kecil esen vanila 
• cincau dipotong kecil 
• sedikit pewarna hijau /merah 

Cara-Cara:

1. Masak agar2 bersama gula dan air.Hingga agar2 dan gula hancur. 
2. Sementara itu, rendam roti dalam susu cair dan carik-carikkan.Masukkan susu cair,roti dan susu pekat manis.Blend halus 
3. Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit.Tutup api. 
4. Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikai)sy gn 1cwn.Biar keras sedikit. 
5. Pastu sedikit lagi warna asal(sy gn 3/4cwn), curahkan di atas lapisan hijau tadi. Biar keras sedikit 
6. Adunan selebihnya diwarnakan merah, curahkan diatas lapisan putih/warna asal tadi. Taburkan potongan cincau tadi sebagai biji tembikai. Biar sejuk.Simpan ke dalam peti sejuk. 

Puding ni sangat sedap.....kalau dimakan untuk juadah berbuka...memang sangat menyegarkan...nak buatpun senang aje...cobalah!...Yang menarik...warna dan texture puding ni....memang akan ada siaran ulanganlah untuk puding ni....kalau untuk hidangan hari raya pun sesuai jugak ni!!

Okaylah ya...hari ini Akak pasti akan sangat sibuk sebab rumah Akak dah dua hari Akak tinggalkan.....jadi akan berblogwalking jika sempat.....dan menjawab comments pun jika berkesempatan....Hanya Ucapan Terima kasih Akak dahulukan atas ingatan kalian meninggalkan jejak dan jeritan...hehehe..Insyaallah Akak nyusul kemudian setelah selesai semua urusan ya!!!

Juadah Iftar Hari ke 4~ Burger IKan Bilis Goreng & Puding Keju Cappucino

Assalamualaikum para pembaca budiman....sahabat dan rakan taulan..serta adik kakak yang sudi bertandang....wah....dah masuk hari ke ~5 hari ni kita berpuasa...Moga perjalanan ibadah puasa kita hari ini berjalan dengan lancar hendaknya Insyaalah~ Amin!

Sebelum kita merancang untuk hidangan juadah berbuka petang karang....jom layankan paparan hidangan juadah yang sempat Akak sediakan petang semalam.

Semuanya serba ringkas dan sederhana tapi sebab diberkati olehnya.....bertambah lagi hidangan juadah dengan bihun goreng berempah dari jiran Akak.....Akak berkongsi puding keju Cappucino tu dengan mereka.....tak sia-sia buat puding yang sangat sedap dengan aroma yang memikat kalbu dan rasa yang lemak gitu....

Dik tergoda dengan pau goreng gebuuuuu  Dik Izah@Izah Muffin Lover Akak pun buat gunakan resepi yang sama tapi Akak letak inti sambal ikan bilis goreng.....ini pun....bikin gemparq jugak ni!....Berselera sungguh kami sekeluarga berbuka semalam......

Akak mohon izin untuk berkongsi resepi pau goreng gebu ni ya ....pada Adik Rima sebagai penyumbang asal dari resepi donut beliau...yang telah kemudiannya atas daya kreatif Dik Izah pula mentransformasikan resepi tersebut menjadi pau goreng gebuuuuuu. dan Akak pulak menjadikan Resepi tersebut ....lebih kena rasanya dengan panggilan BURGER MALAYSIA....Moga dihalalkan ilmu yang dikongsikan bersama ini ya...dan terima kasih atas sumbangan kalian...Hanya Allah sajalah yang membalasnya....Insyaallah!

RESEPI BURGER MALAYSIA
DONUT (kak Rima)
sumber: kak Rima
copy from: Dik Izah@Izah Muffin Lover
*Resepi telah disunting ke separuh adunan

• 250g tepung roti *ijah guna tepung gandum je
• 6g instant yeast
• 50g gula
• 2 biji kuning telur 
• 100 ml air
• 50g magerine / butter 
• 1 sudu kecil garam

cara:

1. Ayak tepung2 kedalam sebuah mangkuk dan campurkan yis,gaul rata dan masukkan gula,garam,kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata.
2. Masukkan pula garam dan butter dan kacau sebati.
3. Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk.
4. Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.
5. Kempiskan doh,canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja anggaran setiap satu 40 gm
6. *Untuk buat pau canaikan dan letakkan inti kegemaran.
7.  Rehat doh semula 20 minit.
8. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.Biar sejuk.
9. * goreng gunakan api paling kecil.

Okaylah.....banyak lagi urusan kat rumah ni yang nak Akak bereskan......jumpa lagi bila berkesempatan nanti ya~Insyaallah!