American Traditional Banana Bread

*.*

Assalamualaikum....bertemu kembali...

Seperti yang Akak janjikan jom kita kongsikan resepi "American Traditional banana Bread" yang Akak dapat ketika layari "you Tube" di laman web satu ketika dulu.....resepi mudah ni Akak tak dapat nak link kan sebab Akak tak ingat dah link nya...tapi disebabkan ramuannya mudah sangat macam yang Akak biasa buat ala-ala apam pisang kukus jer sukatannya....jadi Akak main ingat jer lah!

Resepi ni dari seorang nenek yang berusia lebih 90 tahun kalau tak silap Akak...jadi resepi keturunanlah agaknya sebab sejak dia kecil lagi sepulangnya dia dari sekolah...dah semerbak bau Banana Bread ni kat rumah dia....jadi Akak rasa apa yang dia katakan tu betul sangat-sangat....lepas ni tak payah nak beli banana cake kat Supermarket lagi sebab resepi ni lagi sedap!! Tak tipu ni tau!!!

Resepi American Traditional Banana Bread (sumber You Tube)

Bahan-nya:

• 3 biji pisang (Akak guna pisang berangan)
• 1/2 cawan gula boleh kurangkan kalau suka
• secubit garam
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 biji telur dikocak sekejap
• 1 cawan tepung gandum diayak ****
• 1 sudu kecil baking powder diayak****
• 1 sudu kecil soda bicarbonate diayak****
• 1/4 - 1/3 cawan kekacang walnuts dicincang kasar!

**** bahan diayak sekali

Caranya:

• Panaskan oven pada suhu 200 C dan sapukan butter atau margerine pada loaf pan
• lecek pisang dan masukkan gula, garam dan esen vanila, kacau sebati
• masukkan telur yang telah di kocak dan gaul sebati
• Masukkan tepung yang telah di ayak dengan soda bikarbonat & baking powder ke dalam adunan
• Akhir sekali masukkan kekacang walnuts yang telah dicincang sedikit dan gaulkan
• Tuang adunan ke dalam loaf pan dan bakar selama 40 hingga 45 minit
• Keluarkan bila sudah masak dan sejukkan di atas redai
• Siap untuk dihidangkan! Cubalah pasti tak rugi!

.*

 

Resepi yang mudah dan menjimatkan ini pastinya akan sering membantu kalau ada tetamu datang di pagi atau petang yang tidak kita duga...betul tak....janji  kena ada pisanglah!! Cubalah....sebab resepi ni senang dan bahannya pun basic aje!
 

 

 

 

 

*.*

Bengkang Ubi Kayu....Chik Mi@Mimi Terima Kasih Daun Keladi.....!!!

*.*

Assalamualaikum & Salam Sejahtera semuanya....

Wah......sedap sungguh kalau dapat rezeki datang bergolek......walaupun selalu buat tak rasa sesedap yang orang bagi free ni!! "Mimi!......Sorry ya...Akak nak bagi pun dah tak ada dah....dah tinggal 2 potong jer lagi.....buat habis minyak kereta jer nak datang mengambilnya......!" Dengar bunyi cam lokek benarkan? Bukan macam tu.....Sebenarnya beberapa hari lepas Mimi ada datang rumah Akak nak mengambil kek sempena Hari Jadinya...yang di order oleh salah seorang rakan Blogger untuk Mimi....so sebagai buah tangan......sempena dia baru jer balik dari kampung.....dia bawakan ubi kayu....itupun dia pesan suruh En. Laling dia yang ambilkan....dari rumah sebab dari office dia terus jer singgah rumah Akak!

Atas ingatan tulus ikhlas tu....dapatlah Akak buat seloyang kecil ukuran 5"......bengkang ubi kayu....yang Mimi pun sedia maklum antara kuih kegemaran Akak jugak ni....! Itulah yang macam Akak katakan tadi tu...sebab benda FREE.....rasanya extra sedap.....laku pulak jualan bengkang Akak....semua berebut-rebut nak bawa bekal...selalu Akak sorang jer dok hadap kuih tu! Itu pun Akak buat " American Traditional Banana Bread " juga sebagai back up...untuk mereka yang selalu tak pandang bengkang tu.....Alih-alih....hari ni...dua-dua jenis juadah dia orang nak pulak!....Sungguh unpredictable........ingatkan tak payah lah buat apa-apa untuk minum petang ni.....nampaknya...meleset sekali percaturan Akak ya!

Atas permintaan Akak C&P lagi sekali resepi asal ya!....dari pengalaman adjust sukatan air agar aduanan tidak telalu lembik...

Kalau ada yang nak try...ni Akak tepek sekali lagi resepinya....atau sila ke entry sebelumnya di sini !

Bahan2 yang digunakan:

• 1 ketul ubi anggaran 1 kg disagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 sudu garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Okaylah ya.....nanti Akak update pasal American Traditional Banana Bread tu pulak ya.....sebab resepi tu dari Granny yang umur 90 years old.....dah jadi resepi keluarga turun temurun agaknya...Nanti ya bila Akak sempat...I will be back!

Bagi yang rindu sangat dengan bekal Hubby Akak....nothing special...menu biasa lah......

Juadah yang sempat Akak sediakan pagi ni......simple macam biasalah.....sambal udang dan ikan goreng....nanti baru nak goreng sayur...tadi tak sempat dah!

*.*

Tepung Talam Gandum Kepala Hijau.....kembali membuka tirai!!!

*.*

Assalamualaikum......kembali setelah sepi beberapa ketika......dengan pelbagai aktiviti keluarga dan ragam kehidupan yang sangat padat....dengan peredaran masa yang pantas.....tak terkejar jadi nya.....ibarat kata pepatah....yang dikejar tak dapat...yang dikendong berciciran.....!Oleh itu....takut apa yang Akak kendong tercicir...so Akak jalan perlahan-lahan....tak payah nak kejar-kejar....!...Sunyi sepi dan bersawang sekejap....apa yang sepatutnya....di kejarkan tu......

Sepanjang ketiadaan Akak di alam maya ni.....tentu banyak yang dah berlakukan....begitu juga dengan Akak.....dah sampai KL.....Melaka...terus ke Muar.....dan selamat balik Penang pun!Tak termasuk....lagi kejadian kejadian dan dugaan yang Allah berikan....mana tangan terkena minyak panas lagi....kereta kena sondol lagi......kekalutan dengan persediaan anak-anak menjelang Peperiksaan Percubaan...UPSR & SPM.....Ya Allah kau Tabahkan lah Hati ku !!!!(Sebab Akak yang Gabra lebih ni....bila anak2 nak sit for exam!!!)......layan tempahan-tempahan kek dan jumpa Adik Blogger juga!!!!

Tapi buat pembuka tirai mari kita kongsikan juadah kegemaran Akak ni.....tepung talam....kali ni kita cuba buat tepung talam gandum pulak! Resepi ni milik Chef Hanieliza ni hasil Akak google.....tapi rasanya telah ramai yang mencubanya dan ternyata tidak mengecewakan!......Terima kasih Chef & semua yang terlibat untuk memperkukuhkan lagi keinginan Akak mencuba resepi ini ya!....Mohon izin Chef ya....resepi ni di salin dan tempek kat blog ni sebagai rujukan.....dan perkongsian ilmu yang berterusan!!Moga mendapat keberkatan darinya...Amin!

Kueh Talam Gula Merah

Lapisan Bawah:
1 cawan gula merah ) masak dan sejukkan
1/2 cawan gula pasir ) (lain kali kena tambah sikit lagi....anak2 kata kena manis sikit lagi baru umph!)
5 cawan air biasa )
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
1 sudu kecil air kapur

Cara
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang.
2. Gaulkan adunan dan tapiskan.
3. Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20 minit.
4. Bila dah masak, cakarkan sikit permikaan adunan dengan garfu.


Lapisan Atas
3 cawan santan pekat  ( Akak guna 2 1/2 cawan santan + 1/2 cawan pati/jus pandan)
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam
beberapa titis pewarna hijau

Cara
1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sedikit adunan ini sehingga naik wap saja..
2. Tuang atas adunan bawah yg telah dicakarkan sikit dan
3. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan pisau pelastik dan hidangkan.

Pssst!!!! Buat semua yang sudi bertandang....terima kasih tak terhingga.....walaupun tuan blog yang semak samun ni.....belum mampu menguruskan lamannya sebagaimana kebiasaan....namun akan berusaha sebaiknya untuk kembali menceriakan suasana sebelum AEDES berani membiak!....Akak dah letak Abate....!!!Namun....janganlah berkecil hati ya.....bila berkesempatan Akak jenguk kalian ya!!maklumlah..minyak pun dah naik harga lagi kan!!...tapi kalau ada perlu apa-apa....call aje...atau hantar SMS...!

*.*