Bengkang Ubi kayu @ Bingka ubi

*.*

Assalamualaikum & selamat petang semua.....

Alahai sekejap jer dah seharian kita kat dapur....yang di pejabat dah pun menalipon.....tentang rancangan lepas balik pejabat....Hrmmm....kerja kat rumah tak beres-beres lagi.....Mak aaaii..ni lah namanya kerja yang berterusan...tak ada kesudahannya....

Apa-apa pun jom kita layankan menu bengkang ubi kayu atau bingka ubi ni dulu ya.....

 

Kalau ada yang nak try...ni Akak tepek sekali lagi resepinya....


Bahan2 yang digunakan:

• 1 ketul ubi anggaran 1 kg disagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 sudu garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Okaylah Akak nak kena masuk opis balik ni..ada tempahan masih belum siap untuk esok.....Buat apa???

Inilah yang menyibukkan Akak semenjak dua menjak ini.....tempahan yang mendapat tempat di hati pengemar kek lapis kukus yang Akak usahakan....secara kecil-kecilan.....

Kuih Sagu........(Along Panggil Kuih Telor Katak!)

*.*

Assalamualaikum dan Selamat Pagi Semua....

Wah.....dengar macam senang jer nak buat.....nampak pun macam senang jer ni!!! Buat dulu baru tahu....susuah juga erk!!...Susahnya sebab Akak main agak-agak....dan kacau....pun agak-agak dah masak....tutup api....bila nak potong...alamak terlembik sikit.....so end up Akak just cedok guna sudu.....dan gaulkan kelapa....rasa...tetap maintain....sedap juga....sekali sekala makan kuih sagu ni......Ada ka si Along panggil kuih ni Kuih telor Katak.....Kalau ikut Akak rasanya lebih kepada Mata Ikan kan???

Resepi Kuih ni dah lama ada dalam buku kat gerobok Akak tu.....tapi tak ingat pulak sumber asalnya...sebab dari dulu sebelum zaman IT ni..Akak kalau jumpa resepi suka salin dalam diari...maka bermacam-macam resepi yang Akak salin tapi tak buat pun banyak!!! Biasalah.....hobi ...kumpul resepi!!!


Pernah dulu Akak tanya Mak mertua Akak macam mana nak buat kuih ni dia pun kasi petua....tapi sukatan main agak-agak juga....First time Akak buat dulu....banyak biji sagu tu dok putih lagi.....tak cukup jernih.....Tak best!!Tu yang tak buat dah lama ......tiba-tiba Si Along pulak teringin nak makan.....mulanya ingat nak suruh jer dia gi beli 2 ke 3 potong....yang sepotong 40 sen tu.....tapi dia ni jenis yang suka makan berulang.....kalau buat boleh dia angkut berapa round yang dia suka selagi tak habis......Buatkan jer lah....!

 

Entah kenapa lah photo ni buat hal pulak.....ada yang tak dapat nak di tepek disini...dah jadi tonggang langgang........

Kalau nak cuba buat ni akak sertakan resepi nya.....mudah jer...tapi jadi lembik atau keras tu....pandai-pandai lah ya!!

• 1 cawan sagu
• 1 1/2 cawan air untuk merendam sagu 
• 1 1/2 cawan air untuk dimasak dengan gula
• 3/4 cawan gula pasir
• Sedikit pewarna merah
• kelapa parut putih sahaja secukupnya untuk menyalut kuih
• sedikit garam untuk dicampurkan dengan kelapa

Cara-cara

1. Masukkan sagu dalam penapis dan lalukan melalui air paip seketika
2. Rendam sagu dalam 1 1/2 cawan air selama lebih kurang 15 minit
3. Panaskan air , gula & pewarna merah sehingga mendidih.
4. Masukan sagu, kemudian kacau rata.
5. Kacau sehingga adunan nampak pekat dan jernih semuanya
6. Tuang adunan kedalam loyang.
7. Sejukan dan potong ikut suka 
8. Gaul dengan kelapa yang telah digaul dengan garam..siap.!

NOTA: Akak panaskan kelapa parut dalam microwave sekejap anggaran dalam 30 saat....agar lebih tahan lagi!

Tak Sempat nak Update......Bekal Lunch Hubby .....!

*.*

Assalamualaikum....dan Salam sejahtera semua....

Manusia di akhir zaman ni...sering kesuntukan masa....nak dikatakan kurang dari 24 jam sehari tidak jugak kan....tapi peredaran detik masa tu yang terasa cepat berlalu pergi meninggalkan kita..... Atau.....kalau difikir-fikirkan....Akak rasa....pergerakan kita yang semakin hari semakin berusia ini yang semakin perlahan...bukannya tulang dan sendi semakin ringgan....tapi semakin berat......actually....minyak sendi pun semakin kering kot!!!...Wah...dah jadi pakar biologi lak Akak ni!!

Nak di pendekkan cerita.....Blog ni dah semakin.....terabai....sebab kesibukan Akak di dapur melebihi waktu santai Akak mengadap laptop.....mana tidaknya....banyak yang nak kena Akak buat...since Along pun ada kat rumah sekarang....macam2 menu nak Akak hidangkan...sementara anak-anak masih dibawah bumbung Akak....nanti bila dah jauh dari pandangan mata Akak....dok teringat pulak nak masak itu dan ini....jadi sementara dia ada kat rumah lagi ni....kita layankan je...apa yang mampu....

Pagi ni....kita cuma bersarapan dengan bihun goreng.....sebab semalam Akak sibuk bersilat dengan 2 biji kek lapis.....

Sementara tu kali ni Akak just nak tepek bekal-bekalan Hubby yang tak sempat Akak nak update....semenjak dua menjak ni......

Layankanlah dulu.....

 

Okaylah.....nanti kita bersiaran lagi erk..........setakat tu jer lah dulu.....bila sempat nanti Akak jenguk-jenguk lagi ke alam cyber ni ya....lega 2 biji kek untuk tempahan dah siap.....sebiji ....on the way ke Poslaju!!!

Jumpa lagi ya!!