BENGKANG @ BINGKA UBI KAYU.....lagi!

*.*

Assalamualaikum......selamat pagi.......kembali bersiaran selepas melayan badan yang kurang sihat.....demam selsema......dan ekoran ngantuk yang teramat sebab makan ubat-ubatan......tak adalah Akak merajinkan diri meng"up-date" Blog ni.......ni dah better sikit .....kita upload sikit sebanyak gambar-gambar yang sempat Akak snap.......ada juga yang terlupa....bila ingat dah habis di hidangkan!..OOPppps nak buat apa lagi kan.....dah jadi baja!

Selama dua hari ni Akak dok hadap novel....sambil lepak-lepak.....entah angin malas  apatah dah serang Akak ni...bukan malas masak...... sebab bekal untuk family dan meal dia orang tetap Akak prepare...tapi nak upload ke Blog yang jadi masalah....! 

Moga-moga virus "M" ni cepat meninggalkan badan TUA Akak ni.....so .....kita layankan ajelah paparan menu ulangan....yang sering muncul ni.....sebab Akak pantang jumpa ubi kayu...mesti nak beli....nak nya yang fresh......bukan yang di Super Market tau....ni yang orang baru korek ...segar gitu!

Kalau ada yang nak resepi bengkang ubi ni.......Akak paste kan sekali lagi......dibawah ni ya!

Resepi Bengkang Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

• 1 kg ketul ubi di sagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Benkang kali ni kurang terang warnanya sebab pewarna kuning Akak dah habis.....! Tu ala-ala NATURAL lah tu! Tapi rasanya nya tetap maintain!

Pagi ni Akak cuma sempat masak ayam padprik aje untuk bekal lunch Hubby & Nizam.....

 

 

 

Dan di bawah ni pulak edisi bekal hubby dan anak-anak.....sejak hari Selasa.....korang layankan ajelah pictures tu ya!

Okaylah......sekianlah dulu.......paparan dari Akak....jika ada kerajinan akan Akak up-date kan lagi ......Ya Allah jauhkan lah api kemalasan yang membakar dalam hati dan jiwa ini......Amin!!!

Moga segala urusan dipermudahkan ALLAH....Amin!

*.*