MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES

*.*

Assalamualaikum semua timbul sekejap nak update recipe sedap yang Akak ceduk dari blog IZAH MUFFIN LOVER dan dah dua kali Akak buat recipe ni.....sekali masa pergi gathering kat Pulau Aman 2 minggu lepas....dan minggu ni buat lagi bawa pergi rumah Mummy Akak buat jamuan untuk tetamu yang menziarah bakal haji .....Terima Kasih buat penyumbang resepi sedap ini ya.....Resepi ni dah di olah kerana Akak ni memang suka tambah2....bahan Ampun ya pada empunya resepi......Chef tersohor....Puan Hanieliza(Kak Liza)....juga terima kasih pada Maz....yang dah terlebih dahulu mengolah tambahan Sunquick yang mmyedapkan lagi rasanya......juga tak lupa pada Dik Izah Daut di mana Akak dah cedok resepi nya....Mohon halal ya....dan Akak panjangkan perkongsian ilmu ini di sini ya!

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES 

Bahan-bahan

Bahan A

• 1 cawan butter cair 
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air panas (Akak bancuh dengan Nescafe 3 in 1)
• 2 sudu besar sunquick orange - (akak letak 3 instead of 2 sudu)
• 2 cawan gula perang

Bahan B (kacau rata) - maz guna wisk*Ana kacau ngan garfu jer..nak cepat

• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji telur gred B

Bahan C [ayakkan]

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• (1 cawan chocolate chips ni Akak tambah)

Cara-cara :

• Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
• Kacau bahan A supaya sebati.
• Masukkan bahan B dan kacau rata.Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
• Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.(Akak guna loyang 13 X 10inci)
• Bakar selama 45 - 50 minit. 
• Sejukkan brownies dan salutkan dengan coklat ganache.

Chocolate Topping

• 250 gm coklat masakan
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu kecil susu cair

Cara-cara untuk topping

1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.

2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.

4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Minggu ni memang Akak sibuk kena drive around hantar anak2 ke sekolah, balik rumah mummy hantar apa2 juadah yang termampu Akak sediakan,balik rumah uruskan anak2....sebab Hubby berkursus di Alor Setar..... Mummy Akak akan bertolak ke Kuala Lumpur esok untuk penerbangan hari Khamis ni dari KLIA...Moga Mummy & maktam Akak akan selamat pergi dan balik dengan Haji yang Mabrur!Amin!

Akak pulak akan drive balik Alor Setar untuk menziarah Pak Lang dan PIL Akak yang kurang sihat sambil mengambil Hubby yang akan tamat kursus hari Khamis petang nanti....

*.*

Kuih Lapis Ubi Kayu.....lemak manis gitu!!!

*.*

Assalamulaikum.....dan salam sejahtera semua...

Kembali bersiaran .....dah macam "CHIPSMORE"......sekejap ada sekejap tak ada!...Banyak yang bersarang dalam kepala Akak kebelakangan ni.....mana yang nak SPM.....mana yang nak ke Mekah....baru dapat tahu tarikh penerbangan.....mana yang nak berkursus serentak masa tarikh penerbangan tu.....mana nak uruskan anak-anak ke sekolah,....tempahan kek lagi....."Moga ALLAH permudahkan segala urusan buat Akak sekeluarga!"

Jadi maaflah ya jika kunjungan balas dari Akak buat ketika ini kurang memuaskan....layanan pun tak seberapa...."too much on my mind"!....Yang paling pening....Hubby nak gi kursus di Alor Setar dari Selasa hingga Khamis 26-28 Oct....dan penerbangan Mummy & Mak Tam Akak pulak pada 28 Oct dari KLIA jadi tak dapatlah nak menghantar dia orang ke KL...infact at the moment masih serabut dengan masalah tak ada yang offer nak hantar dia orang ke sana. Kemungkinan nak kena sewa van suruh hantar terus ke Kelana Jaya. Kesian.....Mak Tam tak ada anak(akak nilah juga anak dia)....Mummy Akak pun cuma ada Akak...dan adik (juga ada urusan yang tak dapat dielakkan) yang juga anak angkat (anak sedara)......adalah anak2 sedara....tapi kurang berkemampuan....dan tinggal  jauh pulak tu!....Hubby punya kursus pulak tu ....tak boleh nak postpone .....kesian  Mummy & Mak Tam akak....!Macam-macam masalah....!Mujurlah... Mummy dah pernah pergi Mekah sebelum ni...this time ...nak temankan Mak Tam....moga selamat dan berjalan lancar segala urusan ni nanti....!

Week end ni Akak akan balik lagi...ke rumah Mummy..dah 2 minggu berturut-turut kami berulang alik ke sana....minggu ni keluarga mertua Akak pulak nak datang menziarah ke rumah Mummy....jadi akan sedikit sibuklah.....

Wah panjang lebar pulak curahan perasaan Akak pagi ni.....dah ---dah...jom kita layan resepi Kuih Lapis Ubi Kayu .....yang sangat mengujakan Akak ni.....sedap hingga menjilat jari you!!!!(Kata Akak lah.... yang memang minat dengan ubi kayu...hehehe!)

Jom kongsi resepi mudah ni.....betoi Akak suka buat yang senang2 jer tau!

Resepi Kuih Lapis Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

• Ubi Kayu di sagat (Akak sukat 4 cawan) 
• 1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
• 1 sudu kecil garam
• 1 peket santan serbuk (kalau nak guna santan agak2 macam buat bengkang lah ya!)
• 1 sudu besar minyak
• beberapa titik pewarna atau paste perisa(1 sudu kecil) yang anda sukai (akak guna pandan, keladi, pewarna kuning & gula merah( 1atau 2 sudu besar))

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air (lebih pun tak apa)
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• Panaskan kukusan dan biar mendidih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal mendap dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan santan serbuk, gula, garam, dan minyak
• Campur sebati dan sukat 1 cawan adunan ubi & tambah 1 atau 2 sudu gula merah mewarnai lapisan bawah, kacau sebati
• Tuang dan ratakan 1 cawan adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
• Kukus selama 10 minit
• Ulang melapis dengan 1 cawan adunan lagi di campur dengan pewarna kuning pula, kukus lagi selama 10 minit
• Di ikuti dengan lapisan seterusnya dicampur dengan paste keladi pula, kukus lagi
• Lapisan seterusnya pula dengan paste pandan
• dan akhir sekali dengan gula merah lagi.....(anda boleh olah warna dan perisa ikut kesukaan masing2 ya!) Kukusan terakhir selama 20 minit

• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....
• Selamat mencuba!

Okaylah.......itu aje paparan pagi ni.....by the way......plastik bekal Hubby habis stok...jadi bekal masuk tupperware jer lah!!!

Moga ALLAH Permudahkan segala urusan buat kita semua....Amin!

*.*

BENGKANG @ BINGKA UBI KAYU.....lagi!

*.*

Assalamualaikum......selamat pagi.......kembali bersiaran selepas melayan badan yang kurang sihat.....demam selsema......dan ekoran ngantuk yang teramat sebab makan ubat-ubatan......tak adalah Akak merajinkan diri meng"up-date" Blog ni.......ni dah better sikit .....kita upload sikit sebanyak gambar-gambar yang sempat Akak snap.......ada juga yang terlupa....bila ingat dah habis di hidangkan!..OOPppps nak buat apa lagi kan.....dah jadi baja!

Selama dua hari ni Akak dok hadap novel....sambil lepak-lepak.....entah angin malas  apatah dah serang Akak ni...bukan malas masak...... sebab bekal untuk family dan meal dia orang tetap Akak prepare...tapi nak upload ke Blog yang jadi masalah....! 

Moga-moga virus "M" ni cepat meninggalkan badan TUA Akak ni.....so .....kita layankan ajelah paparan menu ulangan....yang sering muncul ni.....sebab Akak pantang jumpa ubi kayu...mesti nak beli....nak nya yang fresh......bukan yang di Super Market tau....ni yang orang baru korek ...segar gitu!

Kalau ada yang nak resepi bengkang ubi ni.......Akak paste kan sekali lagi......dibawah ni ya!

Resepi Bengkang Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

• 1 kg ketul ubi di sagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
• 1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
• sedikit margarine atau butter
• beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

• Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
• Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
• air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
• campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
• masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
• kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
• sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
• Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 inci diameter
• dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
• Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
• Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Benkang kali ni kurang terang warnanya sebab pewarna kuning Akak dah habis.....! Tu ala-ala NATURAL lah tu! Tapi rasanya nya tetap maintain!

Pagi ni Akak cuma sempat masak ayam padprik aje untuk bekal lunch Hubby & Nizam.....

 

 

 

Dan di bawah ni pulak edisi bekal hubby dan anak-anak.....sejak hari Selasa.....korang layankan ajelah pictures tu ya!

Okaylah......sekianlah dulu.......paparan dari Akak....jika ada kerajinan akan Akak up-date kan lagi ......Ya Allah jauhkan lah api kemalasan yang membakar dalam hati dan jiwa ini......Amin!!!

Moga segala urusan dipermudahkan ALLAH....Amin!

*.*

A quick update.....

*.*

Assalamualaikum...& selamat pagi semua!

Ni nak buat very quick entry ni......sebab banyak kerja tertunggak..sebab weekend lepak baik punya....

Pagi ni breakfast cuma makan roti sapu Nutella chocolate spread  & peanut butter aje.....tapi nak juga tempek gambar breakfast semalam...sebab pagi semalam kita jamah heavy breakfast.....Nasi lemak Sri Pandan.....wangi semerbak tapi warna kurang menyerlah!

Hidangan nasi lemak Sri Pandan ni ......sengaja Akak sertakan dengan udang celup tepung tu buat kelainan sikit...sedap juga bila ada something crispy di makan dengan sambal yang pedas-pedas manis gitu!

Balik kampung gomol-gomol budak kecik ni sekejap...sambil tengok Mummy dengan maktam Akak buat persiapan nak menunaikan Haji tahun ni......

Dan pagi ni main goreng-goreng campak campak apa yang patut jer...hehehe....malas punya pasal.....

Okaylah.....sampai sini dulu.....see you later....Insyaallah!

Tomei Mandi......hrmmmm wangi....!!!

*.*

Assalamualaikum.....& salam sejahtera semua nya!

Wah dah sampai ke penghujung minggu ni.....cepatnya masa berlalu.....too much nak kena buat.....rasa tak cukup tangan aje nak uruskan banyak hal....antaranya nak menjenguk Mummy & maktam Akak yang baru aje terima berita ......dapat peluang untuk menunaikan Haji tahun ni.....alamak.....berita tu berita baik...tapi agak last minute....tambahan penerbangan belum ditentukan lagi.....might be any day....soon!

Kalmarin antara aktiviti Akak.....ialah memandikan Tomei....ni pun time consuming jugak.......dah mandi nak di keringkan ....nak di sikat & grooming bulu yang tebal tu.....berjam-jam jugak melayan Dak Tomei tu!

Dan pagi ni.....sarapan Akak sekeluarga sempoi aje......

Dan juadah untuk lunch pun sempoi jugak......layan kan aje lah!!!!

Itu lah saja paparan untuk pagi ni......moga Allah permudahkan segala urusan kita....Amin!!!

*.*