WATIERMANLIFE

Demam....dan dah mula sibuk persiapan Raya!

2011-08-17T10:19:00.000+08:00

Assalamualaikum semua.....maaf lah sebab dok asyik tengok asam pedas yang dah basi berhari-hari tu...Sebenarnya Akak demam...tu yang senyap jer ni...dah dah okay dah tapi dah mula sibuk mengemas sawang sana sini.....si Along pun berjangkit demam dengan Akak....

Maaflah kalau Akak ni dah jadi macam chipsmore...sekejap ada sekejap tak ada.....memang tak sempatlah nak hadap PC lama-lama....tambahan dah melepasi 15 Ramadhan ni paham-pahamlah ya....nak blog walk ke apa ke tu pun....susah!.....jadi kalau komen kalian tak berjawab tu pun Akak mohon ampun dan maaf dari hati Akak yang paling dalam.....

Hari ni di Penang cuti.....tapi Akak tak cuti jugak ni....nak mula aktiviti mengukis...tapi sebelum tu nak cari bahan-bahannya dulu....jadi Akak nak keluar beli barang ya!

Ada apa ya yang Akak boleh hidangkan buat santapan puasa-puasa ni....layankan ajelah kek lapis kukus chocolate chips sempoi ni.......tak ada deco yang gah ya!.....

Okaylah..Akak nak kena gi dah ni!....hingga jumpa lagi.....Selamat Berpuasa dan...selamat menyambut hari Raya Aidil Fitri.....wah awal dah ucap ni...takut2 kalau tak dapat nak post entry lagi!....Maaf kan salah silap Akak ya.....panjang umur kita jumpa lagi.....Insyaallah!

Menu Semalam hari 11 Ramadhan ~ Asam Pedas Ikan Pari

2011-08-12T15:26:00.000+08:00

Assalamualaikum dah lewat petang ni baru dapat hadap PC sekejap....ni pun tak boleh lama-lama sebab ada banyak lagi kerja menanti tu....Nak jawab komen pun tak sempat lagi....hanya mampu Akak ucapkan ribuan terima kasih atas doa kalian untuk puteri tunggal Akak~ Reena sempena ulang tahun kelahirannya semalam yang ke 13. Ada juga yang bertanya tentang butter jenis apa yang akak guna....yang SCS tu jenis buku ada di jual di bahagian peti hawa dingin kat grocery stores..tapi lupa pulak nak mention yang Akak tak pakai SCS tapi Akak guna butter jenama Buttercup yang dalam tin aje. Maybe kalau pakai SCS lebih baik...Entahlah Akak tak tahu! Selama ni Akak guna Buttercup yang dalam tin tu aje...kalau nak guna banyak Akak beli dalam baldi kat baking stores.

By the way layan kan ajelah dulu lauk pauk tak semegah ...juadah kami sekeluarga semalam. Ini pun lauk favourite si Reena....ikan pari....! Kalau Abahnya ikan talang masin tu yang paling dia suka!

Layannnnn..........

Inilah juadah untuk Iftar semalam ya...Syukur Alhamdulillah ke atas rezeki yang di berikan buat kami sekeluarga....Amin!

Hari ni.......Akak tak masak...tapi banyak urusan lain menjelang hujung minggu....balik jenguk Mummy & Mak tam pulak rasanya.......!

Selamat Berpuasa dan selamat berhujung minggu ya!!!

Kek Lapis Kukus Alwani Versi 2 & Happy 13th Birthday Reena!

2011-08-11T23:11:00.002+08:00

Assalamualaikum....Hari ini Akak sangat busy....sebab sehingga lewat pagi Akak masih blurrrr nak buat apa untuk juadah berbuka puasa dan kek apa yang sesuai untuk sambutan hari jadi Reena yang ke 13 !Bukannya buat sambutan apa pun, just..nak bagi dia happy sikit....sebab dia ingat Mama dan Abahnya dah lupa pada hari jadi dia tahun ni. Tak lupa sayang.....cuma puasa-puasa ni susah sikit nak plan celebration especially with food...sebab Mama tak nak nanti membazir dengan makanan yang melimpah ruah.

Pagi tadi juga internet buat hal tak boleh nak scheduled entry atau draft entry....even blog hopping & walking pun ada yang tak dapat nak tinggalkan jejak...so Akak just browse seadanya....as silent reader....and I came across hasil ciptaan Adik DJ@ Dayang Jack yang famous dengan resepi-resepi kek lapis yang fofular!Dan hari ni DJ posted resepi Kek Lapis Alwani II. Memandangkan size kek yang kecil about 6 or 7 inches of diameter gitu....so Akak pun pilih untuk mencoba kek ini....for my Birthday Girl.

Tak sia-sia Akak luangkan masa petang tadi melapis kek ni.....sangatlah teruja membuatnya....apatah lagi dengan warnanya yang sangat menarik......lebih lagi dengan rasanya yang sedap sangat!!!!! Terima kasih sekali lagi buat Dayang dan mohon halalkan perkongsian ilmu ini kerana pasti ia dah melekat di hati Akak.....dan akan sering menjadi hidangan di hari perayaan...Insyaallah!

Walaupun kejadian lapisanya agak tebal nipis...maklumlah baru belajar.....namun Akak dah cukup happy dengan hasilnya!

Jom layankan resepinya ya!

Kek Lapis Alwani Kukus (Versi II)

Resepi asal: Dayang Jack@DJ~@Dapurku Sayang

Bahan-bahan : loyang 6 inci

1 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk horlicks
5 biji telur A
1/2 cawan gula halus
220 g mentega berkualiti (DJ guna SCS)
1/3 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla
pewarna kuning, merah jambu dan hijau (DJ guna pes pandan + pewarna hijau)

Cara-cara :

Sediakan pengukus dan jerangkan airnya. Sediakan loyang berukuran 6 inci. Lengserkan dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung. (Seelok-eloknya alaskan loyang dengan kertas serap minyak)
Ayak tepung bersama horlicks di dalam satu bekas yang agak besar. Ketepikan.
Pukul mentega bersama gula sehingga kembang dan putih.
Masukkan telur sebiji dan putar dengan kelajuan minima. Masukkan lagi sebiji telur dan putar lagi. Ulangi sehingga habis.
Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
Masukkan susu pekat dan putar lagi.
Masukkan tepung dan diadun sekata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Warnakan merah jambu, hijau dan kuning. Kemudian setiap bahagian ini dibahagi lagi dua. (Kalau nak buat 3 lapis jer pun ok)
Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang terlebih dahulu. Kemudian, tutuplah loyang dengan kertas foil. Kukus selama 3-5 minit atau sehingga adunan dah tak cair.
Tuangkan untuk lapisan kedua iaitu adunan kuning. Ratakan. Kukuslah lagi hingga dah tak cair.
Akhir sekali tuangkan lapisan merah jambu. Ulangi proses hingga habis.
Untuk lapisan terakhir, sila kukus selama 30-40 minit atau sehingga kek masak sempurna.
Sejukkan kek sebelum dipotong.

***Sukatan menggunakan cawan metrik. Boleh juga menggunakan cawan yg boleh muat 250 ml air.

Di kesempatan ini juga......Akak paparkan gambar Reena yang sudah pun berusia 13 tahun hari ini 11hb Ogos, 2011 ~

"Mama & Abah sentiasa mendoakan agar Reena menjadi anak yang solehah,beriman,berakhlak mulia, selamat sejahtera selalu, sihat, ceria, riang......berjaya dunia dan akhirat.....semua yang terbaik buat mu! AMIN!"

Bihun Sup Daging ~ Menu Simple Iftar Hari ke 10

2011-08-11T10:27:00.000+08:00

Assalamualaikum.....tiap-tiap hari kepala pusing dok fikir nak buat apa ya untuk juadah berbuka hari ni!...Kadang-kadang tu rasa tak berselera pulak dengan juadah yang pop up in mind!....End up tanya En. Hubby kalau-kalau ada terasa nak makan apa ke ...supaya mudahkan kerja nak sediakan apa yang dapat penuhi selera orang laian kat rumah ni! Kalau En. Hubby request senang kerja.....kalau dia jawab..masak ajelah apa-apa pun dia tak kesah...Ni yang penat "Otak" nak fikir!...Semalam bila di tanya....dia ada idea....kalau buat bihun sup ada masalah tak?...Bahan ada tak?.....Lepas pikir sekejap.....Akak kata should be no problem....tapi yang simple jer lah....ikut apa yang ada dalam peti keramat kat dapur tu!

Makanya.....terhasillah bihun sup daging...ala-ala "Omarq Bom"!..Napa ada "Omarq Bom" kat hujung tu?...Ni cerita lama...Akak pun dengar cerita aje tak pernah pulak merasa bihun sup Omarq Bom ni!...En. Hubby kata...ni famous kat Alor Setarq masa dia sekolah rendah dulu....ada warung dekat area Pekan Rabu....sekarang dah rak ada dah! Makan pun main tenggek aje kat tepi longkang...yer lah kot!Yang special nya bihun sup tu ada taburan kacang tanah...yang lain tu lebih kurang bihun sup biasa aje.

Agaknya cam ni lah kot rupa bihun sup "Omarq Bom" tu......!

Akak buat sup cam biasa aje.....guna rempah sup ADABI yang serbuk tu.....Akak tambahkan kulit kayu manis dan lada hitam sikit.....daging tu Akak rebuskan dulu dalam preasure cooker selama 20 minit....tu yang sekejap jer nak prepare bihun sup ni.

Bahan tabur tu pun guna stok yang ada dalam peti ais jer..sebab tu tak lah meriah sangat....cuma yang penting kena ada lobak asin, kacang tanah goreng ranggup, daun bawang, bawang goreng dan sambal cili yang Akak buat untuk menambah kepedasan mengikut kemampuan tekak masing-masing. Kalau Reena dia letak sikit aje....sebab tak makan pedas...kalau Along ha...sesudu penuh pun dia tak kisah...!

Yang penting.....juadah ni dapat kenyangkan perut dan tak mendatangkan kesan .....seperti senak perut ke apa lepas berbuka puasa!Kadang-kadang apa yang kita masak atau makan boleh menyumbangkan kepada side affect.....lepas berbuka...contohnya...setengah orang tak tahan kalau berbuka dengan laksa....sebab rasanya yang masam dan pedas boleh memberi kesan kepada perut yang berasid sebab seharian dah kosong...jadi Akak sebolehnya cuba menyediakan juadah yang tak memberi kesan-kesan after Berbukalah!Tapi tak di nafikan juga...ada perut-perut yang tahan....makan ajelah ape pun...tak ada effect pun!

Bila Azan berkumandang aje.....semua isi mangkuk di gaul dan di hirup.....dan dijamah dengan bersemangat.....Mission accomplished!

Yang lebih menarik lagi...Akak cuma perlu tanak nasi sikit aje untuk sahur...sebab sup tu juga sesuai untuk juadah bersahur..kan jimat masa dan kerja Akak!

Okaylah...nak masak apa pulak hari ni ya!!! Memang ilham belum menjelma lagi ni!

Kuih Talam Ubi Kayu

2011-08-10T16:33:00.000+08:00

Assalamualaikum.....dah petang memang sibuk sangat kan...menjelang persiapan berbuka puasa tapi nak juga kongsikan salah satu juadah kegemaran Akak ni.....

Akak guna spring form yang di alas dengan plastik senang nak transfer ke atas pinggan.....

Nampak tak bertapa mudahnya nak mengalihkan dari loyang ke cake plate atau pinggan intuk hidangan.....

Ini close-up sikit kasi "terguda" para peminat kuih talam ubi yang menyaksikan .....minta ampunnnnnn ya!!! Akak yang sangat tergoda & teruja dengan kejadian yang sungguh sempurna ini!

Yang ini test potong baru ya....belum di makan lagi......tapi Akak dah nampak kesedapannya....!Walaupun bahagian kepalanya tu agak nipis sikit...yang pentingnya bahagian bawahnya tu......banyak dan masak elok jer!

Kalau nak saksikan kejadian sebelum ini sila klik di sini di mana kejadian terdahulu sedikit mengecewakan dari segi rupa parasnya...walaupun keenakkannya trtap maintain!

Resepi :Talam Ubi Kayu
sumber: myresepi~ Sofinar

Bahan-bahannya:
Untuk lapis bawah :
1) 1 kilo ubi kayu (sagat dan tapis, buang air tapisan)

...ambil sagunya campur dgn hasil sagat tadi lepas tapis
2) 3 cawan air
3) 1 cawan gula merah
4) 1 cawan gula pasir
5) 2 helai daun pandan
Campurkan, masak hingga
mendidih dan tapis)

Untuk lapis atas :
1) 3/4 cawan tepung gandum
2) 3/4 cawan tepung beras
3) 4 ½ cawan santan pekat
4) 1 sudu teh garam

Cara-caranya:
Untuk lapis bawah :
1) Panaskan kukusan dan rata minyak pada loyang.
2) Ambil ubi dalam tapisan dan gaulkan dengan air gula.
3) Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus sehingga masak anggaran selama ½
jam.

Untuk lapis atas :
1) Bancuh semua adunan untuk lapisan atas. Tapiskan.
2) Masukkan dalam periuk kecil dan masakkan sebentar atas api yg sederhana
besar.Kacau selalu supatya tidak berketul-ketul
dan tutup api.
3) Cakar cakarkan sedikit lapisan bawah dan tuang adunan lapisan atas tadi. Kukus
semula selama 25 minit.
4) Sejukkan dan potong.
Sedia untuk dihidangkan.

Okaylah....Akak nak cepat ni.....sebab nak siapkan main course untuk juadah berbuka hari ni.....

Selamat berbuka Puasa !

Nasi Lemak Pandan ~ Menu Permintaan En. Hubby

2011-08-10T09:53:00.000+08:00

Assalamualaikum...Selamat Berpuasa.....Apa khabar semua? Moga sihat sejahtera dan ceria selalu dalam menghadapi segala cabaran dalam menempuhi kehidupan seharian hendaknya. Setiap hari ada saja yang nak kita laksanakan......nama pun urusan hidup...kalau tak ada urusan....tak ada kehidupan lah pulak! Kalau hidup tak terurus pun susah jugak.....kan kacau bilau jadinya!

Menguruskan hidup ni nampak jer mudah....tapi perlu perancangan, perlu ada permuafakatan dan pengagihan kerja yang teratur barulah meringankan segala beban yang dipikul. Oleh itu perlulah ada kerjasama sesama ahli keluarga.....wah bertazkirah pulak Akak dipagi ini!

Dah.......jangan dilayankan sangat bebelan Akak tu sebab banyak lagi urusan yang belum selesai......ni cuma nak update sikit menu permintaan En. Hubby yang tiba-tiba terasa nak makan nasi lemak .....dalam pukul 3 petang gitu.....Hubby Akak call tanya nak masak apa....Akak cuma plan nak buat ayam goreng aje...yang lain tu masih dok terkial-kial tengah memikirkannya! Tup...Tup dia kata teringin nak makan nasi lemak....dah macam terbau-bau aje daun pandan kat office dia masa tu.....mengarut betoikan ...Manalah ada bau daun pandan kat office jam tu! Anyway....idea tu bagus jugak...benda senang nak dilayan....!

Maka bolehlah Akak bersantai sekejap depan TV sambil lipat kain baju.....sebab menu senang cam gitu jam 6 petang pun masih sempat Akak mula masuk dapur. Tambahan Akak cuma perlu perapkan ayam aje dulu....prepare bahan-bahan untuk memasak.....then lepak sekejap! Hasil kerja santai Akak petang semalam...maka juadah untuk berbuka kami ........Nasi Lemak Pandan dengan Ayam Goreng Berempah............taaaa....daaaa!

digandingkan dengan minuman yang menyegarkan

Layan kan aje lah.....ayam berempah yang Akak perap cuma dengan halia, serai & biji ketumbar yang ditumbuk halus bersama garam kunyit.....

Janji jelas puas terpancar di wajah ahli keluarga Akak selesai menghadap hidangan yang Akak sediakan petang semalam...Syukur Alhamdulillah....di atas rezeki ini!

Jus Oren ni juga minuman kegemaran En. Hubby.......

Anak-anak pun suka.......Mama gembira!...lalalalalalala!

Agar-agar Santan Gula Merah & Cucur Udang Kuah Kacang

2011-08-09T11:09:00.000+08:00

Assalamualaikum...Selamat Berpuasa....dan syukur Alhamdulillah kita dah masuk ke minggu kedua puasa...sekejap aje masa berlalu.Tak lama lagi dah nak raya...hehe baru puasa seminggu dah terasa suasana hari raya yang bakal menjelang tiba...persiapan baju raya.....??Almost there....kuih raya?...masih jauh lagi....hehe sebab mood nak mengentel dan membakar kuih tu belum terasa!

Nak masak untuk berbuka pun kurang mood jugak ni....sebab dah tak berselera pulak tekak ni nak makan apa pun tak tahu! Badan pun rasa cam nak demam jer....sebab makan buah dokong dan rambutan agaknya....(Dah nak buat sebab musabab lah tu!)....Sebenarnya badan tu dah makin BERUSIA...jadi adalah karat sana...karat sini sikit......! Apa-apa pun tak ada apa yang istimewa sangat pun kat dapur Akak sehari dua ni....

Semalam berbuka pun sempoi aje...Hubby call dari office minta buatkan cucur udang...LAGI! Malam sebelum tu Akak dah buatkan masa berbuka kat rumah mak di Alor Setar...tak puas-puas dan tak jemu-jemu family Akak makan cucur udang.....So tengaharinya Akak ajak Along temankan Akak ke Mydin Bukit Jambul nak beli udang dan apa-apa yang perlu.....untuk buat kuah kacang.

Layankan ajelah juadah kami yang tak seberapa sangat...ni...ala cucur udang sempoi jer!

Tugas potong cucur kali ni kita suruh Along pulak sebab semalam kat rumah Tok...Tok Wan yang jadi tukang potong cucur ni.....!

Nasib baik puasa...kalau tak sambil potong sambil...ngap!!

Kalau biasa-biasa Akak buat untuk minum petang tu Akak just suruh dia orang cicah cili sos aje...tapi semalam En Hubby pulak teringin nak cicak kuah kacang.......maka jadilah sambal kacang yang sempoi jugak ni! hehe....resepi main agak-agak dan campak-campak gitu! Lupa nak snap kuah dalam bekas besar....ni dari piring Akak jer....jadilah dari tak snap langsung...sebab masa ni dah time berbuka...mana sibuk nak shooting ke nak makan ke!!

Dan pemanis mulutnya pulak.....agar-agar santan gula merah yang dah selalu ditayang ....sebab dah selalu Akak buat....kalau nak resepi klik di sini.

Pembasah tekak buat ahli keluarga Akak pula...air cincau...cincau dibeli dari Alor Setar...Hubby beli kat Bazar Ramadhan...jauh cincau ni merantau......!

Itulah saja juadah kami semalam yang serba ringkas dan sederhana......Syukur...kenyang dan menyegarkan!!Apa pulak juadah untuk hari ni....masih ....BLurrrrrrrrrrr!!! Lagi ni!

Hingga ketemu lagi......daaaaaaaaaaaa

Al Kisah.....hujung minggu & Puding Tembikai penghabisan musim!

2011-08-08T10:58:00.000+08:00

Assalamualaikum .....kembali bersiaran kembali hari ni lepas dua hari tutup "konti"...ala-ala DJ Radio gitu....! Bukannya apa Akak sibuk luangkan masa dengan Encik Hubby...tu pasal kalau hujung minggu tu memang payah sikit nak hadap PC ni....banyak hati, jiwa dan perasaan nak di jaga dan dilayan....semuanya lapang dihujung minggu aje jadi....kala itu tumpuan Akak harus di fokuskan pada mereka.

Bukannya tiap-tiap hari tak layan mereka....cuma time spent together tu MORE during the weekends....nak gi shopping sama-sama...nak gi jogging pun sama-sama...nak nengok TV atau menonton filem pun masa tulah juga nak sama-sama...week days..normally malam jer kita dapat kumpul sekejap...lepas tu dah nak tidur...tambahan di bulan puasanya banyak aktiviti terhad....!

Hari Sabtu baru ni Akak dan family balik Alor Setar lagi sebab ada majlis berbuka puasa di rumah Pak Su Hubby Akak....Pak Su Omar & Maksu Rosnah. Ini juga merupakan majlis untuk semua kaum keluarga aje...dapatlah berkumpul dengan sepupu sepapat, mak & bapa sedara yang ada...serta anak-anak buah yang ramai.....BEST...!Malangnya...happy sangat during majlis tu.......tambah kecoh dengan suasana berbuka puasa beramai-ramai...sembahyang berjemaah beramai-ramai.....sampai tak teringat nak snap sekeping gambar pun buat kenangan!

Semalam ....Ahad kita orang berbuka puasa kat rumah mak & Ayah kat Alor Setar....lepas berbuka baru balik Penang...tapi aktiviti semalam memang padat. Balik kali ni....Along bungkuskan buah mata kucing kat pokok belakang rumah Mak....Tok Wan dia bukan main suka sebab Along(anak bujang Akak) dah selamatkan buah-buah tersebut dari dimakan oleh keluang dan tupai.....maklumlah buah2 tu manis sangat....Insyaaalah balik raya nanti buah2 tu dah boleh dimakan.Akak pulak tolong balutkan buah mempelam/mangga Chukanan yang pokoknya sangat rendah...cuma setinggi 4-5 kaki aje....tapi berbuah lebat....kerja mudah tak payah nak panjat-panjat...sambit berdiri jer pun Akak balut buah2 tu dengan surat khabar! Encik Suami pulak kena baiki lampu kat bilik air dan suis lampu kat bilik ayah. Sebelah petangnya pula pasang water filter baru untuk mak dan ayah!

Memang banyak kerja bila balik kampung .....sebelah petang nya....Akak keluar sekejap dengan Hubby untuk gi beli udang ...nak buat cucur udang. Kami ke TESCO Stargate.....habis membeli apa yang perlu....tiba kat parking lot...nampak cam kereta senget sebelah....mau nya...we had a flat tyre!...Berpeluh En Hubby ku sekejap...menukar tayar...yang tertusuk skru.....mak aiiiiiii.Dugaaan betoilah....!Kesian ...dia berpeluh-peluh....

Balik rumah masih sempat buat cucur udang....Akak dah suruh adik ipar belikan mee kari special dari Darulaman Golf Club...tu yang agak relax sikit persediaan untuk berbuka petang semalam...lagi pulak Mak dah buat ikan goreng sumbat sambal....En Hubby pulak belikan "somtam", belikan cincau/lengkong dan air tebu. Mak juga buatkan dadih special atas permintaan cucu-cucu. Syukur Alhamdulillah.....melimpah ruah rezeki...dan barakah pulak tu...semuanya habis licin.....dimakan semasa berbuka..tak adalah nak membazir atau terbuang gitu saja!

Akak sekeluarga selamat sampai Penang around 11 pm ....

Ni Akak nak abadikan resepi puding tembikai yang sangat popular lately ni....dah ramai yang membuatnya...Akak pun tak nak ketinggalan jadi Akak pun buat juga tak ingat hari apa dah....walaupun buat ...orang kata dah nak habis musim...hehehe Akak ceduk resepi ni dari dapur Yatie@Sinar Kehidupanku . Akak mohon izin ya Yatie....moga pada pemilik asal resepi juga menghalalkan perkongsian ilmu ni dijaringan siber ini.

Resepi Puding Tembikai

Bahan-Bahan:(loyang 8 inci, kalau guna 7 inc lagi cantik)

1 paket agar2 serbuk tanpa warna/plain (dalam 15gm) (sy gn agar2 serbuk 10g)
2 keping roti gardenia *
6 cawan air (4cwn air)
1 1/2 cawan gula (1/2 cwn gula)
1/2 tin susu pekat (1/2 cwn susu pekat) *
1 cawan susu cair (sy tambah) *
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
cincau dipotong kecil
sedikit pewarna hijau /merah

Cara-Cara:

Masak agar2 bersama gula dan air.Hingga agar2 dan gula hancur.

Sementara itu, rendam roti dalam susu cair dan carik-carikkan.Masukkan susu cair,roti dan susu pekat manis.Blend halus

Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit.Tutup api.

Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikai)sy gn 1cwn.Biar keras sedikit.

Pastu sedikit lagi warna asal(sy gn 3/4cwn), curahkan di atas lapisan hijau tadi. Biar keras sedikit

Adunan selebihnya diwarnakan merah, curahkan diatas lapisan putih/warna asal tadi. Taburkan potongan cincau tadi sebagai biji tembikai. Biar sejuk.Simpan ke dalam peti sejuk.

Puding ni sangat sedap.....kalau dimakan untuk juadah berbuka...memang sangat menyegarkan...nak buatpun senang aje...cobalah!...Yang menarik...warna dan texture puding ni....memang akan ada siaran ulanganlah untuk puding ni....kalau untuk hidangan hari raya pun sesuai jugak ni!!

Okaylah ya...hari ini Akak pasti akan sangat sibuk sebab rumah Akak dah dua hari Akak tinggalkan.....jadi akan berblogwalking jika sempat.....dan menjawab comments pun jika berkesempatan....Hanya Ucapan Terima kasih Akak dahulukan atas ingatan kalian meninggalkan jejak dan jeritan...hehehe..Insyaallah Akak nyusul kemudian setelah selesai semua urusan ya!!!

Juadah Iftar Hari ke 4~ Burger IKan Bilis Goreng & Puding Keju Cappucino

2011-08-05T09:17:00.001+08:00

Assalamualaikum para pembaca budiman....sahabat dan rakan taulan..serta adik kakak yang sudi bertandang....wah....dah masuk hari ke ~5 hari ni kita berpuasa...Moga perjalanan ibadah puasa kita hari ini berjalan dengan lancar hendaknya Insyaalah~ Amin!

Sebelum kita merancang untuk hidangan juadah berbuka petang karang....jom layankan paparan hidangan juadah yang sempat Akak sediakan petang semalam.

Semuanya serba ringkas dan sederhana tapi sebab diberkati olehnya.....bertambah lagi hidangan juadah dengan bihun goreng berempah dari jiran Akak.....Akak berkongsi puding keju Cappucino tu dengan mereka.....tak sia-sia buat puding yang sangat sedap dengan aroma yang memikat kalbu dan rasa yang lemak gitu....

Dik tergoda dengan pau goreng gebuuuuu Dik Izah@Izah Muffin Lover Akak pun buat gunakan resepi yang sama tapi Akak letak inti sambal ikan bilis goreng.....ini pun....bikin gemparq jugak ni!....Berselera sungguh kami sekeluarga berbuka semalam......

Akak mohon izin untuk berkongsi resepi pau goreng gebu ni ya ....pada Adik Rima sebagai penyumbang asal dari resepi donut beliau...yang telah kemudiannya atas daya kreatif Dik Izah pula mentransformasikan resepi tersebut menjadi pau goreng gebuuuuuu. dan Akak pulak menjadikan Resepi tersebut ....lebih kena rasanya dengan panggilan BURGER MALAYSIA....Moga dihalalkan ilmu yang dikongsikan bersama ini ya...dan terima kasih atas sumbangan kalian...Hanya Allah sajalah yang membalasnya....Insyaallah!

RESEPI BURGER MALAYSIA

DONUT (kak Rima)

sumber: kak Rima

copy from: Dik Izah@Izah Muffin Lover

*Resepi telah disunting ke separuh adunan

DONUT

250g tepung roti *ijah guna tepung gandum je

6g instant yeast

50g gula

2 biji kuning telur

100 ml air

50g magerine / butter

1 sudu kecil garam

cara:

Ayak tepung2 kedalam sebuah mangkuk dan campurkan yis,gaul rata dan masukkan gula,garam,kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata.

Masukkan pula garam dan butter dan kacau sebati.

Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk.

Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.

Kempiskan doh,canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja anggaran setiap satu 40 gm

*Untuk buat pau canaikan dan letakkan inti kegemaran.

Rehat doh semula 20 minit.

Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.Biar sejuk.

* goreng gunakan api paling kecil.

Okaylah.....banyak lagi urusan kat rumah ni yang nak Akak bereskan......jumpa lagi bila berkesempatan nanti ya~Insyaallah!

Cappucino Cheese Puding

2011-08-04T14:42:00.000+08:00

Assalamualaikum kembali dengan resepi yang dicuba setelah terpandang di blog Yatie pagi tadi......rasa macam ada bahan-bahan yang diperlukan tu.....so try lah Akak godek-godek tengok...janji ada satu dish dah.....sebagai penyejuk tekak semasa berbuka nanti...hehe!

Rasa tak tahu lagi....tapi dari aroma yang terhasil tu...mak aiiiii harum dan sedap sangatlah!!!

Cappucino Cheese Puding

Resepi asal Puding Keju: Roz@HomeKreation
Sumber: Yatie@Sinar Kehidupanku

Saiz 8" persegi
BAHAN2:

13 gm Serbuk Agar-Agar (Akak guna 10 gm)
1 liter Air
120 gm Gula
3 biji Telur
120-150 gm Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400 ml Susu Cair
200 gm Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50 gm Mentega

CARA2:

Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.

Masukkan gula ; kacau sehingga sebati.
Pukul telur sehingga rata ; campurkan biskut ; tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.
Tuang ke dlm tin/acuan ; Akak masukkan sedikit cappucino paste dan tuangkan menggunakan botol bermuncung satu untuk mencorakkan gaya marble gitu....... biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.

Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Yatie pun ikut cara K.Nor.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)
utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain). Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.

Akak main deco cincai-cincai jer tu...so abaikan hasil yang sedikit sememeh itu!

Jadi Akak nak ke dapur balik dah ni.....untuk misi yang seterusnnya! Sebelum tu terima kasih kepada penyumbang resepi dan juga Nor & Yatie yang secara tidak lansung menjadi perantaraan dalam perkongsian resepi yang nampak sangat sedap ini......Mohon dihalalkan segala ilmu yang Akak guna pakai di dapur Akak ya!

Okaylah....hingga jumpa lagi!!

Juadah Berbuka Puasa Hari ke 3 ~ Menu simple jer!

2011-08-04T00:05:00.000+08:00

Assalamualaikum semua yang membaca.....terima kasih sekali lagi kerana meluangkan masa menjenguk dapur kecil Akak ni....menu juadah untuk berbuka hari ni agak simple....

Buah Melaka bak kata orang utara....tapi setengah-setengah tempat pula mengenali jaudah ni sebagai onde-onde. Rasanya resepi buat buah melaka ni....adalah antara resepi kuih pertama yang Akak belajar masa mula-mula Akak nak belajar main masak-masak kecik-kecik dulu. Dari dulu pun Akak tak ada pakai sebarang sukatan sebabnya Akak main tuang jer tepung dalam bekas dan bancuh....

Petang tadi bincang dengan Reena & Along....nak buat apa untuk berbuka petang ni....maka kami sepakat nak menu yang memudahkan kerja Mama....hehehe....anak-anak suka...mama pun gumbira! Reena yang tolong buatkan buah melaka ni....selepas Akak bancuhkan tepung.....kerja merebus Akak yang buat....dia cuma tolong masukkan gula melaka ke dalam tepung & gentelkan aje! Lepas tu Akak rebus & salutkan kelapa parut.....Alhamdulillah...itu pun dah cukup meringankan kerja Mama kat dapur ni!

Resepi Buah Melaka

Bahan-bahan:

tepung pulut
Air daun pandan secukupnya (Akak gunakan pandan paste dengan air )
gula melaka/kabung ~ dipotong kecil-kecil utk intinya
Kelapa parut secukupnya ~ digaul dgn sedikit garam halus (Akak panaskan sekejap dalam microwave baru gaul garam ~ untuk elak dari mudah basi)

Cara penyediaan:
1. Bancuh tepung pulut dengan air pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
2. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
3. Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Buatkan bulat.
4. Panaskan air hingga mendidih.
5. Masukkan bebola pulut tadi.

6. Bila kuih timbul bolehlah diangkat dan toskan dalam tapisan.

7. Gaul dengan kelapa parut.

8. Siap untuk di hidangkan.

Ini pulak untuk penuhi permintaan anak bujang sulong Akak....mee goreng basah.....Akak main campak-campak jer bahan yang ada dalam kuali....berlaukkan daging sebab stok udang dah habis....just tumisan berudang kering sikit buat bangkitkan bau....

Gambar mee goreng basah yang tak sempat di hiasi potongan telur rebus dan taburan bawang goreng bagai ni ala-ala versi cedok terus snap sebab AZAN dah berkumandang tanda waktu untuk berbuka ......ooops so yang sempat disnap cuma sambal kicap sebagai pelengkap hidangan.....

Nampaknya......tak boleh miss sahur.....sebab family kami belum jumpa NASI lagi.....apa-apa pun juadah sahur kebiasaannya Akak buat nasi goreng jer....tengoklah mana yang sempat karang...Akak nak gi tidor dah ni...karang tak bangun untuk sahur pulak.....Okalylah....Syukur Alhamdulillah untuk rezeki berbuka hari ni...simple but satisfy our needs....!

Selamat Malam Semuanya!

Puding Roti Karamel

2011-08-03T11:34:00.000+08:00

Assalamualaikum semuanya.....wah ni dah masuk hari ketiga kita berpuasa.....dalam kepala masih blurr aje nak masak apa hari ni. Buat rujukan di kemudian hari Akak nak tepek kejadian puding roti karamel yang Akak buat semalam sebagai pemanis mulut untuk juadah berbuka puasa semalam.

Resepi puding ni Akak dah lama KIV dari blog adik-adik dan rakan-rakan blogger yang telah lama dok try resepi-resepi menarik yang ke udara......akak pun dah beberapa kali buat puding ni tapi nak meng 'update' jer tak kesampaian. Akak rasa resepi ni sangat sesuai dengan tekak Akak dan anak-anak ...terutama si Reena dan Along.....kalau dibiarkan sebiji sorang pun dia orang boleh hadap ni!... Tapi Akak dah pesan awak-awal...bulan puasa ni kita kena control nafsu....bersederhanalah!

Kalau tak silap Akak resepi ni Akak tinjau dari Encik Google....akhirnya dia bawa Akak ke beberapa blog yang dah menghasilkan kejadian menarik ini.....antaranya dari blog Adik Hana Kanazawa...ermmmm (Akak masih berhutang dengan Dik Hana ni.....Akak tak lupa !)

RESEPI PUDING ROTI KARAMEL
resepi asal : rosaliza@embunkasih
source: Hana@http://hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
4 keping roti gardenia
3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)
1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan
esen vanilla (1sk)

Cara-cara

Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je. (Akak ikut Hana juga!)

Terima kasih Akak ucapkan buat penyumbang asal yang telah berjaya mencetuskan idea menarik dan berjaya menghasilkan karya yang sangat sedap di tekak.....Mohon halalkan ya perkongsian resepi dan ilham menarik ini dan juga moga di izinkan juga untuk Akak panjangkan lagi perkongsian ini dengan para pengunjung dapur sempit Akak ini.

Selepas di kukus........sejukkan .....dinginkan dalam peti sejuk selama beberapa jam...baru di telangkupkan untuk hidangan.....nyummmmy!

Bila dah betul-betul dingin....sejuk...nyaman....baru dipotong......untuk di makan!

Sangat sesuai untuk juadah berbuaka puasa.....jadi pada yang belum mencoba.....cobalah!!!Tak rugi tau!

Okaylah banyak lagi nak Akak selesaikan ni.....bila ada kelapangan baru Akak boleh hadap PC ni lama-lama sikit dan nak jawab apa yang perlu pada rakan taulan yang sudi tinggalkan jejak komen di dapur sempit Akak ni!!! Okaylah Akak minta diri dulu ya! Kita jumpa lagi nanti Insyaallah!

Sambut Puasa di Alor Setar

2011-08-02T13:49:00.000+08:00

Assalamualaikum semua....

Syukur alhamdulillah...kembali bersiaran pagi ini dengan sedikit paparan sempena menyambut hari pertama puasa tahun ini......Walaupun sedikit sibuk... tapi syukurlah dengan izinnya kami sekeluarga telah selamat balik ke Alor Setar untuk menceriakan sedikit suasana sambutan puasa dengan mak dan ayah(mertua Akak). Hubby Akak ambil cuti sehari dan Reena pulak kebetulan dapat cuti larian 1 Malaysia hari tu....so tak adalah sunyi sangat mak dan ayah berdua.

Petang Ahad tu.....lepas aje Maghrib....mak lah yang paling excited ...sampai tak sempat-sempat nak tunggu pengumuman puasa....dah sibuk ajak ayah, akak dan dua puteri Akak Reena dan Hanim(anak adik Hubby Akak)....untuk sama-sama ke masjid Al-Arfan (masjid Derga)....nak tunaikan solat Terawih....In another car Hubby Akak, my brother-in-law {abah si Hanim}, Along (anak sulong kak) dan Haikal (adik si Hanim). Terpancar sinar kegembiraan di wajah kedua orang tua kami....dapat sama-sama menunaikan solat terawaih tahun ni..walaupun keadaan mak sedkit uzur....tapi jelas terpancar kekuatan dan semangatnya dia nak turut serta dengan anak menantu yang ada berjemaah di masjid pada malam menjelangnya Ramadhan.

Balik dari Terawih kami semua baru nak makan malam...agak lewat hampir jam 11 malam baru selesai menghadap juadah...hehe....tup tap tup tap.....masuk tidur melepasi jam 12 malam.....jam 3.45 pagi Akak dah siap bangun untuk menanak nasi....ada sedikit lebihan semalam tu Akak buat nasi goreng aje! Juadah untuk sahur kami simple aje.....daging goreng campur dan telur asin goreng.. adalah juga side dish seperti acar tu...! Air minuman standard..teh 'O' panas! Tapi ayah punya biasalah 'susu Anlene'.

Siangnya..Akak dengan Hubby dan Along keluar ronda Alor Setar atas niat nak cari baju raya.....tapi si Reena pulak tak ikut so masalah baju raya tetap belum selesai sepenuhnya...apa-apa pun...1st day puasa Akak dah dapat apa yang perlu untuk Akak hehehe..anak belum complete mama siap dulu!Letih juga naik turun tangga kat pekan Rabu nak cari kain tudung yang berkenan di hati.Thank you ya En Suami ku Sayang...melayan kerenah dalam melengkapkan persiapan Hari raya....tak lupa juga Terima Kasih buat anak bujang Akak yang turut serta dalam ekspedisi Mama & Abah mencari persalinan Raya untuk Mama ya!

Walaupun anak kedua Akak tak dapat turut serta kerana melanjutkan pelajaran di Uitm Seri Iskandar, Perak.....namun dengan adanya Along yang sedang bercuti sampai September ni.....suasana di rumah kami sedikit ceria dengan kerenah dan usikan Along dengan Reena.Kalau tak...sunyi jugak sebab bila Along dah mula kuliah di Uitm Merbok...cuma tinggal Akak aje kat rumah....Reena pulak sekolah kadang2 tu sampai jam 5 atau 6 petang....lebih kurang time office Abah dia pulak!

Berbalik kepada aktiviti petang semalam....persediaan untuk juadah berbuka puasa....since Akak ronda-ronda sampai tak hengat...balik rumah mak dah siap masak kari daging dan buat ikan cencaru belah belakang. Akak cuma perlu sediakan roti jala untuk dipadankan dengan kari daging tu dan juga menyediakan murtabak mee segera berlauk daging.So Akak bersilat le kat dapur dengan bantuan dari En. Hubby. Masa ni Mak dah 'knock out'.....cuma baring dan terus terlena...terlalu letih agaknya....tu lah nak sediakan jugak apa yang dia mampu.! Adik ipar Akak si Ija pulak menyediakan sambal kering ikan bilis yang ranggup...sedap!Ija juga buat bihun goreng....banyak jugaklah juadah kami semalam....mana idaknya....sebab Akak & Hubby juga sempat singgah bazar Ramadhan dan beli asam pedas sayur keladi, dan rencah nasi ulam juga seekor ayam panggang!...Penuh meja di buatnya!! Anak-anak dara tu pulak turut sibuk menghidangkan juadah dan ditugaskan membancuh air.

Nilah antara juadah yang sempat Akak paparkan....gambar dari simpanan Akak...semalam tak sempat snap masa kat rumah mak....

Kari daging tu Akak snap gambar lepas kari tu sampai balik Penang...hehehe!

Apa pulak juadah untuk hari ni ya.....ikut permintaan...salah satunya......juadah yang kat bawah ni....tapi tu gambar yang pernah akak buat terdahulu.....hari ni Akak belum buat apa-apa lagi ni!.....Okay nak kena mengundur diri dah ni......

Salam Sayang buat semuanya!

SALAM RAMADHAN & SERIBU KEMAAFAN BUAT SEMUA YANG DIRINDUI.........

2011-07-29T18:57:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum buat semua rakan taulan, sahabat handai, adik, kakak serta semua yang mengenali Akak di alam cyber ini......Uissssh.....wah dah bersawang teratak kecil Akak ni kan.....ni perlu minta bantuan fumigator....pest controller....silap-silap kena panggil Ghost Buster...tolong bersihkan kawasan ni!!!!

Terlebih dahulu AMPUN DAN MAAF dari lubuk hati Akak yang paling dalam kerana menyepi sekian lama.....banyak yang terjadi dalam tempoh tersebut.....dan hampir Akak terlupa pada password account BLOG ni!.....Namun kehidupan Akak masih seperti dahulu lagi.....dengan urusan keluarga.....yang tak ada sempadan masa atau jadual berkala.....Yang ketara penghuni rumah dah semakin berkurangan tapi perubahan jadual dalam kehidupan tetap ada.....dan jadual tugas juga ada yang menambah dan ada yang berkurangan.

Terima kasih buat ADIK MIMI (Chik Mi ~Aku dan Kehidupanku~@http://qasehmu-abadi.blogspot.com) yang sempat CALL dan bertanya khabar .....

Harapan Akak agar Akak mampu kembali berblog seperti dahulu.......Insyaallah!

Entah apa yang menghalang Akak dari berblog selama ini tak dapat nak Akak jelaskan......ALASAN ....tak perlu kot!......Biar seribu alasan sekali pun ...masa yang berlalu tak akan kembali lagi.....dan Akak sure have miss a lot ......kan?

Di kesempatan ini Akak ingin mendoakan agar kilauan Ramadhan kali ini akan memberi sinaran yang cukup terang buat kehidupan Akak sekeluarga dan kita semua. Amin!

Bagi yang merindui bekal Hubby Akak ni buat paparan edisi khas sempena menyambut bulan puasa.....namun Akak akan berusaha untuk terus update.....dapur kecil Akak ni...Insyaallah!

Akak mengambil kesempatan ini mengucapkan sekali lagi berjuta kemaafan sekiranya selama ini ada yang tersinggung perasaan, tercalar di hati atas tutur bicara dan perlakuan selama Akak bersiaran terdahulu...moga sinar Ramadhan ini akan menyerikan hubungan yang terhenti seketika di jaringan siber ini....menyambungkan kembali silaturahim antara kita...Insyaalah!

Moga kita mendapat keberkatan dalam mengerjakan ibadah puasa dan dilimpahi rahmat olehnya...Amin!

Jemari ni semakin keras untuk memanjangkan bicara bual kali ini...maklumlah dah agak kematu....lama sangat menyepi....nak upload gambar pun terkial-kial.....Moga bertemu lagi....Salam kasih dan sayang dari Akak buat semua pengunjung......!

Salam Ramadhan Buat Semua!

TEMPAHAN UNTUK KEK DIBUKA........!

2010-12-02T13:40:00.001+08:00

CLICK HERE TO LINK TO MY ORDER ONLINE BLOG

SYUKUR ALHAMDULILLAH..........!

2010-11-11T19:26:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....Minggu ni perasaan Akak terlalu berdebar-debar....hingga tak mampu untuk Akak duduk bersantai macam kebiasaannya....walaupun ada kalanya sibuk jugak menguruskan hala tuju kehidupan kami sekeluarga......dan debaran itu telah berakhir dengan juraian air mata.....

Berjujuran air mata penuh kesyukuran Akak panjatkan pada yang MAHA ESA.....kerana telah memperkenankan DOA Akak.....ya hanya DOA yang mampu seorang IBU panjatkan buat anak-anak agar berjaya dalam segala aspek kehidupan mereka....dan ALLAH telah memakbulkan DOA itu.......

Hari ini Reena telah berjaya melakar dan mewarnai sebuah kejayaan dalam laluan hidupnya....5A! Itulah....kejayaan yang diraihnya.....kerana telah berusaha dengan gigih.....sebagai ibu bapa....hanya doa ......agar segalanya dipermudahkan buatnya...dan TUMPANG tersenyum bangga....!

Inilah wajah polos....puteri tunggal Akak.....bersama rakan karibnya Nor Latifah yang sama-sama telah berjaya mendapat keputusan cemerlang 5A! Tahniah ya Sayang!

Dan sebagai ganjaran.......Akak buatkan bekalan special untuk mereka berdua....kerana sebentar lagi kami akan berangkat ke Kuala Lumpur........Doakan perjalanan kami ya!......dan kepada semua kakak2, abang2....makcik2, pakcik2....atuk2 dan nenek2 yang telah mendoakan buat Reena.....terima kasih ya....hanya Allah yang dapat membalasnya.....Amin!

Akak really has to go......

*.*

Ice Blended Mocha......Kids request!

2010-11-04T15:25:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....sebelum gi merehat kan ...melunjurkan kaki tangan sebentar kita paparkan apa yang budak2 tu minta .....Letih den....di kerjakan Dik Reena.....nak rehat jap....lepas ni....kalau dapat baring2 golek2....tanpa ada yang mencuit Akak kan bagus......

Memang dah lama Akak tak layan...sebab cuaca sejuk kebelakangan ni....tak mengizinkan.....tapi hari ni pulak kebetulan panas sikit....dia sibuk minta dibuatkan iceblended ni! Pujuk-pujuk sampai Nizam balik sekolah...lepas lunch aje terus tuntut hajat dia.....

Kalau ada yang nak try buat.....boleh tengok paparan Akak yang terdahulu di sini atau ikut ajelah resepi berikut di bawah ni......

Bahan:

1 paket instant Nescafe 3-in-1
1/2 table spoon cocoa powder (Van Houtan)
1 1/2 table spoon sugar (gula)
1/2 table spoon creamer (susu pekat manis)
1 glass of ice cubes (ketulan ais kiub)
1/2 a glass of warm water (air suam/panas)

Blend semua dalam blender.....then serve.......

Decorate dengan whipped cream & chocolate chips...sesuka citarasa anda....! Slurp!!!Nyummmmmy!

*.*

Asam pedas Ikan Pari......betoi KOG!

2010-11-04T11:25:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum....

Entry ni saja jer.....layan Dik KOG...menyahut godaan entry yang dipaparkan KOG@ Makanlah Apa Lagi...... semalam.

Kita layan pose ikan pari jer dah la ye....tambahan banyak kekurangan bahan-bahan tu!

*.*

Jemput-jemput Ikan Bilis & Kentang .....versi Jepun Mali

2010-11-04T10:12:00.002+08:00

*.*

Assalamualaikum.....wah....udara Jepun bertiup pagi ni...ajak makan jemput-jemput.....kita layan kan aje.....sebab pagi ni Akak cuma buat nasi goreng....jadi bila Dik Hana GODA .....Akak dengan resepi ringkas cam gitu Akak yang TERGODA...layankan jugalah resepi tu....Tak menghampakan....Syedap oooo! Tambahan pulak anak dara Akak dah mula cuti hari ni....tapi Alang Nizam masih sekolah....Abah pun kerja....agaknya dia orang ambik cuti peristiwa kot!..Alang Nizam kata..."Adik cuti sebab Adik nak sambut Deepavali....kejap lagi Mama nak bawa Adik gi beli sari."...tu ayat2 menyakat Adik dialah tu!

Oh ya....bercakap tentang Deepavali.....ni bukan ladhu atau kuih muih India tau.....ni jemput2 versi Jepun Dik Hana ....nun....Jom kita layankan sarapan Akak dengan Reena pagi ni!

Di bawah ini Akak sertakan resepi nya....mohon izin ya Dik Hana......terlebih dahulu...Ya Ampun.....Ya Sayang...Akak ni memang suka edit sana sini....so sekali lagi ampun ya....dan terima kasih untuk resepinya....

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum (Akak kurangkan sikit tepung sebab letak sesenduk nasi)
1/2 biji kentang - potong dadu kecil
1/2 biji bawang besar - hiris
segenggam ikan bilis kopek - basuh dan tumbuk kasar
daun bawang atau hirisan lada - jika suka ( Akak letak sikit dua-dua sekali)
11/2 (-+) cawan air (Akak guna air dari peti sejuk)
garam
sesudu makan minyak masak ( Ni Akak tambah)

Cara-cara

Campurkan semua bahan kering. Masukkan air sedikit demi sedikit.
Panaskan minyak. Jemputkan sejemput demi sejemput ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan dan masak.
Hidangkan dengan sambal kicap atau sos atau sambal kegemaran masing2.
Nota: Boleh tambahkan dengan sesenduk nasi yang diblend dengan air sukatan. Hasilnya lagi lembut walaupon dah sejuk.

Kalau nak tahu sedap tak sedap pi balik godek cepat!!!Heeeeee....Akak dengan Reena nak main masak2 sat....dengan Barbie Dolls & Baby Alive serta kawan-kawan......layan.....jangan tak layan.....!Kami nak jamuan high tea sat! Nak join mai lah!

Breakfast Hubby pagi tadi......dan bekalan...

Okay.....I am gone......layan si Reena pulak!

NOTA: Berita terkini dari MIL....air dah naik & masuk dalam rumah.....so baby & pengasuh dah dihantar ke rumah MIL Akak....cousin Hubby gi kerja!

*.*

Banjir diTaman Uda, Alor Setar...Terkini!

2010-11-04T00:09:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum....mata ni baru jer terasa ngantuk...nak terlelap...tapi dikejutkan oleh deringan talipon sebentar tadi...jam kira-kira 11:45 malam.....Terdengar di talian suara ibu mertua Akak memaklumkan bahawa banjir sudah mula menyerang Taman Uda.....air sudah mula naik......dan Pak Cik Akak serta anak dan cucunya tengah memerhatikan untuk tindakan lanjut.....mengenangkan cousin Hubby Akak tu beranak kecik.....Akak sarankan pada MIL Akak agar suruh aje dia orang berpindah keluar ke tempat yang selamat sebelum terperangkap dalam rumah......

Doakanlah agar air segera surut di semua kawasan yang terlibat dengan masalah banjir.....!

*.*

Let's do the Conga!!!...opps..Congo Bars!

2010-11-03T17:15:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum....first...lets do the Conga Dance.....

Sambil kita hiburkan hati jom kita kunyah....makanan sedap tak hengat ni....

Resepi Akak cedok dari rumah Dik Izahdaut @ Izah Muffin Lover Terima kasih dan mohon halal ya kepada sumber asal Dik Rima di Singapore sana...walaupun Akak tak pernah menjenguk Dik Rima...tapi ilmu tu tetap sampai juga melalui saudara maya yang lain.....seperti Dik Izah, Dik Zana, Dik Ika.....terima kasih yang tak terhingga atas perkongsian yang kalian panjangkan hingga kepada Akak. Hanya Allah yang membalas dengan pahala atas ilmu yang diberi....melalui perkongsian ini...Amin!

CONGO BARS

source: RIMA

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum(Akak pun)
2 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
2/3 cawan butter- dilembutkan - ~~saya guna 150gm~~
1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm(Akak guna 1 cawan bumbun)
3 biji telur
1 sudu teh vanilla essence
11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang(Akak guna segenggam)
1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang gajus(Akak guna campuran badam & walnut)
~~segenggam kismis hitam- saya tambah~~

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.
Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.
Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.
Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.
Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.
Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Kalau Menggunakan tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
Satukan butter dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.
Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.
Masukkan vanila, kacang dan coklat.
Akhirnya masukkan adunan tepung.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

Akak keluarkan...potong dan masukkan balik selama 5 minit

Jom layan hasilnya lagi......!

Menurut testimonial......anak-anak prefer chocolate chips COOKIES dari cookie bars yang cam gini.....but it is worth trying.....sebab kalau nak beli.....mahal kan! I bet I know why...sebab cookies lebih crispy....and they are not a nut fan!....Tapi kalau letak masa menonton TV...rasanya tak perasan pun tangan menggagau balang bars tu...hehehe....mulut tetap mengunyah!

*.*

Kuih Lapis Pisang & Keladi.......Jom Sarapan!

2010-11-03T08:41:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum...dan selamat sejahtera ya....wah lega rasanya bila nampak mendung berarak kelabu tu dah berlalu...dan sang suria....bersinar ceria pagi ni......Hrmmmmm....mudah-mudahan kain baju cepat kering!...Dan yang paling penting....nak jauhkan kain gebor yang menghalang aktiviti dari berjalan lancar......Eh salahkan gebor pulak!

Alhamdulillah syukur...Reena selamat tiba ke rumah dalam pukul 6 petang semalam....dan tentunya banyak celoteh anak dara tu ...bercerita tentang trip semalam.....walaupun dia tak puas.....sebab bila pergi ramai-ramai dan lawatan tu terlalu cepat ...maklumlah kalau dengan parents...mesti kita layan....dan tengok setiap sudut sampai puas....kan. Malam semalam sibuk dia bercerita dengan Abahnya pulak!~

Semalam Akak dok siapkan tempahan kek....jadi tak boleh nak layan dia lebih-lebih...jadi Si Abah lah yang jadi tukang layan....!

Lepas buat kek terus buat menu untuk sarapan pulak......

Kuih Lapis Pisang Keladi ni memang sedap.....ni kali kedua Akak buat.....Akak guna loyang size 8 inci(actually Akak guna foamspring yang di lapik dengan plastik).....Resepi asal milik Chef Hanieliza tapi Akak ambil dari dapur Yatie Lousiana...hehehe...sekarang dah tukor jadi Yatie Johor!....Terima kasih sangat-sangat pada Yatie yang telah memanjangkan perkongsian ilmu penyediaan makanan untuk juadah keluarga.....Moga beroleh pahala dan keberkatan dariNYA buat kalian berdua ...Amin!

Resepi nya dah pernah Akak paparkan sebelum ni....di sini . Walau bagaimanapun kalau susah sangat nak klik...Akak tepekkan sekali lagi...resepi yang telah di olah ni....maaf ya kepada pemilik asal....Chef Hanieliza...sekali lagi ampun ya Chef kerana menderhaka pada resepi asal......

Kuih Lapis Pisang & Keladi

Bahan A

2 cawan santan (akak guna 1 paket santan serbuk Brand KARA + air = 2 cawan)
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad
1 sudu kecil minyak
1 sudu teh garam

Bahan B

1 cawan pisang emas - dilecek
1/4 cawan air

Bahan C

1/4 cawan air
1/2 sudu kecil perisa yam/keladi
1/2 sudu kecil yam paste
1/2 sudu kecil pewarna purple

Cara Membuat

Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
Panaskan kukusan. (Sediakan loyang saiz 7 atau 8 inci yang digriskan dengan sedikit minyak.
Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
Buat sehingga siap setiap lapisan
Semasa kukusan akhir, kukus lebih kurang 10 - 12 minit.
Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

Okaylah.....jom layan bekalan Hubby & anak-anak.....

Tak payah nak meleleh air lior......ambik sorang sepotong ya!!!.....Daaaa!

*.*

Bila Sang Kodok Memanggil Hujan!

2010-11-02T17:23:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum...kembali bersiaran....walaupun cuaca mendung terus dari pagi tadi.....cuaca di sekitar Penang ni tak adalah hujan lebat....tak adalah sampai banjir...cam di Jitra dan Kangar......tapi mendung dan suram....yang membuatkan Kodok.....kat sini terus berdendang! Mungkin suara Kodok kat Penang sedap sikit kot dari yang kat Kedah dan Perlis...tu pasal hujan terhenti sekejap-sekejap....bila hit key yang tak enak di dengar Kodok stop kot.....tu pasal hujan pun terbantut!....Cam real aje Akak karang cerita dongeng kan!

Moral of the story...Kodok dah jadi cucorq...tu pasal tak hujan dah kat Penang!...Tak caya tengok dalam kuali Akak ni.....

Kalau nak try resepi boleh juga klik di sini! Akak dah pernah ajar cara-caranya satu ketika dulu....kalau tak dapat nak klik.....ni Akak tepekkan sekali lagi ....

Nak resepi???....Macam yang tok nenek....dan mak2 kite semua buat jugaklah....

Just akak cakap bahan2 yang akak campak kat dalam mangkuk tadi yer!

1 sikat pisang...ape2 pisang pun tak kisah...janji masak ranum
gula....4-5 sudu besar....akak suka manis2 buah gitu...(ada keturunan diebetes)
secubit garam
1/2 sudu soda bikarbonat
2 sudu besar margarine/butter kasi ranggup
tepung gandum
sedikit jer air seeloknya air sejuk

Lenyek ler pisang tu dulu tau...then campur semua bahan....sampai jadi adunan yg akak dah tepek tu!!Lepas tu panas minyak...& goreng...sambil GOLEK2kan dgn sudip KAYU YER!!!!Petua...nak membolatkan bentuk jemput2 tu!!!

Okay tak?.....Jom makan!

Aku Terima.......dengan hati berbunga !

2010-11-02T15:13:00.007+08:00

*.*

Assalamualaikum....

Wah ....tajuk entry tu cam lafaz....Aku Terima Nikah jer kan....!Actually petang ni baru jer dapat anugerah...tak sangka .....masa masuk menjenguk blog Alimaz...yang berada di Perlis.....yang sedang berhadapan dengan masalah banjir!.......Sekali tersenarai pulak nama Blog Akak untuk terima anugerah.....rezeki...jangan ditolak Dik musuh pula jangan di cari...!

Dengan hati berbunga-bunga...mekar kembang mewangi...Akak junjung anugerah ni balik...untuk di paparkan.

Bila dah dapat kena lah promo sikit kan.....

1) Akak suka menjenguk blog Alimaz-Kembara Terasing sebab blog ni banyak berkongsi paparan kehidupan dan kekeluargaan serta ada kalanya berupa ilmiah....paparan hidup pasangan ini , keceriaan dengan gelagat anak-anak mereka tu juga turut mencuit hati Akak.Mereka ni juga merupakan warga kerja UITM Arau yang sangat komited.....betoi....Husband & wife dua-dua...kebanggaan UITM & mereka juga berbangga menjadi sebahagian dari UITM...!

2) Apa perasan Akak lepas dapat anugerah ni.....rasa apa ya....kembang kuncup....megah jugaklah sebab walaupun sering tenggelam timbul dalam dunia blog ni....tapi masih ada harapan....sebab ada juga yang menghargai...Terima kasih ya Dik!

3) Buat semua kenalan yang singgah....sudi-sudikanlah junjung balik anugerah ni....kerana Akak sangat2 menghargai kunjungan & komen dari kalian semua!

Terutama buat rakan-rakan dan adik2 yang sering meninggalkan jejak....antaranya.....

Dik Izahdaut
Dik Hana
Dik Yatie
Dik Azatie
Dik Wanieyra
Dik Kerull
Dik Hanim

dan.....ramai lagi maaf jika tak tersebut sebab ramaikan.....(jemput lah jangan malu atau segan tau!)

Sarapan berat......Kue Teow Udang!

2010-11-02T08:53:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum dan salam sejahtera.....

Wah terasa macam dah tukar musim pulak......ala-ala Fall ....nak masuk Winter gitu.....tapi snow tak ada lah...cuma drizzle yang berpanjangan........wah liputan cuaca kat Penang ni tau....bukan kat luar negara tapi oversea.....jugaklah....!Sejuk......tarik selimut pun okay jugak ni......tapi alamat kerja rumah semua tak siaplah! Apa pun kain baju yang jadi masalahnya......basuh....tapi lambat sikit nak kering....

Sejuk2 cam gini asyik lapor jer! Tu yang tak habis2 kerja di dapur tu......mulut asyik nak mengunyah! Hari ni Reena ada lawatan ke Alor Setar....dan Lembah Bujang! Just a one day trip.....excited....sangat anak dara tu....padahal baru minggu lepas balik Alor Setar rumah Tok & Tok Wan dia!.....Sejak semalam dia dah call inform Tok dia yang dia akan ke Alor Setar....semoga perjalanan mereka dipermudahkan dan selamat pergi dan balik hendaknya!

Pagi ni Akak sediakan juadah berat....Kue Teow sebab nak bagi kejap perut si Kecil tu nak travel jauh-jauh ni...bila ditanya nak bawa bekalan apa-apa tak......dia tak nak...sebab excited nak spend dengan kawan-kawan....

Dah makan pagi......siap bertolak ke sekolah sebab kena sampai sekolah sebelum pukul 7 pagi....Agaknya dari semalam dah tak berapa nyenyak tidor tu....dok teringat nak pergi trip hari ni....Antara tempat yang bakal dilawati....Muzium Arkeologi Lembah Bujang.....Muzium Padi dan Muzium Negeri Kedah.....juga Planetarium di Wilayah Utara....

Nanti 11hb November Akak akan ke KL untuk hantar Reena dengan best friend dia Latifah untuk menyertai program Jom Kembara! ....anjuran Bank Rakyat yang mana program ni julung-julung kali di adakan yang merupakan ekspedisi pengembaraan bersama rakan strategik Kelab Nuri, Petrosains dan Planetarium Negara yang mengajak peserta menjelajah angkasa dan menerokai dunia sains.Program 3 hari 2 malam ni akan bermula dari 12 hingga 14 hb November dan bertempat di Petrosains KLCC dan Planetarium Negara! Both of them are really looking forward to go ......and Mama pun is counting days to go to IKEA again...hahaha! lain pulak......program Jelajah Sains Mama!!!

Well.....juadah apa yer untuk Hubby pagi ni.....bawa bekal ke Office....layankan ajelah...dengan left over daging semalam ya......!

Okaylah.....Akak nak gi buat kek untuk tempahan jap ya.....nanti siap Akak jenguk lagi ya!!!Daaaaa!

Dah buat Sicilian Orange Cake?

2010-11-01T21:03:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum semua...dan salam sejahtera....kembali bersiaran setelah busy menguruskan segala hal yang membuatkan Akak busy beberapa hari atau minggu yang lepas.....Syukur Alhamdulillah...dengan IZINNYA...segala urusan dipermudahkan olehNYA! Amin!

Syukur juga kerana Mummy & Mak Tam Akak dah selamat sampai ke Tanah Suci Mekah untuk menunaikan ibadah haji tahun ni.....dan dah selamat menghubungi Akak melalui telefon....Alhamdulillah! Moga para jemaah tahun ni akan selamat menunaikan tuntutan haji dan selamat kembali ke tanah air!

Okaylah....Akak nak juga berkongsi dan mengabadikan resepi fofular kebelakangan ni ...dan dah ramai yang membuatnya...dan Akak juga tak nak ketinggalan.....dah try dan sangat teruja sebab resepinya mudah dan sedap! Kek ni Akak buat masa nak balik Alor Setar Khamis lepas semasa nak jemput Hubby balik lepas berkursus selama 3 hari di sana.....so Akak bawakan untuk buah tangan buat mak ayah dan juga semasa menjenguk Pak Lang yang kurang sihat!.....Ternyata.....rasanya tak mengecewakan dan rasanya Akak akan buat lagi kek ni di masa akan datang! Untuk itu jutaan terima kasih buat Adik Rima Singapore pencetus inspirasi.....namun....resepi ni Akak copy & paste dari blog Dik Hana jer yang terdahulu dah mencubanya!Antara bloggers lain yang dah buat rasanya Adik Yatie,Mama Fami, Dik Ayu S'pore....buat semua Akak mohon halal ya dan terima kasih kerana mendorong Akak untuk mencuba resepi ni setelah menjamu mata dengan paparan di blog kalian ya!

Resepi Sicilian Orange Cake

Bahan-bahan

250g butter - suhu bilik
250g gula pasir - hana buh 210g je..tuh pong dh manis (Akak letak 200g aje guna gula perang)
4 biji telur size M
11/2 sk parutan kulit oren
250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)
85ml jus oren

Bahan untuk aising (Akak tak buat topping)

125g gula aising
5 sk jus oren

Cara-cara

Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.
Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.
Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.
Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.
Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.
Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

Akak dah buat dah...kalian bila pulak?Try jangan tak try!

Kek BEN 10 untuk Birthday Boy Danish Hakim!

2010-11-01T10:07:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum...kembali lagi sebab baru teringat nak tempek hasil tangan Akak yang pertama menggunakan edible image....untuk kek tempahan hari jadi buat Adik Danish Hakim yang berusia 6 tahun....yang di sambut minggu lalu. Atas sebab terlalu sibuk nak update blog.....entry tertunggak ni baru dapat Akak paparkan untuk dijadikan kenangan atas hasil jemari Akak yang agak keras ni!

Kek ni di tempah oleh Puan Ziham ...office mate Hubby Akak.....berserta dengan sebiji kek lapis kukus hawflakes.Akak buat Moist Chocolate Cake untuk cake harijadi ni....dan menjelajah jauh kek ni sebab Puan Ziham bawa balik ke Pendang, Kedah untuk sambutan hari lahir putra tunggal beliau....

Dan ini pulak kek lapis kukus hawflakes yang ditempah.....

Terima kasih buat Puan Ziham untuk sokongan yang berterusan atas usaha kecil Akak ni.....kerana sering membuat tempahan .....Alhamdulillah Syukur....atas rezeki dari mu ya ALLAH!

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES

2010-10-26T11:45:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum semua timbul sekejap nak update recipe sedap yang Akak ceduk dari blog IZAH MUFFIN LOVER dan dah dua kali Akak buat recipe ni.....sekali masa pergi gathering kat Pulau Aman 2 minggu lepas....dan minggu ni buat lagi bawa pergi rumah Mummy Akak buat jamuan untuk tetamu yang menziarah bakal haji .....Terima Kasih buat penyumbang resepi sedap ini ya.....Resepi ni dah di olah kerana Akak ni memang suka tambah2....bahan Ampun ya pada empunya resepi......Chef tersohor....Puan Hanieliza(Kak Liza)....juga terima kasih pada Maz....yang dah terlebih dahulu mengolah tambahan Sunquick yang mmyedapkan lagi rasanya......juga tak lupa pada Dik Izah Daut di mana Akak dah cedok resepi nya....Mohon halal ya....dan Akak panjangkan perkongsian ilmu ini di sini ya!

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES

Bahan-bahan

Bahan A

1 cawan butter cair
1 cawan susu cair
1 cawan air panas (Akak bancuh dengan Nescafe 3 in 1)
2 sudu besar sunquick orange - (akak letak 3 instead of 2 sudu)
2 cawan gula perang

Bahan B (kacau rata) - maz guna wisk*Ana kacau ngan garfu jer..nak cepat

1 sudu kecil esen vanilla
2 biji telur gred B

Bahan C [ayakkan]

2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
(1 cawan chocolate chips ni Akak tambah)

Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
Kacau bahan A supaya sebati.
Masukkan bahan B dan kacau rata.Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.(Akak guna loyang 13 X 10inci)
Bakar selama 45 - 50 minit.
Sejukkan brownies dan salutkan dengan coklat ganache.

Chocolate Topping

250 gm coklat masakan
1 sudu besar butter
1 sudu kecil susu cair

Cara-cara untuk topping

1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.

2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.

4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Minggu ni memang Akak sibuk kena drive around hantar anak2 ke sekolah, balik rumah mummy hantar apa2 juadah yang termampu Akak sediakan,balik rumah uruskan anak2....sebab Hubby berkursus di Alor Setar..... Mummy Akak akan bertolak ke Kuala Lumpur esok untuk penerbangan hari Khamis ni dari KLIA...Moga Mummy & maktam Akak akan selamat pergi dan balik dengan Haji yang Mabrur!Amin!

Akak pulak akan drive balik Alor Setar untuk menziarah Pak Lang dan PIL Akak yang kurang sihat sambil mengambil Hubby yang akan tamat kursus hari Khamis petang nanti....

*.*

Kuih Lapis Ubi Kayu.....lemak manis gitu!!!

2010-10-21T10:05:00.001+08:00

*.*

Assalamulaikum.....dan salam sejahtera semua...

Kembali bersiaran .....dah macam "CHIPSMORE"......sekejap ada sekejap tak ada!...Banyak yang bersarang dalam kepala Akak kebelakangan ni.....mana yang nak SPM.....mana yang nak ke Mekah....baru dapat tahu tarikh penerbangan.....mana yang nak berkursus serentak masa tarikh penerbangan tu.....mana nak uruskan anak-anak ke sekolah,....tempahan kek lagi....."Moga ALLAH permudahkan segala urusan buat Akak sekeluarga!"

Jadi maaflah ya jika kunjungan balas dari Akak buat ketika ini kurang memuaskan....layanan pun tak seberapa...."too much on my mind"!....Yang paling pening....Hubby nak gi kursus di Alor Setar dari Selasa hingga Khamis 26-28 Oct....dan penerbangan Mummy & Mak Tam Akak pulak pada 28 Oct dari KLIA jadi tak dapatlah nak menghantar dia orang ke KL...infact at the moment masih serabut dengan masalah tak ada yang offer nak hantar dia orang ke sana. Kemungkinan nak kena sewa van suruh hantar terus ke Kelana Jaya. Kesian.....Mak Tam tak ada anak(akak nilah juga anak dia)....Mummy Akak pun cuma ada Akak...dan adik (juga ada urusan yang tak dapat dielakkan) yang juga anak angkat (anak sedara)......adalah anak2 sedara....tapi kurang berkemampuan....dan tinggal jauh pulak tu!....Hubby punya kursus pulak tu ....tak boleh nak postpone .....kesian Mummy & Mak Tam akak....!Macam-macam masalah....!Mujurlah... Mummy dah pernah pergi Mekah sebelum ni...this time ...nak temankan Mak Tam....moga selamat dan berjalan lancar segala urusan ni nanti....!

Week end ni Akak akan balik lagi...ke rumah Mummy..dah 2 minggu berturut-turut kami berulang alik ke sana....minggu ni keluarga mertua Akak pulak nak datang menziarah ke rumah Mummy....jadi akan sedikit sibuklah.....

Wah panjang lebar pulak curahan perasaan Akak pagi ni.....dah ---dah...jom kita layan resepi Kuih Lapis Ubi Kayu .....yang sangat mengujakan Akak ni.....sedap hingga menjilat jari you!!!!(Kata Akak lah.... yang memang minat dengan ubi kayu...hehehe!)

Jom kongsi resepi mudah ni.....betoi Akak suka buat yang senang2 jer tau!

Resepi Kuih Lapis Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

Ubi Kayu di sagat (Akak sukat 4 cawan)
1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
1 sudu kecil garam
1 peket santan serbuk (kalau nak guna santan agak2 macam buat bengkang lah ya!)
1 sudu besar minyak
beberapa titik pewarna atau paste perisa(1 sudu kecil) yang anda sukai (akak guna pandan, keladi, pewarna kuning & gula merah( 1atau 2 sudu besar))

Cara-caranya:

Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air (lebih pun tak apa)
Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
Panaskan kukusan dan biar mendidih
air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal mendap dilapisan bawah
campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
masukkan santan serbuk, gula, garam, dan minyak
Campur sebati dan sukat 1 cawan adunan ubi & tambah 1 atau 2 sudu gula merah mewarnai lapisan bawah, kacau sebati
Tuang dan ratakan 1 cawan adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
Kukus selama 10 minit
Ulang melapis dengan 1 cawan adunan lagi di campur dengan pewarna kuning pula, kukus lagi selama 10 minit
Di ikuti dengan lapisan seterusnya dicampur dengan paste keladi pula, kukus lagi
Lapisan seterusnya pula dengan paste pandan
dan akhir sekali dengan gula merah lagi.....(anda boleh olah warna dan perisa ikut kesukaan masing2 ya!) Kukusan terakhir selama 20 minit

Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....
Selamat mencuba!

Okaylah.......itu aje paparan pagi ni.....by the way......plastik bekal Hubby habis stok...jadi bekal masuk tupperware jer lah!!!

Moga ALLAH Permudahkan segala urusan buat kita semua....Amin!

*.*

BENGKANG @ BINGKA UBI KAYU.....lagi!

2010-10-14T09:32:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum......selamat pagi.......kembali bersiaran selepas melayan badan yang kurang sihat.....demam selsema......dan ekoran ngantuk yang teramat sebab makan ubat-ubatan......tak adalah Akak merajinkan diri meng"up-date" Blog ni.......ni dah better sikit .....kita upload sikit sebanyak gambar-gambar yang sempat Akak snap.......ada juga yang terlupa....bila ingat dah habis di hidangkan!..OOPppps nak buat apa lagi kan.....dah jadi baja!

Selama dua hari ni Akak dok hadap novel....sambil lepak-lepak.....entah angin malas apatah dah serang Akak ni...bukan malas masak...... sebab bekal untuk family dan meal dia orang tetap Akak prepare...tapi nak upload ke Blog yang jadi masalah....!

Moga-moga virus "M" ni cepat meninggalkan badan TUA Akak ni.....so .....kita layankan ajelah paparan menu ulangan....yang sering muncul ni.....sebab Akak pantang jumpa ubi kayu...mesti nak beli....nak nya yang fresh......bukan yang di Super Market tau....ni yang orang baru korek ...segar gitu!

Kalau ada yang nak resepi bengkang ubi ni.......Akak paste kan sekali lagi......dibawah ni ya!

Resepi Bengkang Ubi Kayu

Bahan2 yang digunakan:

1 kg ketul ubi di sagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
1 cawan gula pasir (kurangkan jika tak suka manis)
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 cawan air
1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
sedikit margarine atau butter
beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 inci diameter
dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Benkang kali ni kurang terang warnanya sebab pewarna kuning Akak dah habis.....! Tu ala-ala NATURAL lah tu! Tapi rasanya nya tetap maintain!

Pagi ni Akak cuma sempat masak ayam padprik aje untuk bekal lunch Hubby & Nizam.....

Dan di bawah ni pulak edisi bekal hubby dan anak-anak.....sejak hari Selasa.....korang layankan ajelah pictures tu ya!

Okaylah......sekianlah dulu.......paparan dari Akak....jika ada kerajinan akan Akak up-date kan lagi ......Ya Allah jauhkan lah api kemalasan yang membakar dalam hati dan jiwa ini......Amin!!!

Moga segala urusan dipermudahkan ALLAH....Amin!

*.*

A quick update.....

2010-10-11T09:02:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum...& selamat pagi semua!

Ni nak buat very quick entry ni......sebab banyak kerja tertunggak..sebab weekend lepak baik punya....

Pagi ni breakfast cuma makan roti sapu Nutella chocolate spread & peanut butter aje.....tapi nak juga tempek gambar breakfast semalam...sebab pagi semalam kita jamah heavy breakfast.....Nasi lemak Sri Pandan.....wangi semerbak tapi warna kurang menyerlah!

Hidangan nasi lemak Sri Pandan ni ......sengaja Akak sertakan dengan udang celup tepung tu buat kelainan sikit...sedap juga bila ada something crispy di makan dengan sambal yang pedas-pedas manis gitu!

Balik kampung gomol-gomol budak kecik ni sekejap...sambil tengok Mummy dengan maktam Akak buat persiapan nak menunaikan Haji tahun ni......

Dan pagi ni main goreng-goreng campak campak apa yang patut jer...hehehe....malas punya pasal.....

Okaylah.....sampai sini dulu.....see you later....Insyaallah!

Tomei Mandi......hrmmmm wangi....!!!

2010-10-08T09:13:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....& salam sejahtera semua nya!

Wah dah sampai ke penghujung minggu ni.....cepatnya masa berlalu.....too much nak kena buat.....rasa tak cukup tangan aje nak uruskan banyak hal....antaranya nak menjenguk Mummy & maktam Akak yang baru aje terima berita ......dapat peluang untuk menunaikan Haji tahun ni.....alamak.....berita tu berita baik...tapi agak last minute....tambahan penerbangan belum ditentukan lagi.....might be any day....soon!

Kalmarin antara aktiviti Akak.....ialah memandikan Tomei....ni pun time consuming jugak.......dah mandi nak di keringkan ....nak di sikat & grooming bulu yang tebal tu.....berjam-jam jugak melayan Dak Tomei tu!

Dan pagi ni.....sarapan Akak sekeluarga sempoi aje......

Dan juadah untuk lunch pun sempoi jugak......layan kan aje lah!!!!

Itu lah saja paparan untuk pagi ni......moga Allah permudahkan segala urusan kita....Amin!!!

*.*

Jom Makan Kue Teow Goreng!!!

2010-10-07T09:13:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum & Salam sejahtera buat semua.....wah dah kenyang baru dapat update...hehehe....tapi ada lagi tu kalau nak join untuk second round! Menu berat hari ni....kue teow goreng! Tu pasal mata pun semakin berat bila perut dah kenyang.....betoi...dok minum kopi pulak ni...sebab kerja rumah belum beres nak bersantai-santai.....Kalau di layan maunya lena diulit mimpi...hehehe!

Jomlah kita kongsi jamu mata dan selera pagi ni.....sebelum Akak gi sambung kerja yang masih belum beres tu...

Dan untuk lunch Akak sempat prepare menu simple jer untuk bekalan Hubby.......

Mudah-mudahan apa yang Akak bekalkan buat mereka hari ni cukup untuk menampung keperluan tubuh badan masing-masing......Insyaallah!

Okaylah kalau ada yang nak makan kue teow...."tonggek"....cepat.....tawaran masih dibuka! Akak nak gi siapkan kerja dulu....Daaaaaa! Jumpa lagi nanti ya!

Salam Lebaran.......Salam Rindu.......Kembali Lagi!!!!

2010-10-06T10:59:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua rakan taulan, adik-adik yang di kasihi.....Ya Allah....macam-macam cerita dan peristiwa yang berlaku dalam kehidupan ini beberapa purnama yang lalu.....banyak sangat tak tahu mana nak mula dulu!!!

Apa-apa pun di kesempatan ini Akak mohon ampun dan maaf buat semua pengunjung yang dikasihi.....dan ucapan terima kasih tak terhingga kerana terus menyokong coretan kehidupan Akak yang terhenti seketika.....

Apa jua alasannya......kalian tetap dalam lipatan ingatan Akak.....cuma masa dan jarak yang memisahkan kita!

Wah ....tak payah lah bercintan-cintun bunyi ungkapan bicara kita kan....yang penting....Akak akan cuba kembali ke arena "Blogging", "Blog Walking & Blog Hopping"......seperti biasa mudah-mudahan.....hendaknya! Insyaallah!!

Rindu hati ni pada semuanya ...hanya Allah yang tahu....tapi segala percaturan hidup ini telah berjalan dengan ketentuan dan kehendakNYA!.....Anak-anak Akak yang bakal menduduki peperiksaan....masih lagi dalam peringkat persediaan......yang dah selesai perjuangan cuma Reena seorang aje.....moga kejayaan bakal menjadi miliknya....Insyaallah! Apa yang mampu Akak berikan hanya DOA!

Sepanjang Akak berehat dari dunia "Blog"...kehidupan Akak tetap macam biasa .....bekal Hubby....macam biasa juga.....namun pengalaman berniaga sempena Ramadan baru-baru ni.....something new...& different! Tabik Akak pada pengusaha biskut untuk sambutan hari raya......!!! Since Akak buat & terima tempahan sorang-sorang agak kecoh juga jadinya.....namun....segalanya dapat ditanggani dengan izin darinya....Amin!

Sebelum tu....buat Adik Hana yang telah menghantar hadiah kemenangan Akak.....TQ ya....dah selamat Akak terima.....I know...Akak masih berhutang untuk melanjutkan contest tu.....I will keep my promise!!! Buat masa ni....masih memikirkan hadiah yang sesuai nak Akak sumbangkan.....pening kepala jugak ni...sebab hadiah Adik kasi tu...lumayan Dong!TQ again ya....nanti Akak buat special entry tentang contest ataupun "Play It Forward Game" tu ya!!...But for the record......ni condition hadiah yang telah Akak terima.....

Dan di bawah ini Akak kongsikan tart nanas yang Akak pasarkan tempohari......ni REVISED Edition.....lepas mendapat persetujuan ahli lembaga pengarah perusahaan.....hahaha....don't play...play you....ada lembaga pengarah you!!!

Antara jualan lain tu....hanya menghiasi paparan untuk hari ni......

Dan buat mengakhiri paparan kali ni......bekal Hubby.....ada yang ingat lagi tak...sambal tumis Akak!!!

Okaylah......moga bertemu lagi....."....Muaaaaah"..... buat semua.....!!!

*.*

Annoucement. lagi kuih untuk jualan....&....................................Blog Updates ....Resting ....seketika!

2010-08-05T10:50:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum...

Akak nak minta maaf pada semua kerana terlalu busy nak update kebelakangan ni...atas sebab tak pandai nak bahagi kan masa ...dengan beberapa usaha memajukan business menjelang Ramadhan dan Syawal....jadi BLOG UPDATES will be resting seketika....sehinggalah Akak pandai mengimbangkan masa.....jadi I will still be around tapi just that my blog akan senyap sekejap jer!!

Di kesempatan ini Akak ucapkan selamat menyambut kedatangan Ramadhan dan sama-samalah kita mengerjakan ibadah puasa dengan penuh kesyukuran dan patuh pada perintah dan menjauhi segala larangannya....Moga Allah memudahkan segala urusan buat kita semua!

Sedang mengusahakan kuih tart bunga with my homemade jam dan kuih maruku gunting di samping bunga dahlia yang telah Akak warwarkan terdahulu!

Tart Nanas Bunga - 50 biji @ RM20

Maruku Gunting - sekilo @ RM13

Okaylah I really have to go sebab sekarang ni tengah sibuk buat marketing dan handling out samples...dan sambutan...setakat ni Alhamdulillah.....at a good start!Syukur...semuanya rezeki dari Allah....and tak sangka pulak something dari minat memasak Akak akan menjirus ke arah menjana pendapatan....so kalau ada yang nak ikut jejak langkah Akak....it's never too late to start.....ada rezeki kita...insyaallah!

Well I really have to go.....will try to make time to visit you guys.....hopefully soon! Moga Adik2 dan kawan2 diluar sana .....selamat menyambut Ramadhan alMubarak!

Sila buat tempahan segera dengan panggilan terus atau SMS ke

019-4800424

Kak Watie

*.*

Kuih Bunga Dahlia......untuk tempahan Raya!

2010-08-02T12:26:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....

Sekirannya ada yang berminat dengan Kuih Bunga Dahlia .....ini ada berita baik...terutama bagi peminat atau pengemar kuih ni di sekitar Pulau Pinang.....Akak sedia menerima tempahan mulai sekarang sehingga 15 Ramadan sahaja(Itu pun tertakluk sekiranya sambutan melebihi keupayaan Akak ....Akak terpaksa pendekkan tempoh pesanan!)

Harga untuk 50 keping ++ ialah RM15.00

Sila buat tempahan segera dengan panggilan terus atau SMS ke

019-4800424

Kak Watie

*.*

Heavenly Carrot Cake pulak dah!!

2010-08-02T11:36:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum semua

Sebenarnya banyak lagi kerja Akak nak buat ni tapi just nak tempek juga resepi carrot cake yang Akak buat sempena menyambut kedatangan parents-in-law, week-end baru ni....dan kek ni dah dapat tempat di hati bapa mertua Akak tau! Mak nertua Akak pula kurang sikit dengan kek ni...maybe sebab ada cream cheese tu agaknya! Jadi untuk raya nanti rasanya akan adalah kek ni ikut Akak balik kampung....hehehe!(maybe tanpa topping kot!)

Akak copy & paste dari Blog Yatie Mohon izin ya pada pemilik asal dan penyumbang-penyumbang resepi kek ni....Akak minta halal ya perkongsian ilmu ini untuk di panjangkan pula pada yang lainnya! Terima kasih yang tak terhingga je lah yang mampu Akak katakan di sini...!

Resepi Heavenly Carrot Cake

BAHAN-BAHAN

1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING (Zaliana)

50 gm mentega
215 g cream cheese
1 sudu kecil esen vanilla
125 gm gula aising, diayak

CARA MEMBUATNYA :-

Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...

UNTUK CREAM CHEESE :-

Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus.
Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...

Okaylah ya..... Akak nak kena chao dulu!!!....Maklumlah hujung minggu yang sangat busy....dan Akak ada projek lagi ni nak kena buat kat dapur.....menu hari ni just sambal tumis udang jer...sebab ayam masak cabai semalam ada lagi.....tapi ni projek lain yang masih tertunggak....got to go!!

*.*

Bila Oven & Pengukus Bekerja!.....

2010-07-29T10:40:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.. & salam sejahtera.....

............sebenarnya tak nak update pagi ni sebab sibuk nak kemas dan bersihkan sawang yang bergayutan kat siling dan penjuru-penjuru rumah ni....bukan apa.....besok mak mertua dan family dari Alor Setar nak datang bermalam....dah lama tak datang...rindu dengan cucu agaknya...sejak cucu sibuk nak BIG Exam ni! Akak bukannya apa takut bila dia orang masuk jer pintu rumah semua tersangkut kat sawang-sawang tu jenuh pulak Akak nak kena kait turun sorang-sorang....hehehe!

Kat situ jer dah kantoi betapa rajin nya Akak ni kan!!!Bukannya apa deco ala-ala Haloween gitu!

Pagi ni just nak update apa yang dah Akak assigned pada oven dan steamer kebelakangan....dan tak sempat nak Akak paparkan di blog ya! Ni entry tertunggak lah ya.......berkisar tempahan yang Akak terima dan layan ~~nafsu~~ selera tekak anak-anak Akak aje!

Oven dan Steamer ni rajin sebenarnya...tu yang kadang2 berebut nak buat kerja!!!Boleh percaya ke??? Cuma Tuan dia jer malas sikit.....

layan jer lah gambar hasil sumbangan Oven & Steamer Akak tu ya!!!

Yang ini tempahan dari Puan Idah....untuk kasi hadiah kenduri pertunangan buat makan-makan!

Yang ini kek untuk dessert after dinner kat rumah jer!

Yang ini dah selamat sampai ke Bentong, Pahang

Yang ini tempahan dari Puan Idah lagi untuk di makan dengan anak-anak

Yang ini pulak tempahan dari Kak Ham buat Chik Mi (mimi)

Yang Ini anak sedara Puan Idah tempah untuk buat hantaran kenduri

(deco dia buat sendiri)

Yang ini pulak 2 biji kek oleh Adik Sarina buat kenduri Tahlil di rumah arwah nenek mertuanya

Akhir sekali.....tempahan khas dari cita rasa anak tekak anak-anak Akak pulak!!!

Okaylah sekian buat paparan hari ni......bekal hubby sempoi giler hari ni sebab Akak cuma goreng telur dadar & sambal sardin. Sarapan pulak....just buat nasi goreng & jemput-jemput bilis, udang kering wif cili flake!

Okay lah ya ..... nak sambung mop lantai pulak ni!!! Selamat berhujung minggu!!

*.*

Resepi Apam Lenggang...Tepung Beras... dan aktiviti biasa!

2010-07-28T08:53:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum

Untuk penuhi permintaan resepi apam lenggang semalam ini Akak sertakan disini....ya..jadi kepada yang berminat boleh lah mencubanya....bak kata Adik Azrina....kalau serabai di cicahnya dengan sekaya cair....kuah gula Melaka bersantan dan telur yang di buat sendirilah tu kan Dik!

Tapi kalau apam lenggang ni popular dikalangan kaum India.....dan normally dimakan begitu saja tanpa berkuah......sebab bahagian tepi yang garing dan ranggup dan bahagian tengah kuih yang gebu dan lembut buat apam ni unik dengan caranya tersendiri!

Terima kasih untuk Dik Hana yang kasi link Akak ke Blog ni....THATTUKADA milik Fathima...All the credit should go to the owner of the blog...for a marvelous recipe!!! Thank you very much!Pssst........ and Fathima please allow me to copy & paste the recipe for others to share & for my future references!

Rice Flour	- 2 cup
Water	- 2 1/2 cup
Cooked Rice	- 3/4 cup
Coconut Milk	- 1 1/2 cup (thick)
Sugar	- 4 tbsp
Salt	- 1/2 tsp
Yeast	- 1 tbsp
Luke Warm Water	- 1/4 cup

1. In a mixer grind the cooked rice with 1/2 a cup of water to a fine paste.
2. Transfer this to a bowl.
3. In the luke warm water add the yeast and let it soak for a few minutes.
4. Now add the Rice Flour, 2 cups of water and coconut milk and blend well. You could use a grinder or a hand mixer.
5. Transfer the rice flour batter along with the cooked rice batter.
6. To this add, sugar, salt and dissolved yeast and mix well.
7. Keep the batter in the oven with the lights turned on. This is for places with cold climate; otherwise you could leave it outside.
8. The batter would be ready, if kept in an oven, in 1 hour. It would ferment and rise. Now adjust the sugar and salt if needed.

You need to use the Appa-Chatti to make appam and follow the below steps.

1. Heat the appa-chatti and smear a little oil.
2. Pour a spoonful of batter and swirl the pan - this leaves the center thick and the sides thinner.
3. Now close the pan and leave it to cook for a minute or two.

So kalau nak try resepi tu cubalah!

Pagi ni Akak cuma sempat goreng daging bercili dan buat mee goreng daging yang sempoi gitu....layankan jer lah pictures ni ya!

Jom tengok Reena berkaca mata!!!!

Okaylah ya.....harap maaf ya jika kebelakangan ini Akak tak sempat nak berkunjung ke mana-mana...sebab banyak atucara yang telah ditetapkan untuk Akak laksanakan......dan kemungkinan ada projek baru menjelang Syawal.....Insyaallah kalau jadi akan Akak wawarkan ya.....Terima kasih buat semua!!

*.*

Apom Lenggang & Karipap

2010-07-27T14:51:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum dan salam selamat pagi semuanya......

Wah dada ni penuh debaran.....namun terubat sedikit dengan kehadiran Nisfu Syaaban semalam....dan Akak sekeluarga turut memanafaatkan masa yang Allah telah janjikan buat Hambanya....memohon dan menyembahnnya dengan penuh keikhlasan dan di hiasi dengan bacaan ayat-ayat suci .....moga-moga Allah memperkenankan segala doa dan hajat Hambanya....Amin!!!!

Pagi ni dengan dada yang lapang Akak merestui perjalanan anak-anak dan suami ke sekolah dan pejabat....terutama Reena yang akan menduduki Peperiksaan Percubaan UPSR hari ini.Moga segala yang diusahakan akan membuahkan hasil yang lumayan....Insyaallah,Amin!Moga Reena dapat menjawab segala soalan dengan tenang dan lancar.

Dalam berdebar-debar tu Akak dah siapakan dua alternatif untuk sarapan pagi ni....."Gabra" hati seorang ibu!! Kononnya Akak cool....tapi bohonglah kalau Akak katakan masih ada getar dalam hati ni setiap kali anak-anak Akak menduduki peperiksaan......kerana setiap ibubapa pastinya mahu menumpang ....bangga dengan kejayaan anak-anak.Apa-apa pun moga mereka sedar.....tak ada kejayaan yang datang bergolek tanpa kita berusaha untuk mencapainya!!Tolong doakan kejayaan anak-anak Akak ya!

Berbalik pada menu sarapan pagi ni......ceritanya macam ni.....petang semalam Akak buat karipap ada yang dah Akak goreng untuk minum petang dan bakinya Akak frozenkan. Sekali pagi ni Akak sepatutnya goreng aje yang frozen tu tapi dah bangun awalkan....mana dengan "gabra" dok fikir pasal Exam anak-anak dah dekat sangat....Akak bancuh pulak apam lenggang....nasib baik buat sikit aje....sebab sekali bila dah masuk subuh Akak kejut budak-budak tu bangun...dia orang minta karipap nak buat bekal ke sekolah...jadinya apam tu makan jer kat rumah...nasib baik sikit jer!

Okaylah kita layan jer gambar2 juadah kami sekeluarga ya!

Ini pulak.......juadah apam lenggang.....

Dan segmen bekal-bekalan hari ni seperti berikut ya....

Hari ni Akak kena siapkan kerja rumah cepat...sebab nak kena bawa budak-budak tu pergi BJ Mall ambil glasses yang siap....nampaknya semua anak-anak Akak ikut Akak...kena pakai cermin mata.....Nizam memang pakai terus....tapi Along bagi beg dia pakai....tak suka pakai, jadi glasses dia simpan dalam beg memanjang! Now turn si kecik Reena pulak...nak buat macam mana ada keturunan diabetes dari arwah Abah Akak....tu yang mata mudah rosak!

Jom tengok Reena pakai cermin mata yang optometrist test pada dia......lucu sangat...sebab tu dia muncungkan muka dia.....ni Hubby Akak yang snap masa kita pergi check up on Sunday!

Okaylah ya.....masih banyak yang nak Akak bereskan ni.....jumpa lagi ya!!

*.*

TERINGIN NAK MAKAN LEPAT LIAT....MAI...LAH!!! (REVISED RECIEPE)

2010-07-27T12:52:00.000+08:00

*.*

MAAF TERPAKSA REPUBLISH ENTRY NI SEMULA SEBAB BARU PERASAAN SILAP BAHAN PADA RESEPI ....YA AMPUN KEPADA SESIAPA YANG TELAH MENCUBANYA.....ESPECIALLY KAK ROBAAIYAH (MAMI TE)...TERIMA KASIH KASI FEED BACK! MAAF YA KAK RUGI BAHAN2 YANG AKAK DAH BELI WATIE MINTA MAAF YA!

Juadah untuk minum petang ni...akak buat lepat liat....semalam balik kampung...daun pisang yang mak tam akak bekalkan....akak dah gunakan untuk buat lepat liat....

Resepi ni entah...dari mana...may be tanya pada MIL akak dulu....terus tulis dalam buku....tak taulak...asal usul dia.....rasa manis2 buah gitu....so kalau yang suka manis kena tambah gulalah yer...

Lepat Liat
(untuk 5-8 orang seorang 2 bungkus lebih kurang...)

Bahan:

2 1/2 cawan ~~tepung beras~~ tepung beras pulut
1 cawan santan pekat
1/4 cawan gula merah
5-6 sudu besar gula pasir
secubit garam
daun pisang dilayur secukupnya untuk membungkus

Caranya:

masukkan ~~tepung beras~~ tepung beras pulut dalam bekas untuk membancuh tepung
bahan2 yang lain dimasak dalam periuk dengan api sederhana tak perlu mendidih (sampai gula hancur)
Tuang & tapis ke dalam tepung
gentel2 kan tepung lebih kurang sebesar jari ibu dalam ukuran 5 cm
bungkuskan dalam daun pisang...tak perlu terlalu ketat
sediakan kukusan dan kukus selama 25-30 minit

Jom makan..sambil minum ...akak tengah minum Nescafe...

*.*

Lepat Ubi Kayu....PEMBETULAN RESEPI

2010-07-27T12:35:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum semua....

HARAP MAAF BUAT SESIAPA YANG TELAH MENCUBA RESEPI INI...TERDAPAT KESILAPAN YANG TIDAK AKAK SENGAJAKAN...YA .....AMPUN.....ESPECIALLY PADA KAK ROBAAIYAH(MAMI TE) YANG TELAH MENCUBA RESEPI LEPAT LIAT.....(SEPATUTNYA GUNA TEPUNG BERAS PULUT BUKAN TEPUNG BERAS SEPERTI YANG AKAK BERI SEBELUMNYA HARAP MAKLUM)

Minum petang ni kita makan lepat liat ubi kayu......sedap bangat ni...edisi dua dalam satu...nak update cepat-cepat ni...sebab ada projek lain sedang diuruskan di dapur.

Mari kita layan lepat ubi kayu Akak ni....

Lepat Ubi Kayu

Bahan:

2 cawan tepung beras pulut (bukan tepung beras)
2 cawan ubi kayu disagat halus yang di tapis dan di ambil sagunya
1 cawan santan pekat
1/4 cawan gula merah
5-6 sudu besar gula pasir
secubit garam
daun pisang dilayur secukupnya untuk membungkus

Caranya:

masukkan tepung beras pulut dan ubi sagat serta sagunya dalam bekas untuk membancuh tepung
bahan2 yang lain dimasak dalam periuk dengan api sederhana tak perlu mendidih (sampai gula hancur)
Tuang & tapis ke dalam tepung dan ubi sagat tadi
sudukan dalam daun pisang dan bungkus dengan melipat daun pisang tersebut
sediakan kukusan dan kukus selama 25-30 minit
Siap untuk dimakan!

SELAMAT BERHUJUNG MINGGU!!

Bengkang Lapis Ubi Kayu

2010-07-26T10:22:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya....

Kembali bersiaran.....dan terasa macam "Chipsmore" lah pulak....sekejap ada...sekejap menghilang! Akak ni kalau boleh nak aje mengadap PC & lappy ni semahu hati...tapi seperti biasa sebagai seorang isteri, ibu dan suri dalam rumah ni....banyak urusan yang perlu di dahulukan.....Kerja suri rumah tangga ni ibarat pengurus lah......semuanya nak di buat....tapi yang susah sikit tu....tak ada kaki tangan bawahan yang boleh kita nak delegatekan tanggung jawab tu sorang sikit.....jadi kita buat bahagian pemantauan jer!!!....

Memandangkan Akak ni ibarat berurusan dalam sebuah Syarikat yang kecil...so kena boleh dan mampu buat semualah dari kerja pengurusnya.....kerja penyelianya....kerja keraninya....malah Akaklah cleaner, tealady....."bibik"....tukang kebun...."cat sitter" apa-apa ajelah...! Dengan pangkat dan darjat yang Akak sandang tu....maka masa tentulah begitu mencemburui Akak. Jadi setiap saat amat berharga dan Akak akan cuba manafaatkan sebaiknya atas kepercayaan yang CEO Akak berikan.....siapa CEO tu....tak lain tak bukan Encik Hubby Akak lah ya!

Namun dengan minat dalam bidang memasak, membaca novel.....berblog.....dan melayan business kecil Akak tu.....kehadiran Akak cam tenggelam timbullah sikit kan! Just bear with me....okay.....because...I am already part of the cyber world.......!

Dah...tak payah nak berceloteh panjang.....yang buat tak update mula hari Khamis tu sebab Hubby cuti....so Akak spent a lot of our time together...gether.....jalan-jalan....buat arrangement dengan mechanic nak repair kereta yang kena sondol last week! Walaupun sikit jer...still nak kena repair jugak...dan ENCIK yang telah menyondol kereta tu dah buat arrangement dengan mechanic dia so kita cuma bawa kereta tu pergi bagi dia tengok....untuk tindakan lanjut.

Hari Jumaat sebelah petang tu pulak Akak dah mula sibuk dengan tempahan kek....ada lah 4...5 biji kek yang di tempah..... sebab Sabtu kek-kek tu nak di ambil.....Hujung minggu biasalah....sibuk dengan anak-anak pulak.....dan semalam pun ada lagi tempahan yang Akak uruskan.....sebab pagi ni nak diposkan!...Rezeki dan tanggung jawab.....Syukurlah Allah berikan kesihatan untuk melaksanakan semua urusan dengan lancar...Amin!

Dalam sibuk-sibuk tu....masa ronda dengan Hubby....dah "terbeli" pulak ubi kayu....(Mimi......boleh percaya ka dengan terbeli.....ke pantang jumpa ubi kayu.....tak terlangkah kaki Akak ni!!!) So Akak pun merajinkan diri petang semalam buat bengkang lagi...hehehe...

Kali ni saja gatal-gatal nak try melapis pulak......

Bahan2 yang digunakan:

1 kg ubi kayu disagat ~anggaran lebih kurang 4 cawan hasil sagat
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah & 3 sudu besar gula pasir (kacau dengan 1/4 cawan air panas & tapis)
1 sudu garam
1 1/2 cawan air atau lebih tak kisah sebab lepas tapis air ni dibuang
1 peket santan di campur terus ke dalam adunan
sedikit margarine atau butter
beberapa titik pewarna kuning dan cokelat

Cara-caranya:

Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 - 2 cawan air
Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal melekat liat dilapisan bawah
campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
Masukkan garam dan sepeket santan serbuk & kacau rata
kemudian bahagikan kepada dua bahagian sama banyak
masukkan gula pasir, dan beberapa titik pewarna kuning pada satu bahagian
masukkan bancuhan air gula merah & gula pasir yang sudah sejuk & ditapis & beberapa titik pewarna cokelat
Tuang 1 cawan adunan bewarna kuning ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 X 7 inci dan ratakan
Bakar selama 10 minit
Tuang 1 cawan adunan dari bahagian berwarna cokelat pula dan bakar lagi selama 10 minit
ulang proses hingga selesai
sapukan sedikit butter pada lapisan paling atas selepas 10 minit dan terus
Bakar selama 30 minit atqau lebih ...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

NOTA : adunan biar pekat sikit....sebab terbukti tak perlu tambah air banyak akan menghasilkan bengkang yang kering elok jer!

Okaylah ya.....nanti ada kelapangan kita jumpa lagi ya....!

*.*

American Traditional Banana Bread

2010-07-21T15:00:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum....bertemu kembali...

Seperti yang Akak janjikan jom kita kongsikan resepi "American Traditional banana Bread" yang Akak dapat ketika layari "you Tube" di laman web satu ketika dulu.....resepi mudah ni Akak tak dapat nak link kan sebab Akak tak ingat dah link nya...tapi disebabkan ramuannya mudah sangat macam yang Akak biasa buat ala-ala apam pisang kukus jer sukatannya....jadi Akak main ingat jer lah!

Resepi ni dari seorang nenek yang berusia lebih 90 tahun kalau tak silap Akak...jadi resepi keturunanlah agaknya sebab sejak dia kecil lagi sepulangnya dia dari sekolah...dah semerbak bau Banana Bread ni kat rumah dia....jadi Akak rasa apa yang dia katakan tu betul sangat-sangat....lepas ni tak payah nak beli banana cake kat Supermarket lagi sebab resepi ni lagi sedap!! Tak tipu ni tau!!!

Resepi American Traditional Banana Bread (sumber You Tube)

Bahan-nya:

3 biji pisang (Akak guna pisang berangan)
1/2 cawan gula boleh kurangkan kalau suka
secubit garam
1 sudu kecil esen vanila
1 biji telur dikocak sekejap
1 cawan tepung gandum diayak ****
1 sudu kecil baking powder diayak****
1 sudu kecil soda bicarbonate diayak****
1/4 - 1/3 cawan kekacang walnuts dicincang kasar!

**** bahan diayak sekali

Caranya:

Panaskan oven pada suhu 200 C dan sapukan butter atau margerine pada loaf pan
lecek pisang dan masukkan gula, garam dan esen vanila, kacau sebati
masukkan telur yang telah di kocak dan gaul sebati
Masukkan tepung yang telah di ayak dengan soda bikarbonat & baking powder ke dalam adunan
Akhir sekali masukkan kekacang walnuts yang telah dicincang sedikit dan gaulkan
Tuang adunan ke dalam loaf pan dan bakar selama 40 hingga 45 minit
Keluarkan bila sudah masak dan sejukkan di atas redai
Siap untuk dihidangkan! Cubalah pasti tak rugi!

Resepi yang mudah dan menjimatkan ini pastinya akan sering membantu kalau ada tetamu datang di pagi atau petang yang tidak kita duga...betul tak....janji kena ada pisanglah!! Cubalah....sebab resepi ni senang dan bahannya pun basic aje!

*.*

Bengkang Ubi Kayu....Chik Mi@Mimi Terima Kasih Daun Keladi.....!!!

2010-07-21T09:34:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum & Salam Sejahtera semuanya....

Wah......sedap sungguh kalau dapat rezeki datang bergolek......walaupun selalu buat tak rasa sesedap yang orang bagi free ni!! "Mimi!......Sorry ya...Akak nak bagi pun dah tak ada dah....dah tinggal 2 potong jer lagi.....buat habis minyak kereta jer nak datang mengambilnya......!" Dengar bunyi cam lokek benarkan? Bukan macam tu.....Sebenarnya beberapa hari lepas Mimi ada datang rumah Akak nak mengambil kek sempena Hari Jadinya...yang di order oleh salah seorang rakan Blogger untuk Mimi....so sebagai buah tangan......sempena dia baru jer balik dari kampung.....dia bawakan ubi kayu....itupun dia pesan suruh En. Laling dia yang ambilkan....dari rumah sebab dari office dia terus jer singgah rumah Akak!

Atas ingatan tulus ikhlas tu....dapatlah Akak buat seloyang kecil ukuran 5"......bengkang ubi kayu....yang Mimi pun sedia maklum antara kuih kegemaran Akak jugak ni....! Itulah yang macam Akak katakan tadi tu...sebab benda FREE.....rasanya extra sedap.....laku pulak jualan bengkang Akak....semua berebut-rebut nak bawa bekal...selalu Akak sorang jer dok hadap kuih tu! Itu pun Akak buat " American Traditional Banana Bread " juga sebagai back up...untuk mereka yang selalu tak pandang bengkang tu.....Alih-alih....hari ni...dua-dua jenis juadah dia orang nak pulak!....Sungguh unpredictable........ingatkan tak payah lah buat apa-apa untuk minum petang ni.....nampaknya...meleset sekali percaturan Akak ya!

Atas permintaan Akak C&P lagi sekali resepi asal ya!....dari pengalaman adjust sukatan air agar aduanan tidak telalu lembik...

Kalau ada yang nak try...ni Akak tepek sekali lagi resepinya....atau sila ke entry sebelumnya di sini !

Bahan2 yang digunakan:

1 ketul ubi anggaran 1 kg disagat (boleh juga diblend...tapi texture halus sgt)
1/2 cawan gula pasir
1/2 sudu garam
1 1/2 cawan air
1 peket santan di campur dengan 1 cawan air
sedikit margarine atau butter
beberapa titik pewarna kuning

Cara-caranya:

Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 cawan air
Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih
air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal dilapisan bawah
campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk
masukkan gula, garam, dan beberapa titik pewarna
kacau...dan tuang santan sedikit2...sampai adunan menjadi macam bancuhan jemput2
sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci diameter
dan sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan
Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.
Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....

Okaylah ya.....nanti Akak update pasal American Traditional Banana Bread tu pulak ya.....sebab resepi tu dari Granny yang umur 90 years old.....dah jadi resepi keluarga turun temurun agaknya...Nanti ya bila Akak sempat...I will be back!

Bagi yang rindu sangat dengan bekal Hubby Akak....nothing special...menu biasa lah......

Juadah yang sempat Akak sediakan pagi ni......simple macam biasalah.....sambal udang dan ikan goreng....nanti baru nak goreng sayur...tadi tak sempat dah!

*.*

Tepung Talam Gandum Kepala Hijau.....kembali membuka tirai!!!

2010-07-20T09:49:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum......kembali setelah sepi beberapa ketika......dengan pelbagai aktiviti keluarga dan ragam kehidupan yang sangat padat....dengan peredaran masa yang pantas.....tak terkejar jadi nya.....ibarat kata pepatah....yang dikejar tak dapat...yang dikendong berciciran.....!Oleh itu....takut apa yang Akak kendong tercicir...so Akak jalan perlahan-lahan....tak payah nak kejar-kejar....!...Sunyi sepi dan bersawang sekejap....apa yang sepatutnya....di kejarkan tu......

Sepanjang ketiadaan Akak di alam maya ni.....tentu banyak yang dah berlakukan....begitu juga dengan Akak.....dah sampai KL.....Melaka...terus ke Muar.....dan selamat balik Penang pun!Tak termasuk....lagi kejadian kejadian dan dugaan yang Allah berikan....mana tangan terkena minyak panas lagi....kereta kena sondol lagi......kekalutan dengan persediaan anak-anak menjelang Peperiksaan Percubaan...UPSR & SPM.....Ya Allah kau Tabahkan lah Hati ku !!!!(Sebab Akak yang Gabra lebih ni....bila anak2 nak sit for exam!!!)......layan tempahan-tempahan kek dan jumpa Adik Blogger juga!!!!

Tapi buat pembuka tirai mari kita kongsikan juadah kegemaran Akak ni.....tepung talam....kali ni kita cuba buat tepung talam gandum pulak! Resepi ni milik Chef Hanieliza ni hasil Akak google.....tapi rasanya telah ramai yang mencubanya dan ternyata tidak mengecewakan!......Terima kasih Chef & semua yang terlibat untuk memperkukuhkan lagi keinginan Akak mencuba resepi ini ya!....Mohon izin Chef ya....resepi ni di salin dan tempek kat blog ni sebagai rujukan.....dan perkongsian ilmu yang berterusan!!Moga mendapat keberkatan darinya...Amin!

Kueh Talam Gula Merah

Lapisan Bawah:
1 cawan gula merah ) masak dan sejukkan
1/2 cawan gula pasir ) (lain kali kena tambah sikit lagi....anak2 kata kena manis sikit lagi baru umph!)
5 cawan air biasa )
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
1 sudu kecil air kapur

Cara
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang.
2. Gaulkan adunan dan tapiskan.
3. Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20 minit.
4. Bila dah masak, cakarkan sikit permikaan adunan dengan garfu.

Lapisan Atas
3 cawan santan pekat ( Akak guna 2 1/2 cawan santan + 1/2 cawan pati/jus pandan)
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam
beberapa titis pewarna hijau

Cara
1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sedikit adunan ini sehingga naik wap saja..
2. Tuang atas adunan bawah yg telah dicakarkan sikit dan
3. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan pisau pelastik dan hidangkan.

Pssst!!!! Buat semua yang sudi bertandang....terima kasih tak terhingga.....walaupun tuan blog yang semak samun ni.....belum mampu menguruskan lamannya sebagaimana kebiasaan....namun akan berusaha sebaiknya untuk kembali menceriakan suasana sebelum AEDES berani membiak!....Akak dah letak Abate....!!!Namun....janganlah berkecil hati ya.....bila berkesempatan Akak jenguk kalian ya!!maklumlah..minyak pun dah naik harga lagi kan!!...tapi kalau ada perlu apa-apa....call aje...atau hantar SMS...!

*.*

OREO NON-BAKED CHEESE CAKE........Along suka ni!!!

2010-06-30T13:37:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....

I am back.....again dengan demam cheese cake.....tanpa proses pembakaran.....which is so simple yet so rich, creamy.......so ......fattening.....but as per request by my eldest kid......Along ....I layankan juga!

Since Akak dan keluarga akan ke KL menghantar Along......dan most probably juga ke Melaka atas undangan keluarga.......pada hari Khamis ni....dan blog ini pasti akan sepi buat seketika....jadi....Maafkan Akak sekali lagi kerana tidak mampu untuk membalas kunjungan malahan jerit pekik di Shout Box tu buat ketika ini.....

Non Baked Oreo Cheese Cake ni permintaan Along.....so dalam Akak sibuk ni...Akak cuba penuhi permintaan anak bujang Akak yang sorang ni....layankan dulu pictures nya ya!

Resepi asalnya seperti berikut: (klik pada Oreo Cheesecake tu untuk ke laman web yang Akak terjah!) Akak cuma buat 1/2 adunan jer.....so derhaka atau tidak....pandai-pandai Akak jer tu nak edit sukatan yang di sarankan!

Oreo Cheesecake
A deliciously flavoursome cheesecake.

PREPARATION: 15mins COOKING: 0mins SERVES: 10
Ingredients:

Base

1 cup crushed OREO* Original Cookies (Akak guna +- 12 kpg biskut =3/4 cawan serbuk Oreo dibuang cream tengah)
50g butter, melted (Akak guna 30g unsalted butter)

Filling

500g block PHILADELPHIA* Cream Cheese (Akak guna 250g = 1 blok cream cheese)
softened ¾ cup caster sugar (Akak guna 1/3 cup gula halus)
3 teaspoons gelatine, dissolved in ¼ cup boiling water (Akak guna 1 table spoon Halalgel)
2 tablespoons lemon juice (Akak guna 1 table spoon)
1 cup cream lightly whipped (Akak guna 1/2 cup)
100g OREO* Chocolate Creme Cookies, crushed (Akak guna 4 keping biskut dihancurkan)
50g OREO* Chocolate Creme Cookies extra, roughly chopped (Akak potong kasar biskut bertangkup untuk masukkan dalam adunan jadi chunky pieces)

Method:
1. COMBINE the crumbs and butter and press into a lined 20cm springform pan ( Akak guna 6" pan). Chilled the base for at least 30 minutes!
2. BEAT the Philly* and sugar with an electric mixer until smooth. Fold in the gelatine mixture, lemon juice, cream and Oreo* Chocolate Creme Cookie crumbs.
3. POUR the filling into the prepared crust, refrigerate for 30 minutes.(Akak tuang adunan yang dicampur semua bahan dan sejukkan hingga dinner time)
Sprinkle with extra OREOs* and refrigerate for another for 2 hours or until set.

Handy Hint:
The best way to soften Philadelphia* block is to allow it to stand for 1 hour at room temperature or remove Philly* from foil, cut into chunks and microwave on high for 30 seconds per 250g.

Rasanya...cheese cake jenis yang mudah ni dah mula mendapat ruang dalam kehidupan Akak sekeluarga....especially kalau Along is around!!!!Yang lain tu layan biasa-biasa jer....because they are more into chocolate cakes....tapi kalau Along...semua dia bedal!!

Kalau panjang umur....kita jumpa lagi sekembalinya Akak dari KL nanti.......doakan perjalanan kami sekeluarga ya!

Blueberry Cheese Cake...hrmmm Yummmmm!

2010-06-28T10:09:00.000+08:00

*.*

Assalamualaikum.....

Oh my......dah hari Isnin.....and a very hectic & tiring weekend!!!Busy as a bee....dengan tetamu datang .....and all the football matches.....more activities with family and friends during the weekend....Mak aiiiii...Akak kelelahan...!!!

Since we have a couple of friends over for dinner during the weekend.....and I was really excited to prepare a special dessert for dinner on Saturday night.....after surfing for the right dessert to prepare, on the internet ...I end up choosing the simplest one....hahaha.....as always I like to prepare simple and easy recipes...as usual!!!Kan kena hidup sempoi gitu!! End up.....senduk & cedok resepi dari gerobok Hana.....mohon restu ya Hana Akak copy & paste....and edit the recipe as it suits me....Thank you so much for sharing the recipe....Minta Halal ya Dik!For original recipe.....Hana buat strawberry cheese cake...click here for the original recipe!

Presenting.....My first Blueberry cheese cake ever...........

NO BAKE BLUEBERRY CHEESE CAKE

Bahan-bahan (loyang bulat 8")
Bahan-bahan A

250 gm biskut mudah hadam(merie or etc)
125 gm mentega tanpa garam

Bahan-bahan B

200 ml krim putar(whipping cream)
250 gm krim keju
165 gm gula kastor ( Akak guna 125 gm gula halus)
1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C

15 gm gelatin halal
100ml air
>> campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 min

Topping

Blueberry topping secukupnya

Cara-cara:- (ini untuk buat base)

Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk. Sediakan loyang bulat 8in. ( Akak guna 8 " spring foam)
Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat. Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.

Cara-cara untuk prepare cheese cake fillings :

Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu. Ketepikan.
Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati. Setelah itu masukkan gelatin yg telah di double boilerkan dengan air tadi dan gaul lagi sehingga sebati.
Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
Keluarkan adunan biskut dlm peti ais. Tuangkan adunan krim cheese tadi ke atas adunan biskut. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 2-3 jam.
Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan.
Tuangkan kuah topping hingga habis. (Akak guna blueberry topping dari tin jer....just double boil sekejap then simbah jer atas kek tu!)Sejukkan semula.
Potong dan hidangkan.

Well...that's what I have to share for now......akan muncul lagi kiranya berkesempatan....sebab minggu ni sangat busy nak sediakan keperluan Along untuk balik KL.....Maaflah ya...kalau tak sempat nak balas kunjungan atau baca pesanan dan jerik pekik korang ya....if urgent please Call or SMS...you got my numberkan!

Enjoy....the cheese cake ya!!

Bubur kacang.....enak dimakan dengan biskut!

2010-06-25T17:00:00.003+08:00

*.*

Assalamualaikum.....

Wah petang-petang Jumaat ni....nak jamu apa pulak kat budak-budak kat rumah ni...... Kerajinan yang seciput jer ni....buatkan Akak terfikir nak rebus kacang hijau..buat bubur jer lah!

Kalau kena gayanya sedap juga makan bubur kacang ni.....nak nya kalau tak habis pun tak membazir ....masuk fridge jadikan icecream...mak aiii nikmatnya....anak-anak nyonyot sekejap jer....tapi jangan kasi idea tu awal-awal...nanti dia orang minta versi icecream terus....

Nawaitu nak buat ice cream tu kita guna pakai kalau versi bubur ni tak habis.....

Si Reena suka kalau bubur tu di letak sedikit sagu.......Alang pulak nak kan gula merahnya lebih sebab rasa dan baunya ala-ala cendol gitu.....Along belasah aje...apa yang Mama dia masak.....

Ini pulak.....cara permakanan yang di sarankan.....cara arwah nenek Akak .....suka patah-patah biskut.....campak dalam bubur.....biar sekejap...cedok dan makan....Alahai nikmatnya!!

Sekianlah saja pelajaran tentang cara-cara nak menikmati bubur kacang....ada banyak cara sebenarnya...yang makan durian...akan memasukkan durian.....Oh no....Akak tak suka bau durian...cam mana nak makan..........cukuplah sekadar Akak makan dengan biskut 4 segi ni saja!!!

Hujung minggu ini.....ada banyak sangat aktiviti....dengan anak-anak & staffs office Hubby....jadi might be sepi seketika......tak sempat kot nak buka PC or lappy....

So...hope everybody will have a nice weekend....and enjoy yourself ya!!!

Resepi Asam pedas Tomyam

2010-06-25T10:48:00.001+08:00

*.*

Assalamualaikum

Hari ni dah Jumaat ...keadaan sedikit sibuk..anak2 balik awal dari sekolah....semua nak cepat...update ala kadar jer lah....

Jadi layankan ajelah apa yang ada ya!!

Resepi Asam Pedas Tomyam

Bahan-bahan

- ikan pari/tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera)
-3 labu bawang besar-dikisar
-3 ulas bawang putih-dikisar
-sedikit serbuk kunyit
-1 atau2 btg serai dititik & bahagian bawahnya di racik & blend anggaran 1 inci
-daun kesum secukupnya
-1 inci halia juga dikisar
-1 bunga kantan-dibelah dua (akak tak letak sebab terlupa stok dah habis)
-1/2 mangkuk kecil air asam jawa
-10 tangkai cili kering yg di rebus & dimesin sekali dengan bahan kisar yang lain
- secubit belacan (optional) untuk aroma!(dikisar)
-1 1/2 mangkuk kecil air
-garam dan gula (ikut rasa)
-1 sudu besar sos tiram
-1 sudu besar pes tomyam
-minyak masak

Cara-cara

-Panaskan minyak, masukkan serai, dan tumis bahan kisar .Tumis hingga naik bau.
-Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa, & pes tomyamsdan sos tiram kacau dan biar mendidih.
-Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan, kacau dan masukkan air. Biar mendidih.
-Masukkan ikan, garam.sesuaikan rasa,bila masak boleh la dihidangkan.

Okaylah ya....Akak kena masuk dapur balik ni...hujung minggu ni sedikit sibuk.....ada macam aktiviti bakal berlangsung.......jumpa lagi ya!

*.*

Resepi Pulut Seri Lapis

2010-06-24T18:05:00.002+08:00

*.*

Assalamualaikum semuanya.....

Dah minum petang ke belum? Akak baru jer layan anak-anak......Apa juadah minum petang ni......alahai Akak ni dah terkena demam melapis.....jadi mengolah mana-mana resepi yang ada.....mengikut kesesuaian bahan yang ada kat dapur Akaklah.

Mulanya pagi tadi Akak nak buat Kuih Seri Muka lepas menjenguk ke dapur Maz (Ilham Dapur).....sekali dalam resepi tu ada sebut air abu....mana pulak Akak nak cari bahan tu...kat rumah tak pernah beli pun...so selepas di belek-belek resepi2 yang terkumpul....dan dengan menjenguk ke dapur Yatie, Ika, Izah, Hana, dan beberapa dapur Otai yang ada....Akak pun memulakan operasi.....maka inilah hasilnya....

Terima kasih dan mohon halalkan perkongsian ilmu dari penyumbang resepi yang asal....tetapi telah Akak menderhaka mengikut keperluan Akak.....Ampun ya!

Resepi Pulut Sri Lapis

(di olah dari beberapa resepi yang ada sebagai rujukan)

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah

2 cawan beras pulut - rendam dulu 30 minit
2 1/2 cawan santan (akak guna 1 paket santan serbuk Brand KARA + air = 21/2 cawan)
1 sudu teh garam

Cara-cara

Satukan semua bahan-bahan dan kukus selama 30 minit (tutup penutup pengukus dengan kain/towel) - loyang tu kita alas dgn plastik wrap,supaya senang nak keluarkan dari loyang ***(Akak guna plastik yang buat alas nasi bungkus kat warung2 jual makanan tu..actually platik bekal Hubby)
Selepas 30 minit tekan-tekan permukaan pulut dengan belakang cawan atau senduk atau spatula

Lapisan Atas

2 cawan santan (akak guna 1 paket santan serbuk Brand KARA + air = 2 1/2cawan)
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad
1 sudu kecil minyak
1 sudu teh garam
beberapa pewarna yang di sukai
(Kesilapan Akak jangan letak warna kuning dekat merah...tenggelam!)

Cara-cara

Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Kemudian tapiskan.
Sendukkan 1 cawan dari adunan ke dalam mangkuk dan warnakan dengan warna disukai
Tuangkan adunan yang diwarnakan ke atas pulut dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
Kemudian lapiskan pula 1 cawan adunan warna seterusnya dan kukus juga selama 8 minit.
Buat sehingga siap setiap lapisan
Semasa kukusan akhir, kukus lebih kurang 15-20 minit.
Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

Okaylah ya....Akak ni jenis yang tak suka pulut...so bahagian pulut pass dekat anak bujang Akak...Akak makan bahagian lapis jer....boleh lah kan!

Okaylah.....nanti ada kelapangan Akak berkunjung ke dapur korang ya....tertakluk pada masalah berbangkit ....kat dalam rumah ni.....Ni nak kena gi lipat kain baju pulak!

WATIERMANLIFE

Demam....dan dah mula sibuk persiapan Raya!

Menu Semalam hari 11 Ramadhan ~ Asam Pedas Ikan Pari

Kek Lapis Kukus Alwani Versi 2 & Happy 13th Birthday Reena!

Bihun Sup Daging ~ Menu Simple Iftar Hari ke 10

Kuih Talam Ubi Kayu

Nasi Lemak Pandan ~ Menu Permintaan En. Hubby

Agar-agar Santan Gula Merah & Cucur Udang Kuah Kacang

Al Kisah.....hujung minggu & Puding Tembikai penghabisan musim!

Juadah Iftar Hari ke 4~ Burger IKan Bilis Goreng & Puding Keju Cappucino

Cappucino Cheese Puding

Juadah Berbuka Puasa Hari ke 3 ~ Menu simple jer!

Puding Roti Karamel

Sambut Puasa di Alor Setar

SALAM RAMADHAN & SERIBU KEMAAFAN BUAT SEMUA YANG DIRINDUI.........

TEMPAHAN UNTUK KEK DIBUKA........!

SYUKUR ALHAMDULILLAH..........!

Ice Blended Mocha......Kids request!

Asam pedas Ikan Pari......betoi KOG!

Jemput-jemput Ikan Bilis & Kentang .....versi Jepun Mali

Banjir diTaman Uda, Alor Setar...Terkini!

Let's do the Conga!!!...opps..Congo Bars!

Kuih Lapis Pisang & Keladi.......Jom Sarapan!

Bila Sang Kodok Memanggil Hujan!

Aku Terima.......dengan hati berbunga !

Sarapan berat......Kue Teow Udang!

Dah buat Sicilian Orange Cake?

Kek BEN 10 untuk Birthday Boy Danish Hakim!

MOIST ORANGE MOCHA CHOCOLATE CHIPS BROWNIES

Kuih Lapis Ubi Kayu.....lemak manis gitu!!!

BENGKANG @ BINGKA UBI KAYU.....lagi!

A quick update.....

Tomei Mandi......hrmmmm wangi....!!!

Jom Makan Kue Teow Goreng!!!

Salam Lebaran.......Salam Rindu.......Kembali Lagi!!!!

Annoucement. lagi kuih untuk jualan....&....................................Blog Updates ....Resting ....seketika!

Kuih Bunga Dahlia......untuk tempahan Raya!

Heavenly Carrot Cake pulak dah!!

Bila Oven & Pengukus Bekerja!.....

Resepi Apam Lenggang...Tepung Beras... dan aktiviti biasa!

Apom Lenggang & Karipap

TERINGIN NAK MAKAN LEPAT LIAT....MAI...LAH!!! (REVISED RECIEPE)

Lepat Ubi Kayu....**PEMBETULAN RESEPI**

Bengkang Lapis Ubi Kayu

American Traditional Banana Bread

Bengkang Ubi Kayu....Chik Mi@Mimi Terima Kasih Daun Keladi.....!!!

Tepung Talam Gandum Kepala Hijau.....kembali membuka tirai!!!

Kueh Talam Gula Merah

OREO NON-BAKED CHEESE CAKE........Along suka ni!!!

Blueberry Cheese Cake...hrmmm Yummmmm!

Bubur kacang.....enak dimakan dengan biskut!

Resepi Asam pedas Tomyam

Resepi Pulut Seri Lapis

Lepat Ubi Kayu....PEMBETULAN RESEPI